Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken schol met cantharellen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, cantharel, citroensap, kalfsfond, kippenbouillon, kuit, paddenstoelenfond, peterselie, scholfilet, visfond, witte boon en zeekraal
5 - Topkoks voor thuiskoks
40 gerechten van Sergio Herman, Geert Van Hecke, Ramon Beuk, Jonnie Boer, Margo Reuten, Piet Huysentruyt en vele anderen
Een boek van Christian Fielden en Marielle van Spronsen
★
★
★
★
★
We hebben 40 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals 5 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Jubileumeditie. - Uitg. in opdracht van PostNL voor het World Food Programme - In deel 5 van Topkoks voor Thuiskoks geven 40 Nederlandse en Vlaamse topkoks hun geheimen prijs. De mooiste recepten met favoriete ingrediënten voor prachtige gerechten en toch gemakkelijk te bereiden. Met heldere instructies en fraaie fotografie. Van de aankoop van één boek krijgt een kind in Malawi 40 maaltijden via het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme (WFP). Eerdere delen van deze succesvolle serie kookboeken won de Gouden Garde Publieksprijs 2010 en de Gourmand World Cookbook Award 2011.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit 5 - Topkoks voor thuiskoks
Een greep uit de 40 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Moeders stoofvlees met mousseline van pom
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kalfssukade, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, limoen, madame jeanettes, nootmuskaat, peperkorrel, piccalilly, runderbouillon, sinaasappelsap, sojaolie, tomatenpuree, ui en zoutvlees
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Ananas met ijs van witte chocolade
- Ingrediënten:
- ananas, bloem, eidooier, filodeeg, maanzaad, melk, olie, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Kabeljauw met laurier, wortel & specerijenjus
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, champignon, citroen, citroengras, foelie, gele wortel, gember, kabeljauwrug, kaneel, kippenfond, kokosmelk, komijn, koriander, kruidnagel, lamsoor, laurierblad, olijfolie, sjalot, slagroom, winterpeen en witte wijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Rode poon met droge worst & aardappelsaus
- Ingrediënten:
- aardappel, beschuit, citroen, drentse worst, droge witte wijn, groene asperge, knoflook, korianderkorrel, melk, olie, rode poon, roomboter, sjalot en visbouillon
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Mousse van Edradourwhisky
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, eidooier, eiwit, gelatine, slagroom, suiker en whisky
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Biologische tomatenjam
- Ingrediënten:
- citroen, geleisuiker, jeneverbes, kardemompeul, korianderzaad, kruidnagel, marmello, peperkorrel, sinaasappel, steranijs, tomaat en vanillestokje
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Tartaar van kalfshaas met piccalilly
- Ingrediënten:
- asperge, azijn, bloem, bloemkool, boerenham, bospeen, doperwt, eidooier, kalfshaas, kerriepoeder, kippenbouillon, knoflook, komkommer, kurkuma, mosterd, olijfolie, peterselie, rettich en ui
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Chipolatapudding
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, ei, eidooier, gelatine, marasquin, rum, slagroom, suiker en fruit
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Varkenshaas met bloemkool en cantharellen
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, broccoli, cantharel, melk, nootmuskaat, peterselie, portobello, sjalot, slagroom, spinazie, varkenshaas en vleesfond
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Hazenpeper met rode wijn & ontbijtkoek
- Ingrediënten:
- cayennepeper, hazenachterbout, jeneverbes, laurierblad, ontbijtkoek, rode wijn, sjalot en wildfond
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken rogvleugel met tomatenantiboise
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, kippenbouillon, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, rogvleugels, sjalot, slagroom, tomaat en witte wijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme vijgen met mascarponemousse
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème de cassis, eiwit, gelatine, honing, mascarpone, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en vijg
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Rundersukade met zacht gegaarde risotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, gevogeltebouillon, kalfsbouillon, knoflook, korianderkorrel, kruidnagel, laurierblad, mosterdkers, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rode wijn, rozemarijn, rundersukade, sjalot, tijm, winterpeen en zuurdesembrood
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Aphrodite
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, framboos, frituurolie, limoencress, marsepein, melk, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, suiker, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken langoustines & krokante kip
- Ingrediënten:
- agaragar, azijn, boragebloem, boter, citroengras, citroensap, gember, gembersiroop, kerriepoeder, ketjap, kippendij, komkommer, langoustine, limoenblad, olie, rijstazijn, slagroom, sojasaus, spaanse peper en suiker
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Geroosterde varkensrollade & perencompote
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gedroogde chilipeper, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, peer, suiker, varkensfilet, wittewijnazijn en zeezout
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Pappardelle met truffel & bospaddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, portobello, rode ui, rucola, slagroom, truffel, truffeltapenade en zwarte olijf
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Bapao van shiitake met een dip
- Ingrediënten:
- bosui, boter, broodmix, bruine basterdsuiker, citroensap, foelie, gember, ketjap, knoflook, kurkuma, sambal, shiitake, sjalot, tomaat, tomatensap, ui en wittewijnazijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Céviche van tonijn
- Ingrediënten:
- agaragar, asperge, citroen, citroengras, gember, knoflook, koriander, limoen, mayonaise, olijfolie, radijs, sjalot, suiker, sushiazijn, tonijn en tuinkers