Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made zomer:

Provençaalse olie

Ingrediënten:

chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels

Soort:

boter en olie

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade van spelt, gerst, bospaddestoelen en geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut-pompoen, cayennepeper, bospaddestoel, gerst, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, rode wijnazijn, spelt, tijm en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home made:

Appel-dadelchutney

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, bruine rozijnen, gedroogde dadels, gemalen kardemom, gember, kaneelstokje, knoflook, komijn, water, witte wijnazijn en zure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Mille-feuille van gerookte en rauwe biet met comté, waterkers en notendressing

Ingrediënten:

biet, comté, frambozenazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, oregano, peper, salie, waterkers en zout

Soort:

salade / roken / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

De iets zoetere rub van mij

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Haricots verts et ses noix

Ingrediënten:

haricots verts, peper, rode wijnazijn, sjalot, walnoten, walnotenolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Home Made winter:

Knisperboter

Ingrediënten:

boter en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Witte bonen in tomatensaus

Ingrediënten:

bruine suiker, knoflook, mosterd, olijfolie, tomaat in blik, ui, witte bonen en worcestersaus

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Worstenbroodjes met ui en venkel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, karwijzaad, paneermeel, peper, rode ui, roomboterbladerdeeg, varkensbraadworstjes, venkel, venkelzaad en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Drinken uit Home Made winter:

Appelcider

Ingrediënten:

appels, gember, kaneelstokje en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made:

Geweckte zoetzure komkommer

Ingrediënten:

azijn, dille, karwijzaad, komkommer, kruidnagel, laurier, peperkorrels, suiker, water en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddestoelen & yoghurt-notendressing

Ingrediënten:

artisjok, bosui, citroen, bospaddestoel, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, spinazie, walnoten, walnotenolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Potted ham

Ingrediënten:

appelcider, boter, cayennepeper, gekookte ham, kerriepoeder, paprikapoeder, ui en witte wijn

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise

Ingrediënten:

eidooier, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

IJsthee van rabarber

Ingrediënten:

earl grey thee, rabarber, steranijs, suiker en vanillepeul

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Inktvisjes à la horas

Ingrediënten:

boter, chilipeper, citroen, inktvisjes, olijfolie, peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bij de koffie uit Home made zomer:

Supermakaron met frambozen en roze mascarpone

Ingrediënten:

frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker