Twaalf
een jaar uit de Toscaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Twaalf , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: ei, melk, suiker, vanille-essence en water
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: artisjok, bloem, citroensap, dragon, kalfsoesters, knoflook, olijfolie, rauwe ham en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: vlees
Ingrediënten: bleekselderij, boter, knoflook, ongerookte pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, risottorijst, vleesbouillon, witte ui, witte wijn en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: citroensap, dragon, fijne kristalsuiker, fijn zout, gedroogde wildevenkelbloemen, kappertjes, olijfolie, tijm en zalmfilet
Keuken: Italiaans
Soort: carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: citroensap, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, peterselie en pijlinktvis
Keuken: Italiaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: citroen, fijne kristalsuiker en water
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: ansjovis, boter, kappertjes en wit boerenbrood
Keuken: Italiaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanille-essence en vin santo
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: abrikozenjam, amandel, eierdooier, melk, pruimenjam, suiker, vijgen, vijgenjam en zoet deeg
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, parmezaanse kaas, verse pasta en witte truffel
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: ansjovis, citroenrasp, groene olijven, knoflook, korte pasta, olijfolie, oude ricotta, parmezaanse kaas, peterselie en zwarte olijven
Keuken: Italiaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: cannellinibonen, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, salie, tomaat in blik en witte bonen
Keuken: Italiaans
Soort: vlees
Ingrediënten: artisjok, bloem, citroen, citroensap, courgette, ei, groene asperges, garnaal, koolzuurhoudend bronwater, mulfilet, pijlinktvis, tomaat en witte wijn
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: aardbei, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, rode wijn en water
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, groene asperge, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, risottorijst, robiola kaas, saffraan, sjalot en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: risotto / vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroenrasp, cognac, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, karamel, kortkorrelige rijst, melk, sinaasappelrasp, suiker, vanille-essence en vin santo
Soort: rijst / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, boter, eend, gedroogde zwarte olijven, knoflook, laurier, marsala, rozemarijn, salie en ui
Keuken: Italiaans
Soort: wild / gevogelte
Ingrediënten: azijn, boter, ei, groene asperge, parmezaanse kaas en wit boerenbrood
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, vis, visgraten, witte ui en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: cacaopoeder, chocolade, ei, fijne kristalsuiker, koffie, marsala, mascarpone en savoiardi
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: fijne kristalsuiker en water
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, bleekselderij, extra vierge olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en wit boerenbrood
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: artisjok, bleekselderij, bosui, citroen, extra vierge olijfolie, radijs en venkel
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding
Ingrediënten: bechamelsaus, bloemkool, boter, broodkruim, ei, nootmuskaat en parmezaanse kaas
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch