Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- crème fraîche, dille, ei, gerookte vis, peper, viskuit en zout
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Een verfijnde carpaccio van gerookte zalm, een heerlijke salade met gerookte kip … wat een lekkers kun je toch uit de rookoven tevoorschijn toveren! Werd rook in vroeger tijden toegepast voor het conserveren van voedsel, tegenwoordig heeft men het roken ontdekt voor het bereiden van een keur aan lekkernijen. Vlees, kip, vis, kaas, groenten … met de rookoven verandert u deze ingrediënten in (gezonde) delicatessen.
Dit boek leert u de eenvoudige techniek van het roken - binnens- en buitenshuis - en laat u kennismaken met de vele mogelijkheden die de rookoven biedt. De lekkere, gevarieerde recepten brengen u wellicht in de stemming voor het organiseren van een bijzondere lunch, exclusief diner of ‘aangeklede’borrel. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, braadkuiken, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje kip en meloen
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookte kip, kruidenboter, meloen, peper, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaartjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje ei
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookt ei, kruidenboter, peper, roggebrood, toast en tomaten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gesouffleerde tomaten
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, crème fraîche, ei, gerookte kaas, peper, vleestomaat en zout
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kalkoencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gemberpoeder, gerookte kalkoen, kerrie, mayonaise, peterselie, sla, stemgember, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaaskoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gerookte kaas, knoflook, melk, peper en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte garnalensalade
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, cayennepeper, garnaal, komkommer, lente-ui, mayonaise, olijfolie, peper, sla, sojasaus, witte wijn en zout
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich vis of garnalen
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte garnalen, gerookte vis, ei, peper, sla en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje verse kaas en vis
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, dille, gerookte vis, komkommer, roggebrood, toast en verse kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, peper, rode wijn, rode wijnazijn, tomaten en zout
- Soort:
- sauzen
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kip met kersen- of abrikozensaus
- Ingrediënten:
- abrikozen uit blik, chilipoeder, gemberpoeder, kersen op siroop, kippendrumsticks, maïzena, olie, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Courgette-tomatensoep met gerookte forel
- Ingrediënten:
- courgette, crème fraîche, gerookte forel, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, ui, verse italiaanse kruiden, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte tonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, knoflook, tonijnmoten, witte wijn en zout
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- dille, ei, gerookte garnalen, gerookte vis, peper, room, sla, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Citroenboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Supersandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, gerookte kipfilet, komkommer, kruidenboter, melk, mini maïskolf uit blik, peper, peterselie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalmpâté
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gerookte vis, gerookte zalm, olijfolie, peper, witte wijn en zout
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Zoetzure gerookte kip
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, honing, kippenpoten, peper, slaolie, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met ananas en banaan
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, banaan, boter, boterhammen, gembersiroop en gerookte kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Soep van gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dille, gerookte zalm, gerookte zalmforel, komkommer, peper, room, sjalot, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Kruidenboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, knoflook, peper, peterselie en zout
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Carpaccio van gerookte vis
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, kappertjes, olie, peper, peterselie, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis