Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildpâté met grapefruit en tomaat
- Ingrediënten:
- grapefruit, honing, shosi, tomaat, waterkers en wildpaté
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Reerollade met meloen en chutney
- Ingrediënten:
- eikenbladsla, kokosrasp, mangochutney, meloen, port, reerollade, sherry en vruchtenchutney
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Gebraden kip
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kipkruiden, maïskip, olie, paprikapoeder, peper, scharrelkip, tomatenpuree, vleestomaat, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Eendenpaté met port
- Ingrediënten:
- bacon, ei, gefruite uitjes, grove mosterd, katenspek, noten, rode port, rozijnen, sla, slagroom en wilde eend
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / chutney / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tam-konijnbout in rode wijnsaus met uitjes
- Ingrediënten:
- boter, jeneverbessen, kervel, konijnenbout, laurier, ontbijtkoek, peper, peperkorrels, rode wijn, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoen met pesto
- Ingrediënten:
- boter, citroen, friséesla, kerrie, knoflook, olie, olijfolie, olijven, parelhoenfilet, peper, peterselie, pijnboompitten, rode chilipeper, sjalot, tomaten en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Crêpe met vanilleijs en amandelen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, amandel, melk, slagroom, vanilleijs, vanillesuiker, vruchtensaus en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pannenkoeken en flensjes / ijs
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Vanillesaus
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- wild en gevogelte / saus
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Drumsticks met Paella
- Ingrediënten:
- boter, kipdrumsticks, kiponderpoten, olie, paella, peper, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / bouillon
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildsoep met champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroensap, peper, peterselie, port en wildbouillon
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / wild
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Schuimige vanillevla met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, custardpoeder, ei, melk, suiker en vanillestokje
- Soort:
- wild en gevogelte / pudding
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildsalade met goudreinet
- Ingrediënten:
- appelsap, cashews, goudreinet, kipsalade, sla, vlees van wild en walnoten
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartelsalade met zuurkool
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gedroogde abrikoos, gedroogde pruimedanten, kwartelborst, noten, peper, rookspek, rozijnen, wijnzuurkool, witte wijn en zout
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipsalade met ei
- Ingrediënten:
- eiersalade, groene paprika, kippenvlees, paprika zoetzuur, peterselie, rode paprika, sint-jakobsnoten en slablaadjes
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tamme eendenrollade exotique
- Ingrediënten:
- ananas, boter, carambola, eendenrollade, kokosrasp, kumquats, lychees en mini-sinaasappel
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tam konijnfilet met witlof en Danish bluesaus
- Ingrediënten:
- boter, danish blue, konijnfilets, konijnkruiden en witlof
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Duivensalade met frambozendressing
- Ingrediënten:
- aardbeienjam, dressing, duivenfilet, frambozen, frambozenazijn, frambozenlikeur, gevogeltefond, honing, peper, sesamolie, sla, walnotenolie en zout
- Soort:
- salade / soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnrollade met brie
- Ingrediënten:
- bouillon, brie, kappertjes, rode wijn, slagroom, tomatenpuree, verse pepers en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnterrine
- Ingrediënten:
- aardappel, augurk, bieslook, ei, ijsbergsla, kapperappeltjes, katenspek, peper, peterselie, selderij, slagroom, vlees van wild konijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild zwijnrollade met tutti frutti
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, bouillon, suiker, tuttifrutti, wijn en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild