Home Made winter

Een boek van Yvette van Boven en Oof Verschuren

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 140 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Home Made winter, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Over Home Made Winter

Home Made Winter is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen Home Made en maakt samen met Home Made Zomer het jaar rond.

Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen.

Net als bij Home Made verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Home Made winter

Een greep uit de 140 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Sticky chocolate cake uit uw eigen beker in 3 minuten

Ingrediënten:: bloem, cacao, chocolade, ei, melk, rozijnen, stroop, suiker, vanille-ijs, vanillesuiker en zonnebloemolie
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Hot relish

Ingrediënten:: azijn, rode peper, suiker, ui en zout
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Paddestoelensoep met spelt

Ingrediënten:: bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Appleciderdigestief

Ingrediënten:: appelcider, brandy, calvados, citroensap, golden syrup en stroop
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Home Made winter:

Yoghurt

Ingrediënten:: melk en yoghurt
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Brown soda bread

Ingrediënten:: baking soda, bruine suiker, ei, havermout, havermoutvlokken, karnemelk, volkorenmeel, zemelen en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Stoof van ossenstaart & beluga linzen

Ingrediënten:: belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kaneeltorentaart met chocoladeganache, gekonfijte gember en bruine rum

Ingrediënten:: bloem, boter, bruine rum, cacao, ei, gember op siroop, kaneel, kaneellikeur, kleurstof, maïzena, marsepein, pistachenootjes, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, witte basterdsuiker, zilverpillen en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Gevulde speculaas

Ingrediënten:: amandelspijs, blanke amandelen, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, melk, piment, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Home Made winter:

Brousse kaas

Ingrediënten:: citroensap, geitenmelk, volle melk en zout
Soort:: vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Amandel-citroenboter

Ingrediënten:: amandelen, boter, citroenrasp en honing
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Pastinaak & appelmoes

Ingrediënten:: appel, boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en pastinaak
Soort:: vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Ansjovisboter

Ingrediënten:: ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Lunch / buffet uit Home Made winter:

Spikkelsalade met quinoa, prei, spekjes & kervel

Ingrediënten:: cayennepeper, citroensap, droge witte vermout, druivenpitolie, extra vierge-olijfolie, kervel, knoflook, maanzaad, noilly prat, olijfolie, ontbijtspek, quinoa, rucola, spinazie en zomerprei
Soort:: salade / vlees

Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Kardemom & sinaasappelscones

Ingrediënten:: gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Havermout & fruitscones

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, ei, gedroogde appel, gedroogde peer, havermout, karnemelk, poedersuiker, sinaasappelrasp, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Baileys Irish cream

Ingrediënten:: chocoladesiroop, espressopoeder, gecondenseerde melk, ierse whiskey en slagroom
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Galette des rois

Ingrediënten:: amandelen, amandel-extract, bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Kroketten

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, frituurolie, knolselderij, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, runderpoulet, sherry, tijm, ui, winterpeen en zout
Soort:: vlees / frituur

Ontbijt / brunch uit Home Made winter:

Mijn 'devonshire' cream

Ingrediënten:: citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch