Fondue van zeeduivellever met ponzu, kumquat en witte sesam

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Ferran Adrià.

U vindt dit recept op pagina 364 in Een dag bij elBulli .

Gang:: borrelhapje/tapa/mezze/antipasti
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Ingrediënten

bonito
kombu
kumquat
lecite
limoensap
rijstazijn
sesamolie
sojasaus
suiker
wit sesamzaad
zeeduivellever

Bestel op ah.nl

Meld u gratis aan!

Waarom zie ik hier niet het volledige recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.

Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.