Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartelcompositie
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, ijsbergsla, kwartel, kwarteleieren, mangochutney, peper, sladressing, vet spek, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kip in tomaat met geitenkaas
- Ingrediënten:
- ei, groene olijven, groene paprika, ijsbergsla, kipfilet, kipkruiden, olie, peper, ui, verse geitenkaas, zout en zwarte olijven
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoenmousse
- Ingrediënten:
- brood, eikenbladsla, friseesla, fritessaus, gembersiroop, kalkoenfilet, kerrie, magere smeerkaas, mayonaise, peper, peterselie, pijnboompitten, selderij, tomaat, witte gelatine, witte wijnfond, zachte roomkaas, zonnebloempitten, zout en zure room
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipfilet uit de wok met paprika
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gele paprika, gemarineerde kipfilet, groene paprika, italiaanse kruiden, olie, paarse paprika, rode paprika en rode wijn
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Eisabayon met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, eidooier, marsala en suiker
- Soort:
- wild en gevogelte / pudding
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Advocaatbavarois
- Ingrediënten:
- advocaat, chocoladeschaafsel, eiwit, gelatine, mokkaboontjes, slagroom, suiker en water
- Soort:
- wild en gevogelte / gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippenbout met tutti frutti
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bessencompote, bessenjam, boter, kaneel, kippenbout, kruidnagelpoeder, laurierpoeder, paprikapoeder, peper, tutti frutti en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Gerookte kip in salade met exotisch fruit
- Ingrediënten:
- carambola, citroensap, eikenbladsla, frisée, gerookte kipfilet, japanse sojasaus, lychees, pijnboompitten, sharonvruchten en veldsla
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoensoep met sambal
- Ingrediënten:
- boter, bouillonblokjes, kalkoendrumsticks, ketjap benteng manis, peper, sambal oelek, suiker, tomatenpuree, water en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartelconfit
- Ingrediënten:
- citroen, friseesla, ganzenvet, jeneverbessen, knoflook, kwartel, laurier, peperkorrels, roze zeezout en tomaten
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Eend confit
- Ingrediënten:
- ganzenvet, grof zeezout en wilde eend
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipsalade in avocado
- Ingrediënten:
- avocado, ei, kipsalade, krenten, paprika zoetzuur, peterselie, rozijnen en veldsla
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijn in tomatensaus
- Ingrediënten:
- allesbinder, basilicum, bloem, boter, bouillon, oregano, peper, tomatenpuree, vleestomaten, wild konijn, wildkruiden en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartel met asperges
- Ingrediënten:
- asperges, boter, bouillon, druivenpitolie, kwartel, kwarteleieren, peterselie, rode wijn, suiker, vet spek en wijnazijn
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacao, ei, koffielikeur, lange vingers, mascarpone, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte / pudding
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipgehakt in ui met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, gyroskruiden, kaas, katenspek, kervel, kipgehakt, oregano, peterselie, tomaten, tomaten uit blik, ui, voorgerecht en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnbiefstuk in rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, olie, ontbijtkoek, peper, rode wijn, sjalot, wild zwijnbiefstuk en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Snack of tussendoortje uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kiphapjes met pit
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, chorizo, ei, indonesische sauzen, kipfilet, knoflook, mangochutney, paprikapoeder, peper, rode paprika, sjalot, slagroom, suiker, tabasco, tomatenpuree, water, zelfrijzend bakmeel, zoetzure dipsaus en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / bouillon
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild zwijnrollade met tutti frutti
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, bouillon, suiker, tuttifrutti, wijn en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hazenrugfilet in druivensaus
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, boter, calvados, hazenrugfilet, peper, slagroom, witte druiven, witte wijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild