Diner / nagerecht uit Twaalf:
Gemengde vruchtensalade
- Ingrediënten:
- appel, banaan, bramen, citroensap, fijne kristalsuiker, kiwi, nectarine, peer, perzik, pruim en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gebraden fazant met pancetta
- Ingrediënten:
- boter, fazant, groentebouillon, knoflook, laurier, pancetta, salie en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / gevogelte
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Twaalf:
Omelet met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroensap, ei, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, sinaasappel, vin santo en vla
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Forel met paprika uit de oven
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, forelfilet, gele paprika, groene paprika, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui, witte wijn, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Twaalf:
Gemengde groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, courgette, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, snijbiet, spinazie, tomaat en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Plat brood met olijfolie
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Creme caramel
- Ingrediënten:
- ei, melk, suiker, vanille-essence en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne kristalsuiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Kruidenzout
- Ingrediënten:
- citroenrasp, gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, rozemarijn, salie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengd gekookt vlees met groene saus en ansjovissaus
- Ingrediënten:
- acciugata, bleekselderij, cotechinoworst, kalfspoot, kalfsschouder, kalfstong, linzen, rundvlees, salsa verde, soepkip, tomaat, ui, wortel en zampone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Vanille-ijs
- Ingrediënten:
- cognac, fijne kristalsuiker, melk, slagroom en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Fusilli met bloemkool
- Ingrediënten:
- ansjovis, bloemkool, chili-olie, fusilli, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peterselie en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Aardbeien met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- aardbei, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gegrilde kip
- Ingrediënten:
- citroen, kip, knoflook, olijfolie, salie en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Twaalf:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Twaalf:
Heiligenbrood
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, gist, melk, olijfolie, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Cake met gekarameliseerde nectarines
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, mascarponeroom, melk, nectarine en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Rauwkostschotel
- Ingrediënten:
- artisjok, bleekselderij, bosui, citroen, extra vierge olijfolie, radijs en venkel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gevulde courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, italiaanse saucijsen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, slagroom en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Vanillesuiker
- Ingrediënten:
- suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pizza
- Ingrediënten:
- bloem, gist, mozzarella, olijfolie, oregano, suiker, tomatensaus en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Kruidige kerstkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Polentacrostini met gorgonzola
- Ingrediënten:
- gorgonzola, olijfolie, polenta en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Hartig deeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, olijfolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch