Yvette van Boven

We hebben 37 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Bohémien à la George

Ingrediënten:

aubergines, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, tomaten en zout

Soort:

stoofgerecht

Recept uit Home made zomer:

Frambozenazijn

Ingrediënten:

frambozen, witte basterdsuiker en wittewijnazijn

Soort:

azijn

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Citroen & dille popcorn

Ingrediënten:

citroenrasp, dillezaad, gedroogde dille, paprikapoeder, pofmaïs, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romig dessert van vanilllehangop

Ingrediënten:

citroenschil, fijne suiker, hazelnoten, kaneelstokje, kruidnagels, rabarber, slagroom en vanille-yoghurt

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Abrikozen op muskaatsiroop met tijm en laurier

Ingrediënten:

abrikozen, laurier, muskaatwijn, nectarines, perziken, pruimen, suiker en tijm

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamsbout met brandnetel-schapenkaas 'pesto'

Ingrediënten:

brandneteltoppen, harde hollandse schapenkaas, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, tijm, walnoten en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Bisque à ma facon

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cognac, knoflook, knolselderij, laurier, paprikapoeder, peen, peper, prei, rozemarijn, sjalot, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, venkelzaad, visbouillon, witte vermout en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Duizend-tomatensla met huisgemaakte ricotta van geitenmelk, korianderzaad & basilicumolie

Ingrediënten:

basilicumolie, citroen, geitenmelk, korianderzaad, peper, tomaten en zout

Soort:

salade / kaas

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocolade-gember-fudgetaart met gekarameliseerde pecannoten en kaneelroom

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, cacao, ei, gember, kaneel, pecannoten, pure chocolade, slagroom, suiker, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Home Made winter:

Brousse kaas

Ingrediënten:

citroensap, geitenmelk, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Pasteitjes gevuld met romige knolselderij & bospaddestoelen en compote van rode ui

Ingrediënten:

bloem, bospaddestoelen, boter, crème fraîche, droge sherry, ei, frambozenazijn, gembersiroop, groentebouillon, knoflook, knolselderij, marsala, olijfolie, rode ui, rode wijn, rozemarijn en ui

Soort:

vegetarisch

Recept uit Uit de oven van Van Boven:

Pizzabodem van bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, ei, mozzarella, rozemarijn, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde radijsjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, olijfolie, radijs, zoutvlokken en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:

Makarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Salt & vinagar crisp

Ingrediënten:

ciderazijn, olijfolie, vastkokende aardappel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade met linzen, appel en koriander

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, druivenpitolie, knoflook, koriander, peper, puy-linzen, rode appels, rode wijnazijn, sultana's en witlof

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Bloemetjesboter

Ingrediënten:

boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Thee van tijm, verveine & dragon

Ingrediënten:

dragon, tijm en verveine

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis