Diner / voorgerecht uit De man die alles at:
GarnaIen met zout en peper
- Ingrediënten:
- arachideolie, droge sherry, garnalen, knoflook, lente-ui, maïzena, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Chinees / Amerikaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
We hebben 20 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De man die alles at, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Steingarten is een bekende Amerikaanse schrijver over culinaire zaken. Hij is onder meer restaurantcriticus voor het tijdschrift Vogue. Hij schrijft in een licht ironische stijl over belevenissen met en rondom eten en drinken over de hele wereld. Zijn contacten met bekende internationale chefs keverden hem ook de nodige recepten op die hij in het boek met de lezer deelt.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De man die alles at
Een greep uit de 20 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Elzasser zuurkool met vlees
- Ingrediënten:
- eendenvet, ganzenvet, jeneverbessen, kippenbouillon, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, riesling, sylvaner, tijm, ui, water, zuurkool en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente en vlees
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Couscous met venkelgroen
- Ingrediënten:
- couscous, dille, groene spaanse peper, karwijzaad, knoflook, korianderzaad, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, prei, rode paprika, tomatenpuree, ui, venkelgroen, water en wortelloof
- Keuken:
- Meditteraans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Granité van zwarte moerbei of wilde aardbei
- Ingrediënten:
- bosaardbeien, citroensap, kristalsuiker, water en zwarte moebei
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Eidooierpasta met boter, salie en witte truffel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, parmezaanse kaas, salie, vleesbouillon, witte peper, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Amandelengranita "Maria Grammatico"
- Ingrediënten:
- abrikozenpitten, amandel, amandelextract, kristalsuiker, perzikpitten en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit De man die alles at:
Bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, barolo, boter, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Mandarijnengranito
- Ingrediënten:
- citroensap, kristalsuiker, mandarijnen en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit De man die alles at:
Gemakkelijke friet
- Ingrediënten:
- arachideolie en bloemige aardappel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Bijgerecht uit De man die alles at:
Fonde bruno - Piemontese vleesbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsborst, knoflook, olijfolie, rozemarijn, runderborst, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Dazey citroenijs
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, sinaasappel, suiker en water
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit De man die alles at:
Optimale friet van Arabian en Passard
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemige aardappel en rundervet
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Chocoladegranito Catania
- Ingrediënten:
- cacao, kaneel, kristalsuiker, volle melk en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Espressogranito
- Ingrediënten:
- espresso lungo en kristalsuiker
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Mechouia - Gegrilde Tunesische salade
- Ingrediënten:
- citroensap, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, groene olijven, groene paprika, kappertjes, knoflook, olijfolie, spaanse peper, ui, vleestomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Meditteraans
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Granité van geroosterde amandel
- Ingrediënten:
- amandel, amandelextract, kristalsuiker en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Vlees voor Elzasser zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappel, bockworst, boerenworst, gerookte rollade, gerookt spek, gezouten spek, grof zeezout, knakworst, knoflook, varkenspootjes, varkensschenkel, weisswurst en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente en vlees
Bijgerecht uit De man die alles at:
Toscaanse friet met kruiden
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, knoflook, oregano, peper, rozemarijn, salie, tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Citroengranita
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, meyercitroenen en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit De man die alles at:
Mixed grill van garnalen, paling en sardines
- Ingrediënten:
- citroen, garnalen, brood, olijfolie, paling, peper, sardines en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis