Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Frangipane room
- Ingrediënten:
- angelica, bitterkoekjes, bloem, boter, ei, eidooier, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
We hebben 31 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het literaire eetboek, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
In 1985 werd door de Beijenkorf een boekje uitgegeven met literaire teksten over eten. Berthe Meijer, verzorgde bij alle fragmenten de bijpassende recepten. Berthe Meijer was van 1973 tot en met 1987 als culinair medewerkster verbonden aan NRC Handelsblad.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het literaire eetboek
Een greep uit de 31 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Macaronitaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, ei, gorgonzola, knoflook, macaroni, mozzarella, parmezaanse kaas, pecorino, peper en room
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Algonquinsoep
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kerriepoeder, kippenbouillon en room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch uit Het literaire eetboek:
Len Deighton's calorie-arme lunch
- Ingrediënten:
- appel, azijn, ei, magere melk, nootmuskaat, olie, peper, rundergehakt, runderlever, tomaat, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Houtduivenpastei
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, bouillon van houtduivenkarkassen, champignons, eidooier, houtduif, kogelbiefstuk, korstdeeg, laurier, peperkorrel, peterselie, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- pastei
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Elzasser slakken madame Maigret
- Ingrediënten:
- anijszaad, beurre manié, boter, edelzwicker, laurier, peper, peperkorrels, peterselie, sjalot, slakken uit blik, stokbrood, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het literaire eetboek:
Marinade voor hazebout
- Ingrediënten:
- citroenschil, gewürztraminer, knoflook, laurier, lavendel, olijfolie, peterselie, sinaasappelschil, tijm, ui, witte bourgogne, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- marinade
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Gemarineerde hazebout met druiven
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, hazenbout, marinade voor hazebout en witte druiven
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Nepnasi - Pasta goreng
- Ingrediënten:
- boemboe nasi goreng, ei, ketjap, macaroni, olie, peterselie, sambal en soepgroenten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Omelet Aurore met frangipane
- Ingrediënten:
- boter, curaçao, ei, frangipaneroom, gekonfijt fruit, marrons glacés, slagroom, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Koolsoep van mevrouw Sobakewitsj
- Ingrediënten:
- appel, dille, gevogeltebouillon, karwijzaad, laurier, majoraan, meiraap, paddestoelenbouillon, ui, vleesbouillon, witte kool, zout, zure room en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Soto ajam
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, citroen, djeroek poeroet, ei, gember, ketjap, kip, knoflook, koenjit, laksapasta, laos, olie, peperkorrels, salam, selderijblad, sereh, taugé, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Het literaire eetboek:
Eenvoudige doch voedzame salade
- Ingrediënten:
- azijn, belegen goudse kaas, bieslook, kropsla, mosterd, slaolie en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Paella met verse vis
- Ingrediënten:
- chorizo, citroen, doperwten, gamba, inktvis, knoflook, laurier, mosselen, olijfolie, paling, peterselie, rode chilipeper, rondkorrelrijst, saffraan, tijm, tomaat en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- paella
Bijgerecht uit Het literaire eetboek:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, crème fraîche, engels mosterdpoeder, suiker en worcestersaus
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Poeh's honingbananen in een pakje
- Ingrediënten:
- banaan, bruine suiker, citroen, honing, kaneelpoeder en slagroom
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Mousse van bittere chocola
- Ingrediënten:
- chocoladekoffieboontjes, crème de cacao, eidooier, eiwit, grand marnier, pure chocolade en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / chocolade
Bij de koffie uit Het literaire eetboek:
Madeleines
- Ingrediënten:
- boter, ei, oranjebloesemwater, witte basterdsuiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit Het literaire eetboek:
Marinade voor Boeuf en Daube
- Ingrediënten:
- azijn, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Aspergesoep a la Comtesse
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, suiker, volle melk, witte asperge en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon