Twaalf maanden lekker eten

Een boek van Anneke Ammerlaan en Hans Moltzer

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Twaalf maanden lekker eten, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Garnalencocktail met wasabidip

Ingrediënten:: bosui, droge sherry, griekse yoghurt, hollandse garnalen, mayonaise, sesamzaad, sla, verse koriander en wasabi
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Roquefortsoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, melk en roquefort
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gestoomde victoriabaars met gemberdressing

Ingrediënten:: bosui, gemalen gedroogde chilipeper, gemberwortel, rijstazijn, rijstwijn, sojasaus, suiker, victoriabaars en zonnebloemolie
Keuken:: Chinees
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Geroosterde portobello met mozzarella

Ingrediënten:: buffelmozzarella, citroen, crème fraîche, extra vierge-olijfolie, portobello, veldsla en waterkers
Keuken:: Mediterraans / Italiaans
Soort:: barbecue/grill / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Proeverij van citrusfruit

Ingrediënten:: citroen, geleisuiker speciaal, limoensap, navelsinaasappel, rood grapefruitsap, slagroom en suiker
Keuken:: Mediterraans / Hollands
Soort:: schuim/mousse/gelei / fruit

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Heldere bouillon met tomaat en waterkerstoast

Ingrediënten:: citroensap, roomboter, runderbouillon, vleestomaat, waterkers en witbrood
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / soep/bouillon

Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Bimi met kaassnippers

Ingrediënten:: bimi, citroensap, extra vierge-olijfolie, grana padano en knoflook
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gegrilde roodbaars niçoise

Ingrediënten:: ansjovisfilet, babykappertjes, bladpeterselie, citroensap, extra vierge-olijfolie, roodbaarsfilet, rucola, tasty tom tomaat en zwarte olijven
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Ribeye met sjalotten

Ingrediënten:: boter, donkere basterdsuiker, olijfolie, ribeye, rode wijn, sjalot en verse tijm
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Tartaar van mango en pompoen

Ingrediënten:: bloemkool, indiase currypasta, limoensap, mango, pompoen, slagroom en verse koriander
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vegetarisch

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Vitello tonnato van gegrilde kalfsentrecote

Ingrediënten:: ansjovisfilet, citroensap, ei, kalfsentrecote, kappertjes, olijfolie, rucola en tonijn in olie
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Twaalf maanden lekker eten:

Runderbouillon

Ingrediënten:: bladselderij, laurierblad, peterselie, prei, soepvlees, verse tijm, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gemarineerde kipkluifjes

Ingrediënten:: bosui, gedroogde gemalen chilipeper, gemberwortel, kipkluifjes, knoflook, limoen, vloeibare honing en zonnebloemolie
Keuken:: Aziatisch
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / pekel en marinades

Diner / bijgerecht / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gekruide tuttifrutticompote

Ingrediënten:: chinese thee, droge witte wijn, kaneelstokje, kruidnagel, suiker en tuttifrutti
Keuken:: Hollands
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Abrikozenstrudels variatie

Ingrediënten:: boter, filodeeg, gedroogde abrikozen, ricotta, sinaasappelrasp en vanillesuiker
Keuken:: Europees
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Risotto bianco met bloemkool

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, boter, droge witte wijn, gedroogde chilipeper, grana padano, groentebouillontablet, knoflook, olijfolie, risottorijst en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Soep van ijsbergsla met gorgonzola - variatie

Ingrediënten:: aardappel, bosui, boter, gorgonzola, groentebouillon, ijsbergsla, knoflook, peper, sjalot en slagroom
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf maanden lekker eten:

Mousse van ricotta en komkommer

Ingrediënten:: citroen, donker roggebrood, komkommer, ricotta, suiker en verse dille
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gekarameliseerde koolraap

Ingrediënten:: bakgember, boter, koolraap en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: vegetarisch / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf maanden lekker eten:

Pittige quesadillas

Ingrediënten:: bosui, jonge kaas, thaise chilisaus en tortillawraps
Soort:: tortilla / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf maanden lekker eten:

Gehaktballetjes met noten en rozijnen

Ingrediënten:: gehakt, gemalen gedroogde chilipeper, kaneel, knoflook, kruimige aardappel, nootmuskaat, olijfolie en rozijnen
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Watermeloensorbet met munt

Ingrediënten:: citroensap, fijne kristalsuiker, verse munt en watermeloen
Soort:: ijs/sorbet/granita/panna cotta

Picknick / diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Aardbeien met witte chocoladedip

Ingrediënten:: aardbeien, slagroom, vanillecake en witte chocolade
Keuken:: Hollands
Soort:: fruit

Bijgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Haricots verts met walnoten

Ingrediënten:: haricots verts, walnootolie en walnoten
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gekoelde gele paprikasoep

Ingrediënten:: bladpeterselie, gele paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, verse dragon en witbrood
Keuken:: Mediterraans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Twaalf maanden lekker eten

Een boek van Anneke Ammerlaan en Hans Moltzer

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten