Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vis hors-d'oevre
- Ingrediënten:
- citroen, dille, ei, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, imitatiekaviaar, peper, peterselie, sla en zout
- Soort:
- vis
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Een verfijnde carpaccio van gerookte zalm, een heerlijke salade met gerookte kip … wat een lekkers kun je toch uit de rookoven tevoorschijn toveren! Werd rook in vroeger tijden toegepast voor het conserveren van voedsel, tegenwoordig heeft men het roken ontdekt voor het bereiden van een keur aan lekkernijen. Vlees, kip, vis, kaas, groenten … met de rookoven verandert u deze ingrediënten in (gezonde) delicatessen.
Dit boek leert u de eenvoudige techniek van het roken - binnens- en buitenshuis - en laat u kennismaken met de vele mogelijkheden die de rookoven biedt. De lekkere, gevarieerde recepten brengen u wellicht in de stemming voor het organiseren van een bijzondere lunch, exclusief diner of ‘aangeklede’borrel. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte spare-ribs
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, knoflook, olijfolie, peper, spare ribs en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalmpâté
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gerookte vis, gerookte zalm, olijfolie, peper, witte wijn en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gesouffleerde tomaten
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, crème fraîche, ei, gerookte kaas, peper, vleestomaat en zout
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Garnalensoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge sherry, ei, gerookte garnalen, paprikapoeder, peper, room, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte met gerookte kaas
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kalkoencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gemberpoeder, gerookte kalkoen, kerrie, mayonaise, peterselie, sla, stemgember, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Koude kippensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, crème fraîche, gerookte kalkoen, gerookte kip, kerrie, kippenbouillon, koriander, peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Cheeseburgers
- Ingrediënten:
- boter, ei, half-om-halfgehakt, kaas, olie, peper, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visflappen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte garnalen, gerookte vis, koffieroom, peper, peterselie, roomboterbladerdeeg, visbouillon en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Carpaccio van gerookte vis
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, kappertjes, olie, peper, peterselie, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige paddenstoelen
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, oesterzwam, olijfolie, peper, shiitake, sjalot en zout
- Soort:
- vegan
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met tomaat en uiu
- Ingrediënten:
- boterhammen, gerookte kaas, tomaat, ui, vegetarisch gehakt en verse italiaanse kruiden
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / samengestelde boter
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich rosbief
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte rosbief, gevulde olijven en sla
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalm- of forelsalade
- Ingrediënten:
- broccoli, champignons uit blik, citroensap, gerookte forel, gerookte zalm, olie, peper, peterselie, sla, ui en zout
- Soort:
- salade / vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vissoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte vis, peper, peterselie, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visbitterballen
- Ingrediënten:
- bloemen, boter, citroensap, ei, frituurvet, gerookte vis, melk, paneermeel, peper, visbouillon, witte wijn en zout
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gemarineerde asperges met varkensfricandeau
- Ingrediënten:
- asperges, gerookte kalfsfricandeau, gerookte varkensfricandeau, grof gemalen peper, marinade voor asperges en sla
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met saucijsjes
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, cayennepeper, gerookte saucijsjes, kaas, margarine, tomaten en ui
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje rosbief
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, citroenboter, gerookte rosbief, papaja, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaartjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Macaroni met spek en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- champignons, gerookte speklapjes, italiaanse kruiden, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne rigate, peper, shii-take, sjalot en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte vis, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met gerookte vis
- Ingrediënten:
- appel, boter, boterhammen, citroensap, gerookte vis, mierikswortel, mon chou en paprikapoeder
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte mixed grill
- Ingrediënten:
- knoflook, lamskoteletten, olijfolie, peper, peterselie, saucijs, schouderkarbonades en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill