Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild zwijnrollade met tutti frutti
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, bouillon, suiker, tuttifrutti, wijn en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartelsalade
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, frisee, fruitcocktail, kwartel, notenolie, peren, rozijnen, sesamzaad, shiso, tuinkers, veldsla en waterkers
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipsalade in avocado
- Ingrediënten:
- avocado, ei, kipsalade, krenten, paprika zoetzuur, peterselie, rozijnen en veldsla
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Duivenbouillon met knolselderij en wortel
- Ingrediënten:
- duivenbotten, duivenbout, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagelpoeder, laurierblad, laurierpoeder, madeira, olie, peper, peperkorrels, prei, selderij, tijm, water, winterwortel, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoengehakt in champignons met amandelen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, gele kerstomaat, amandel, kalkoengehakt, kalkoenklruiden, limoensap, rode kerstomaat, tuinkers en witte wijn
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
wild konijnragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, kruidnagelpoeder, laurierpoeder, minipasteibakjes, peper, peterselie, slagroom, ui, vlees van wild konijn, witte wijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild / bouillon
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoensalade met vers fruit
- Ingrediënten:
- abrikozen, boter, frambozenazijn, amandel, honing, ijsbergsla, kiwi's, nectarines, parelhoenfilet, peper, perzik, pistachenoten, reine claudes, vruchtenlikeur en zout
- Soort:
- salade / fruit / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoensalade met sinaasappeldressing
- Ingrediënten:
- gemengde slasoorten, gevogeltefond, kervel, olie, parelhoenfilet, peper, pijnboompitten, vruchtenazijn, walnootolie, zeezout en zout
- Soort:
- salade / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wilde eend met sinaasappel
- Ingrediënten:
- boter, peper, sinaasappel, wilde eend, wildkruiden en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipgehakt in ui met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, gyroskruiden, kaas, katenspek, kervel, kipgehakt, oregano, peterselie, tomaten, tomaten uit blik, ui, voorgerecht en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippenpoot in Griekse tomatensaus
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, allesbinder, bleekselderij, boter, citroensap, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper, pijpkaneel, rode wijn, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnterrine
- Ingrediënten:
- aardappel, augurk, bieslook, ei, ijsbergsla, kapperappeltjes, katenspek, peper, peterselie, selderij, slagroom, vlees van wild konijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild / paté/terrine
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoenmousse
- Ingrediënten:
- brood, eikenbladsla, friseesla, fritessaus, gembersiroop, kerrie, magere smeerkaas, mayonaise, parelhoenfilet, peper, peterselie, pijnboompitten, selderij, tomaat, witte gelatine, witte wijnfond, zachte roomkaas, zonnebloempitten, zout en zure room
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippaté met champignons en cognac
- Ingrediënten:
- champignons, cognac, escargotkruiden, katenspek, kipfilet, kippenlevers, knoflook, mager ontbijtspek, peper, peterselie, sla, ui en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Reerollade met meloen en chutney
- Ingrediënten:
- eikenbladsla, kokosrasp, mangochutney, meloen, port, reerollade, sherry en vruchtenchutney
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoenterrine met kerrie-vinaigrette
- Ingrediënten:
- azijn, bacon, boter, cognac, gedroogde tijm, groene kool, kalkoenfilet, kerrie, kerrievinaigrette, kervel, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode port, sjalot, slagroom, spinazieblaadjes, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Drumsticks uit Römertopf Asia
- Ingrediënten:
- chilisaus, kipdrumsticks, kipkruiden, kiponderpoten, prei, rookspek, suiker en tomatensap
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippenbouillon met gerookte kip
- Ingrediënten:
- bieslook, gerookte kip, kippenbouillon, peterselie en selderij
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Parelhoen met pesto
- Ingrediënten:
- boter, citroen, friséesla, kerrie, knoflook, olie, olijfolie, olijven, parelhoenfilet, peper, peterselie, pijnboompitten, rode chilipeper, sjalot, tomaten en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijn naar grootmoeders recept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, knoflooksap, kokosrasp, kruidnagel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, noten, peper, pijpkaneel, rode wijn, rozemarijn, rozijnen, suiker, tijm, ui, wijnazijn, wild konijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild