Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Banoffee pie
- Ingrediënten:
- banaan, bloem, boter, gecondenseerde melk, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
‘Home Made Winter’is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen ‘Home Made’ en maakt samen met ‘Home Made Zomer’ het jaar rond. Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Net als bij ‘Home Made’ verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle kookboeken, waaronder ‘Home Made’, werden met prijzen overladen en verschenen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een restaurant in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Basisrecept uit Home Made winter:
Fluffy pies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, nootmuskaat, room en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home Made winter:
Gemberyoghurt met salade van citrus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ingelegde gember, gembersiroop, granaatappelpitjes, grapefruit, kaneel, mandarijn, munt, sinaasappel en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Bananen smoothie
- Ingrediënten:
- banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Lunch / avondmaal / basisrecept uit Home Made winter:
Pizza: Oof's basisrecept
- Ingrediënten:
- gist, harde tarwebloem, semolina, water en zout
- Soort:
- pizza
Recept uit Home Made winter:
Notenpasta
- Ingrediënten:
- amandelen, appelstroop, hazelnoten, kaneel, pinda’s, suiker, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Chutney van cranberry's, peer & gember
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Clafoutis, het basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kersen, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Mandarijn negroni
- Ingrediënten:
- campari, droge vermout, gin en mandarijn
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Idioot lekkere mudcake met home made notenpasta
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, ei, melk, notenpasta, pure chocolade, roomboter, rum, suiker, whisky, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Ierse aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Pulled pork
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chiliflakes, paprikapoeder, varkensschouder en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing
- Ingrediënten:
- biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Kroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, knolselderij, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, runderpoulet, sherry, tijm, ui, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / frituur
Recept uit Home Made winter:
Gember-limoenboter
- Ingrediënten:
- boter, gember, limoen, zout en zwarte peper
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Steak & kidneypie
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus
- Soort:
- vlees
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Appleciderdigestief
- Ingrediënten:
- appelcider, brandy, calvados, citroensap, golden syrup en stroop
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Kaasfondue van stilton, roomkaas & belegen goudse
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, brood, droge witte wijn, maïzena, monchou, peren, stilton en witlof
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Mini geitenkaas fondue
- Ingrediënten:
- cream sherry, crottins en grissini
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Grapefruit & limoencurd
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, grapefruitsap, limoensap en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Paddestoelensoep met spelt
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / brunch uit Home Made winter:
Mijn 'devonshire' cream
- Ingrediënten:
- citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Hot relish
- Ingrediënten:
- azijn, rode peper, suiker, ui en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Zuurkoolsalade met hazelnoot
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool
- Soort:
- vegetarisch