Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Avondmaal uit Home Made winter:

Stamppot met spruitjes, sinaasappel & rookworst

Ingrediënten:

boter, kippenbouillon, kruimige aardappel, rookworst, sinaasappel en spruitjes

Soort:

stamppot / vlees

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Bonencocotte met gepofte knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, peen, peper, rozemarijn, tijm, tomaat in blik, witte bonen en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

boter, chavroux, olijfolie, polenta, versgemalen zwarte peper, water en zout

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Banoffee pie

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, gecondenseerde melk, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:

Meloenjam met dragon

Ingrediënten:

citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Romige mosselsoep met spruitjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, crème fraîche, ei, grove mosterd, karwijzaad, kippenbouillon, mosselen, peen, peterselie, plantaardige boter, prei, spruitjes en ui

Soort:

soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Clafoutis met zachte prei, harissa en feta

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte martini, ei, feta, harissa, melk, noilly prat, olijfolie, peper, pompoenpitten, prei, witte wijn en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Home made:

Roze eenpersoons-mimitrifles

Ingrediënten:

cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Quinoa patties met feta, courgette en maïs

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, cayennepeper, chilipeper, courgette, ei, feta, knoflook, maïs, olijfolie, paneermeel, paprikapoeder, peterselie, quinoa, sjalot en zout

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Diner / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Een echt kaasplankje

Ingrediënten:

chutney, confit de vin, crostini, kaas, lavashcrackers, olijven en vijgenboter

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Opgerold feta & knoflookbrood met radicchio en munt

Ingrediënten:

bloem, boter, feta, gist, knoflook, melk, munt, olijfolie, radicchio, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Kruidige wortel & mango lassi

Ingrediënten:

honing, kaneel, kardemompoeder, mango, melk, winterpeen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Groene aspergetaart

Ingrediënten:

achterham, bladerdeeg, bloem, boter, citroen, dragon, ei, groene asperge, gruyère, peper, slagroom en zout

Soort:

quiche

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade van spelt, gerst, bospaddestoelen en geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut-pompoen, cayennepeper, bospaddestoel, gerst, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, rode wijnazijn, spelt, tijm en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Sinaasappel-polentataart

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelen, bakpoeder, boter, citroensap, ei, gelatine, lichte basterdsuiker, polenta, sinaasappel en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Bohémien à la George

Ingrediënten:

aubergines, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, tomaten en zout

Soort:

stoofgerecht

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Koeienvlaaitjes

Ingrediënten:

boter, chocolade, pinda's en rozijnen

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Polentamuffins gevuld met in champagne gemarineerde zalm en pompoenpickles

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, champagne, ei, maïzena, melk, polenta, suiker, zalm en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Home Made winter:

Frisse salade met witlof, appel, granaatappel & een kernemelkdressing

Ingrediënten:

ciderazijn, citroen, granaatappel, karnemelk, knoflook, mayonaise, peterselie, rode appel, sjalot, witlof en zure room

Soort:

salade / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Zwartebessen & tijmsiroop

Ingrediënten:

citroensap, kristalsuiker, tijm en zwarte bessen

Soort:

vegetarisch