Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Appelzalm op cederhout gerookt

Ingrediënten:

appelcider, appelciderazijn, bosui, gember, knoflook, troebel appelsap, zalmzijde en zout

Soort:

roken / barbecue/grill / vis

Recept uit Home made:

Pikante zuid-amerikaanse rub

Ingrediënten:

chilipoeder, knoflook, komijnzaad, limoen, oregano, paprikapoeder, zeezout en zwarte peper

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Kweeperenjam met steranijs & kardemom

Ingrediënten:

citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Bisque à ma facon

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cognac, knoflook, knolselderij, laurier, paprikapoeder, peen, peper, prei, rozemarijn, sjalot, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, venkelzaad, visbouillon, witte vermout en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Clafoutis, het basisrecept

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kersen, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Appel & tomatenchutney

Ingrediënten:

appelciderazijn, cayennepeper, kerriepoeder, knoflook, lichte basterdsuiker, mosterdzaad, nootmuskaat, piment, sultanarozijnen, tomaten, ui en zure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Citroenlimonade

Ingrediënten:

citroensap, suiker en water

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte paprika

Ingrediënten:

balsamicoazijn, carthamus bloemen, honing, mosterd, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn en zout

Soort:

roken / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:

citroen, suiker, vlierbloesem en water

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kipspiesen van de grill met honing, pruimen & walnoten

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, honing, kippendijen, peper, ras el hanout, rode wijn, rode wijnazijn, walnoten en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige soep van topinamboer met gebakken pastinaak en paddestoelen

Ingrediënten:

citroensap, bospaddestoel, kippenbouillon, olijfolie, pastinaak, peper, roomboter, sjalot, slagroom, topinamboer, witte wijn en zout

Soort:

vlees / soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Tartiflette à la Yvette

Ingrediënten:

comté, kabeljauw, roomboter, slagroom, vastkokende aardappels, venkel, verse tijmblaadjes, witte uien en zwarte peper

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Sinaasappel-polentataart

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelen, bakpoeder, boter, citroensap, ei, gelatine, lichte basterdsuiker, polenta, sinaasappel en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Kaas

Ingrediënten:

citroensap, karnemelk, melk en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Home made:

Cassis & vermoutcocktail

Ingrediënten:

citroen, crème de cassis, spuitwater en witte vermout

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Home made:

Courgettekoekjes met basilicumroom

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, courgette, eiwit, maïzena, parmezaanse kaas, pijnboompitten, water, zout, zout & peper en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home made:

Peperkoekmuffins

Ingrediënten:

boter, ei, kaneel, melk, speculaaskruiden, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / aperitief uit Home made:

Notenwijn (boerenport)

Ingrediënten:

cognac, walnoten, rode wijn en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Pulled pork

Ingrediënten:

bruine suiker, chiliflakes, paprikapoeder, varkensschouder en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill