Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home Made winter:

Mierikswortelboter

Ingrediënten:

bieslook, boter, mierikswortel en zout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Lenteporchetta

Ingrediënten:

buikspek, citroenrasp, dragon, grof zeezout, hazelnoten, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, sinaasappelrasp en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Tartaar van rauwe en gemarineerde zalm

Ingrediënten:

citroen, dille, grof zeezout, mizuna, olijfolie, peterselie, rucola, toast, waterkers en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

rocamadourfonduetjes

Ingrediënten:

avocado, citroensap, dragon, kerstomaat, olie, olijfolie, pastis, peper, rocamadourkaasjes, rood uitje, scherpe mosterd, stokbrood, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Port salut fondue met zoute tijmkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, emmentaler, port salut, tijm, witte port en zout

Soort:

vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Muntlimo

Ingrediënten:

bruisend water, citroen, suiker en verse munt

Recept uit Home made:

Turkse pogaca

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Eitjes uit de oven

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, roomboter, tuinkruiden en zwarte peper

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Irish tea brack

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ei, rozijnen, speculaaskruiden, sukade, water, zelfrijzend bakmeel, zout, zuidvruchten en zwarte thee

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, kip, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Bananen-notencake met amandelen en kokos

Ingrediënten:

agavesiroop, amandelen, amandelmeel, bakpoeder, bananen, ei, gedroogde pruimen, honing, kaneel, kokos, olijfolie, pecannoten, speculaaskruiden en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Home Made winter:

Mijn 'devonshire' cream

Ingrediënten:

citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Bloemetjesboter

Ingrediënten:

boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Wortelsalade met komijn

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, peen, rode wijnazijn en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Watermeloengranita

Ingrediënten:

gember, limoen, munt, suiker en watermeloen

Soort:

granita / ijs

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Snelle bouillabaisse

Ingrediënten:

dorade, garnalen, harissa, knoflook, mayonaise, mosselen, mul, olijfolie, pernod, rode poon, saffraan, stokbrood, tomatenpuree, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en witvis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Home made:

Roze eenpersoons-mimitrifles

Ingrediënten:

cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:

Meloenjam met dragon

Ingrediënten:

citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Drinken avocadosoepshotje

Ingrediënten:

avocado, bieslook, citroensap, kippenbouillon, melk, paprikapoeder, sherry, sjalot, tabasco en zure room

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch