Recept uit Het ATAG kookboek:
Saffraanmayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, gladde mosterd, knoflook, saffraandraadjes, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Het ATAG kookboek
Over kook-, stoom- en garingstechnieken
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 30 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het ATAG kookboek, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het ATAG kookboek
Een greep uit de 30 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Het ATAG kookboek:
Pizza met 4 kazen
- Ingrediënten:
- basis tomatensaus, belegen kaas, blauwschimmelkaas, bloem, droge gist, gedroogde oregano, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Het ATAG kookboek:
Gevulde speculaas
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, bruine basterdsuiker, ei, eidooier, kristalsuiker, melk, speculaaskruiden, water, witte amandelen, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- koek en gebak
Recept uit Het ATAG kookboek:
Snelle stoomsalade met parelcouscous, paprika en olijf
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, gele paprika, groene olijven, groentebouillon, kalamata olijven, kapperappeltjes, oregano, parelcouscous, pesto, pijnboompitten, rode paprika, rode ui en witte kaasblokjes
- Keuken:
- Midden-Oosten
Diner / nagerecht uit Het ATAG kookboek:
Crème Brulée
- Ingrediënten:
- eidooier, kristalsuiker, melk, rietsuiker, slagroom en vanillepeul
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het ATAG kookboek:
Risotto met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- belegen kaas, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, olie, parmezaanse kaas, risottorijst, roomboter, runderbouillon en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst
Recept uit Het ATAG kookboek:
Kippenbout met een salade van gestoomde groenten
- Ingrediënten:
- bieslook, bospeen, chilipeperpoeder, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, gembersiroop, gerookt paprikapoeder, amandelschaafsel, kippenbouten, kurkuma, kwark, maiskolven, rode ui, sinaasappelzeste, verse doperwten en zout
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Het ATAG kookboek:
Cake
- Ingrediënten:
- boter, ei, kristalsuiker, vanille-extract, vanillepeul, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- koek en gebak
Recept uit Het ATAG kookboek:
Pavlova met blauwe bes en bakkensroom
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bakkersroom, blauwe bessen, citroensap, citroenverbana, eiwit, kristalsuiker, maïzena, munt, nougatine en poedersuiker
- Keuken:
- Australisch
Recept uit Het ATAG kookboek:
Prei quiche
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bladpeterselie, bloem, demi slagroom, ei, kaas, italiaanse ham, peper, prei, salami en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het ATAG kookboek:
Kalkoen omwikkeld met basilicum en pancetta
- Ingrediënten:
- banaansjalot, basilicum, bospeen, kalkoenmedaillons, knoflook, pancetta, peper, roomboter, salie, vastkokende aardappels en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Het ATAG kookboek:
Witte asperges met beenham, krieltjes en ei
- Ingrediënten:
- asperges, beenham, bladpeterselie, ei, krieltjes en mosterd-dille dressing
- Keuken:
- Nederlands
Snack of tussendoortje uit Het ATAG kookboek:
Borrel kippenpootjes
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, gemberpoeder, kippenpootjes, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, peper, rietsuiker, rode peper, sesamzaad en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Het ATAG kookboek:
De perfect gebakken tournedos
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, grof zeezout, knoflook, koolzaadolie, peper, peperkorrels, roomboter, rozemarijn en tournedos
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Het ATAG kookboek:
Gestoomde visfilet (zeebaars, heek, roodbaars, schelvis, kabeljauw) met asperge en roomsaus
- Ingrediënten:
- bosui, crème fraîche, ei, groene asperges, kappertjes, olijfolie, peper, room, roomkaas, sjalot, spinazie, visfilet zonder huid en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis
Recept uit Het ATAG kookboek:
Kalkoenfilet met paddenstoelen en spek
- Ingrediënten:
- andijvie, cranberrycompote, jus de veau, kalkoenfilet, kaneelstokje, kruidnagel, paddenstoelenmix, pecannoten, prosciutto crudo, sherry pedro ximenez, sinaasappel en zoete aardappel
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het ATAG kookboek:
Sous-vide gegaarde lamsrugfilet
- Ingrediënten:
- knoflook, lamsrugfilet, munt, peper, rozemarijn en zout
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit Het ATAG kookboek:
Biefstuk op een salade van kool en wortel met sinaasappel, granaatappel en pistachenootjes
- Ingrediënten:
- biefstuk, bieslook, boter, crème fraîche, druivenpitolie, amandelschaafsel, granaatappelpitjes, handsinaasappel, krenten, mayonaise, peper, pistachenoten, rijstolie, spitskool, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Het ATAG kookboek:
Focaccia met olijf en rozemarijn
- Ingrediënten:
- droge gist, groene olijven, grof zeezout, meel voor witbrood, olijfolie, rozemarijn, suiker, water, zout en zwarte olijven
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit Het ATAG kookboek:
Eendenborst met zalf van pompoen, gestoomde rode kool en spruitjkes, chutney van ui, framboos en tijm en krokantje van roseval aardappel
- Ingrediënten:
- appelstroop, balsamicoazijn, frambozenjam, grof zeezout, olijfolie, peper, pompoen, rode kool, rode ui, rozemarijn, rozevalaardappels, spruitjes, tamme eendenborst, tijmblaadjes en zout
- Keuken:
- Internationaal