Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildragoutpasteitje
- Ingrediënten:
- bloem, boter, minipasteibakjes, peper, peterselie, rode wijn, vlees van wild, wildbouillon, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kip in tomaat met geitenkaas
- Ingrediënten:
- ei, groene olijven, groene paprika, ijsbergsla, kipfilet, kipkruiden, olie, peper, ui, verse geitenkaas, zout en zwarte olijven
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Reerollade met meloen en chutney
- Ingrediënten:
- eikenbladsla, kokosrasp, mangochutney, meloen, port, reerollade, sherry en vruchtenchutney
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Gerookte kip in salade met exotisch fruit
- Ingrediënten:
- carambola, citroensap, eikenbladsla, frisée, gerookte kipfilet, japanse sojasaus, lychees, pijnboompitten, sharonvruchten en veldsla
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoengehakt in champignons met amandelen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, gele kerstomaat, amandel, kalkoengehakt, kalkoenklruiden, limoensap, rode kerstomaat, tuinkers en witte wijn
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildpâté met grapefruit en tomaat
- Ingrediënten:
- grapefruit, honing, shosi, tomaat, waterkers en wildpaté
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartel met rozijnensaus uit de oven
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, bruine rozijnen, crème fraîche, gele rozijnen, kwartel, peper, sherry, slagroom, vet spek en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tamme eendenrollade exotique
- Ingrediënten:
- ananas, boter, carambola, eendenrollade, kokosrasp, kumquats, lychees en mini-sinaasappel
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnfilet met portsaus
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelmeel, boter, olijfolie, ontbijtkoek, peper, peterselie, port, rode wijn, tijm, wildzwijnfilet, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Drumsticks gemarineerd
- Ingrediënten:
- gember, japanse sojasaus, kipdrumsticks, kiponderpoten, kippenbouillon, knoflooksap, maïzena, notenolie, olijfolie, sherry, spaanse peper en suiker
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnrollade met brie
- Ingrediënten:
- bouillon, brie, kappertjes, rode wijn, slagroom, tomatenpuree, verse pepers en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildsalade met goudreinet
- Ingrediënten:
- appelsap, cashews, goudreinet, kipsalade, sla, vlees van wild en walnoten
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildterrine met cranberriecompote
- Ingrediënten:
- bacon, cranberriecompote, ei, grove mosterd, havermout, katenspek, mangochutney, muesli, pistaches, rode port, sla, slagroom, vlees van wild en walnoten
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnfilet in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, ei, konijnfilet, peper, pikante indische saus, rozemarijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Cakerol met cranberriemousse
- Ingrediënten:
- bessenlikeur, bloem, boter, citroensap, cranberriecompote, ei, maïzena, poedersuiker, slagroom, slagroomversteviger, suiker, veenbessencompote en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Chocolademousse uit de magnetron
- Ingrediënten:
- chocoladeschaafsel, koffie, koffielikeur, melk, pure chocolade, slagroom, suiker en water
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wilde eendenfilet met kersensaus
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, eendenfilet, kersenlikeur, kersen op sap, marasquin, peper, suiker, wildkruiden en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoenstoofschotel
- Ingrediënten:
- allesbinder, boter, cayennepeper, champignons, courgette, crème fraîche, knoflook, oregano, parelhoen, rode paprika, rozemarijn, shiitake, sjalot, slagroom, ui, witte wijn, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Quiches met kip
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, italiaanse kruiden, kipvleeswaren, ontbijtspek, peper, prei, rookspek, slagroom en tomaat
- Soort:
- quiche / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Drumsticks uit Römertopf Asia
- Ingrediënten:
- chilisaus, kipdrumsticks, kipkruiden, kiponderpoten, prei, rookspek, suiker en tomatensap
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte