Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Basisrecept uit Home made:

Kalfsbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, kalfsbotten, kalfsschenkel, kervel, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / soep/bouillon

Bijgerecht uit Home made zomer:

Pikante ratatouille

Ingrediënten:

aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romige knollensoep met pittige blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, bleekselderij, groentebouillon, hazelnoten, knolselderij, koolraap, paprikapoeder, roomboter, slagroom, ui, witte peper en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Makreelfilets met laurier, knoflook en pepers

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, laurier, makreelfilet, olijfolie, rode paprika en rode peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Mediterrane salade met spelt, aubergine, courgette & gemarineerde kaas

Ingrediënten:

aubergine, chiliflakes, citroen, courgette, gemalen koriander, kalamataolijven, kerstomaat, maaltijdsalade, munt, olijfolie, paprikapoeder, pecorino, ricotta salata, spelt, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Nutty wintercookies

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, havermoutvlokken, kaneel, lichte basterdsuiker, pindakaas, rozijnen, vanillesuiker, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Paddestoelenfondue met roquefort & brie

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, bospaddestoel, boter, brie, droge witte wijn, peren, roquefort, tijm, ui en vijgen-notenbrood

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Yoghurtijs met vanille, walnoten en dadels

Ingrediënten:

ahornsiroop, dadels, ei, maïzena, melk, suiker, vanillestokje, walnoten, yoghurt en zout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Eitjes uit de oven

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, roomboter, tuinkruiden en zwarte peper

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Pompoen & aardappelsalade uit de oven met verse salie

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, pompoen, salie en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Melanzane sott'olio

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, knoflook, mozzarella, munt, olijfolie, paprika, venkelzaad, wittewijnazijn en zout

Soort:

inmaak

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocoladekaakjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, pure chocolade en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Risotto met rode biet en taleggio

Ingrediënten:

biet, boter, droge witte wijn, kippenbouillon, peper, risottorijst, sjalot, taleggio, tijm en zout

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Bijgerecht uit Home Made winter:

Gremolata

Ingrediënten:

citroenrasp, knoflook, peterselie en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Custard

Ingrediënten:

crème fraîche, eidooier, maïzena, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Hele runderlende in kruidenkorst met salmoriglio van rozemarijn

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, oregano, rozemarijn, runderlende, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Pikante, geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroen, gemalen komijn, griekse yoghurt, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Recept uit Home Made winter:

Ansjovisboter

Ingrediënten:

ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made:

Scones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, melk, poedersuiker en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Groene groentesalade

Ingrediënten:

bleekselderij, bosui, citroen, dille, feta, geitenkaas, gerookte kip, gerookte vis, groene groente, hazelnootolie, honing, knoflook, peper, peterselie, rauwe ham, runderlende, yoghurt en zout

Soort:

salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch