Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / nagerecht uit Home made:

Sorbet van bloedsinaasappels

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, citroensap, likeur, rode grapefruit, sinaasappel, suiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Worstenbroodjes met ui en venkel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, karwijzaad, paneermeel, peper, rode ui, roomboterbladerdeeg, varkensbraadworstjes, venkel, venkelzaad en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Maisbrood uit de pan met ui en gebakken peertjes

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, ei, fijne polenta, karnemelk, maïsmeel, peren, rode ui, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Colcannon

Ingrediënten:

aardappel, boerenkool, boter, groene kool, melk, nootmuskaat, prei en room

Keuken:

Iers

Soort:

stamppot / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Risotto uit de oven met tartaar en paprika

Ingrediënten:

groene paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, passata, risottorijst, rode paprika, rode ui, rozemarijn, rundertartaar, tabasco en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto / rijst

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Gratin van topinamboer

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gruyère, peper, slagroom, topinamboer en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Zachte soep van prei & kastanje

Ingrediënten:

aardappel, bier, boter, brood, kastanjes, kippenbouillon, prei en slagroom

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Courgette op z'n provençaals

Ingrediënten:

courgette, olijfolie, peper en zeezout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Éclairs met lavendelvulling

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

(snelle) plumpudding

Ingrediënten:

bloem, boter, brandewijn, brandy, bruine basterdsuiker, citroen, dadels, ei, gemberpoeder, honing, kaneel, krentjes, nootmuskaat, paneermeel, rozijnen, speculaaskruiden, stroop, sukade en wittebroodkruim

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Romige mosselsoep met spruitjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, crème fraîche, ei, grove mosterd, karwijzaad, kippenbouillon, mosselen, peen, peterselie, plantaardige boter, prei, spruitjes en ui

Soort:

soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Mandarijn negroni

Ingrediënten:

campari, droge vermout, gin en mandarijn

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Bosvruchten-champagnegebak

Ingrediënten:

biscuitdeeg, bramenjam, champagnecrème, bosvruchten, poedersuiker, tijmsiroop en zwarte bessensiroop

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Kruidige wortel & mango lassi

Ingrediënten:

honing, kaneel, kardemompoeder, mango, melk, winterpeen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandel & appelmuffins

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, eiwit, ketjap manis, malus appel, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Risotto al limone

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, eidooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot en zout

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Tartiflette à la Yvette

Ingrediënten:

comté, kabeljauw, roomboter, slagroom, vastkokende aardappels, venkel, verse tijmblaadjes, witte uien en zwarte peper

Soort:

vis

Bij de koffie uit Home made zomer:

Supermakaron met frambozen en roze mascarpone

Ingrediënten:

frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker