Ontbijt / diner / lunch / nagerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Baghrir met honingboter
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, gist, oranjebloesemhoning, semolina en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
We hebben 101 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Arabia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Heerlijk eten in betoverende Arabische sferen
Merijn Tol en Nadia Zerouali reisden samen met fotograaf Sven Benjamins door de warme en gastvrije Arabische mediterrane wereld en lieten zich in Marokko, Tunesië, Sicilië, Andalusië, Libanon en Syrië inspireren door de rijkdom van geuren, smaken en mensen.
Arabia laat de verschillen en overeenkomsten in de culinaire tradities van het grote Arabische Middellandse-Zeegebied zien. Veel van de gerechten in het boek zijn eigen interpretaties van Merijn en Nadia, gevoed door de tradities. Geniet van deze verrassende recepten op het snijvlak van de Arabische en de westerse wereld die maakbaar zijn voor iedereen!
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Arabia
Een greep uit de 101 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Drinken uit Arabia:
Citroenlimonade met munt en gember
- Ingrediënten:
- bruisend mineraalwater, citroen, gemberwortel, suiker en verse munt
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- niet-alcoholische drank
1 notitie
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Ojja met merguezworstjes en venkel
- Ingrediënten:
- ei, harissa, karwijzaad, merguezworstjes, milde groene peper, olijfolie, tomatenpuree, venkelknol, verse peterselie, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Arabia:
Griesmeelbrood
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boerenboter, ei, groene olijven, griesmeel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht / nagerecht uit Arabia:
Bloemensalade met oranjebloesemhoning en verse ricotta
- Ingrediënten:
- bloemen, cactusvijg, citroen, granaatappel, groene olijfolie, honing, oranjebloesemwater, peper, pistachenoten, verse ricotta, verse vijg en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Tunesisch
- Soort:
- salade / fruit / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Arabia:
Choumicha´s fruitcouscous
- Ingrediënten:
- aardbei, amandelen, couscous, framboos, honing, honingmeloen en magere yoghurt
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- fruit / pasta/noodles / vegetarisch / zuivel
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Arabia:
Amandelgranita
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Fregola met venkelbouillon en schelpjes
- Ingrediënten:
- citroen, fregola, groene olijven, knoflook, kokkels, olijfolie, peper, steranijs, ui, venkelknol, verse peterselie, vongole en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Arabia:
Viscouscous met aardappel, wortel en spinazie
- Ingrediënten:
- couscous, harissa, heek, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, saffraandraadjes, spinazie, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappel, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Radijssalade
- Ingrediënten:
- gepekelde citroen, harissa, olijfolie, radijs en rettich
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Arabia:
Sanders geitenstoof met saffraan en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, artisjok, bombarijst, droge witte wijn, fino sherry, geitenbout, gepekelde citroen, knoflook, laurier, olie, olijfolie, rode ui, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse peterselie, verse rozemarijn, wortel, zoet paprikapoeder, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / rijst
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Sardinetosti´s met chermoula
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, citroen, frituurolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, verse koriander, verse sardientjes en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Viskibbeh met citroen en sinaasappel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne bulgur, korianderzaad, olijfolie, peper, pijnboompitten, sinaasappelrasp, ui, verse koriander, visfilet en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Fatma´s vingers
- Ingrediënten:
- citroenrasp, filodeegvellen, frituurolie, knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, peper, tonijn op olie, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Arabia:
Kipstoof met kappertjes en mollica
- Ingrediënten:
- amandelen, citroen, kappertjes, kip, knoflook, landbrood, olijfolie, peper, tomaten uit blik, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Arabia:
Notencouscous met vis
- Ingrediënten:
- amandel, boter, couscous, gele rozijnen, kaneel, milde olijfolie, peper, pijnboompitten, saffraandraadjes, sjalot, suiker, verse peterselie, zeebaars en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Basisrecept uit Arabia:
Za´atar zelf nagemaakt
- Ingrediënten:
- oregano, sesamzaadjes, sumak en tijm
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit Arabia:
Rode-uienchutney
- Ingrediënten:
- gepekelde citroen, rode ui, suiker en venkelzaad
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Arabia:
Broodje citroenijs
- Ingrediënten:
- briochebroodjes, citroen en citroenijs
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Arabia:
Tunesische salades - komkommer met appel
- Ingrediënten:
- azijn, groene appel, komkommer, lente-ui, munt, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch