Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Snelle bouillabaisse

Ingrediënten:

dorade, garnalen, harissa, knoflook, mayonaise, mosselen, mul, olijfolie, pernod, rode poon, saffraan, stokbrood, tomatenpuree, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en witvis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Yoghurtdip met munt

Ingrediënten:

citroen, dikke yoghurt, honing, knoflook, korianderpoeder, korianderzaad, munt, peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Home made:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, citroensap, water en zeezout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Terrine van rund en peterselie

Ingrediënten:

biefstuk, cognac, hamlappen, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, piment, sjalot, tijm, zoete witte wijn en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise

Ingrediënten:

eidooier, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Dungesneden kalfsvlees met friszure compote

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Bonbons van rozemarijn en zeezout

Ingrediënten:

boter, pure chocolade, rode wijnazijn, rozemarijn, slagroom en zoutflakes

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Morningsmoothie

Ingrediënten:

aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker

Soort:

smoothie/milkshake

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Fritelle de Maria

Ingrediënten:

bloem, citroenrasp, frituurolie, gist, peper, peterselie, pompoen en zout

Drinken / aperitief uit Home made:

Champagne & citruspunch

Ingrediënten:

champagne, cognac, grapefruitsap, limoensap, munt, sinaasappelsap, suiker en water

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gnocchisalade

Ingrediënten:

knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, suiker, witte wijnazijn, zout en zure room

Soort:

salade / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mini geitenkaas fondue

Ingrediënten:

cream sherry, crottins en grissini

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Frittata met munt, spinazie & pecorino

Ingrediënten:

citroensap, ei, munt, pecorino, peper, slagroom, spinazie en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Mousse au chocolat met kersen-rozepepersaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, maïzena, pure chocolade, roze peperbessen, slagroom, suiker en water

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Bietenblini's met in steranijssiroop gemarineerde zalm

Ingrediënten:

biet, bloem, boter, ei, gist, granaatappelpitjes, honing, mascarpone, melk, sojasaus, steranijs, suiker, wittewijnazijn en zalmzijde

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Port salut fondue met zoute tijmkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, emmentaler, port salut, tijm, witte port en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Tartiflette met kabeljauw

Ingrediënten:

boter, comté, kabeljauw, paprikapoeder, peper, slagroom, tijm, vastkokende aardappel en witte ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemthee

Ingrediënten:

honing en vlierbloesem

Soort:

vegetarisch