Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:
Geschaafde zomergroenten
- Ingrediënten:
- bietjes, citroensap, courgette, honing, koolrabi, koolzaadolie, mosterd, radijs, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Veg!
met groenten in de hoofdrol
Een boek van Hugh Fearnley-Whittingstall, Simon Wheeler en Mariko Jesse
★
★
★
★
★
We hebben 198 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Veg!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Babybietjes uit de oven met walnoot-yoghurtdressing, frittata met zomergroenten en geitenkaas, en paddenstoelen-risoniotto - zulke gerechten doen je toch meteen watertanden? En ze komen allemaal uit dit boek, waarin groenten de hoofdrol spelen.
Hugh Fearnley-Whittingstall is presentator van het programma ‘River Cottage’ en enthousiast aanhanger van biologische seizoensproducten. Hij heeft al zeven andere River Cottageboeken geschreven, maar in ‘Veg!’ neemt hij ons mee naar de smaakvolle wereld van eten zonder vis of vlees. Niet alleen voor de vegetariër is dit een boek vol inspiratie, maar ook voor iedereen die wat meer wil afwisselen met groenten. De prachtige sfeerfoto’s en illustraties maken dit boek tot de nieuwe favoriet in vegaland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Veg!
Een greep uit de 198 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit Veg!:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, knoflook, koolzaadolie, laurier, peterseliesteeltjes, tijm, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Veg!:
Tomaten met kruiden
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, bieslook, extra vierge-olijfolie, peterselie, tomaten, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:
Gnocchi van nieuwe aardappels
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, harde geitenkaas, nieuwe aardappels, parmezaanse kaas, pesto, peterselie, tomatensaus, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:
Snelle pasta met kikkererwten
- Ingrediënten:
- citroensap, conchigliette, harde geitenkaas, kikkererwten, knoflook, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, rode chilipeper, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Buffet / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:
Sperziebonen, nieuwe aardappels en olijven
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, groene bonen, knoflook, nieuwe aardappels, olijfolie, sperziebonen, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Bijgerecht uit Veg!:
Aardappels en aubergines ui de oven
- Ingrediënten:
- aardappels, aubergine, citroensap, citroenschil, knoflook, koolzaadolie, kruiden, olijfolie, pikante gerookte-paprikapoeder, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Veg!:
Venkel en knolselderijsoep met sinaasappelschil
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, groentebouillon, knolselderij, koolzaadolie, olijfolie, sinaasappelschil, sjalot, ui, venkel, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Veg!:
Auberginebootjes ui de oven
- Ingrediënten:
- aubergine, gedroogde chilivlokken, knoflook, munt, olijfolie, pesto, rode chilipeper, volle yoghurt, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:
Rauwkost met taratorsaus
- Ingrediënten:
- babyvenkels, babyworteltjes, biet, citroensap, courgette, knoflook, komkommer, koolrabi, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, rode-wijnazijn, sugarsnaps, walnoten, witbrood, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Veg!:
Galette met lente-uitjes
- Ingrediënten:
- harde geitenkaas, lente-ui, olijfolie, oude cheddar, parmezaanse kaas, roomboterbladerdeeg, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Avondmaal uit Veg!:
Curry van aubergine en sperziebonen
- Ingrediënten:
- amandelen, aubergine, cashewnoten, citroengras, gember, groene chilipeper, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, limoenen, passata, sjalot, sperziebonen, tomatensaus en zonnebloemolie
- Soort:
- curry / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Veg!:
gegrilde babypreitjes met romanesco
- Ingrediënten:
- babypreitjes, brood, gerookt-paprikapoeder, hazelnoten, knoflook, lente-ui, olijfolie, pruimtomaat, rode chilipeper, rode paprika, rode-wijnazijn, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:
Pistachedukka
- Ingrediënten:
- gedroogde chilivlokken, komijnzaad, korianderzaad, munt, pistachenootjes, sesamzaad en zeezoutvlokken
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Veg!:
Kruidige pinda-achtige noedelsalade
- Ingrediënten:
- basilicum, bruine suiker, eiernoedels, knoflook, komkommer, koriander, lente-ui, limoen, munt, peultjes, pinda’s, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sojasaus, sperziebonen en thaise rijstnoedels
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:
Koolrabi 'carpaccio'
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, harde geitenkaas, koolrabi, koolzaadolie, tijm, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Veg!:
Gegratineerde aardperen uit de koekenpan
- Ingrediënten:
- aardperen, boter, crème fraîche, koolzaadolie, olijfolie, oude cheddar, tijm, ui, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch / groente
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:
Pizza met bietjes en cheddar
- Ingrediënten:
- bietjes, brooddeeg, buffelmozzarella, cheddar, olijfolie, tomatenpuree, tomatensaus, ui, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Avondmaal uit Veg!:
Kikkererwten met komijn en spinazie
- Ingrediënten:
- citroenschil, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koolzaadolie, pruimtomaten, rode chilipeper, spinazie, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Avondmaal uit Veg!:
Boulangère van drie wortelgewassen
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, groentebouillon, knoflook, knolselderij, pastinaak, salie, tijm, ui, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente