Basisrecept uit Twaalf:
Groene saus
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 172 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twaalf
Een greep uit de 172 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Twaalf:
Risotto met wilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde porcini, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, tijm, wilde paddestoelen, witte ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gefrituurde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bloem, bronwater, citroen, courgettebloemen, ei, olijfolie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Kweeperenjam
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker, kweeperen, peer, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Gemengde vruchtensalade
- Ingrediënten:
- appel, banaan, bramen, citroensap, fijne kristalsuiker, kiwi, nectarine, peer, perzik, pruim en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Toscaanse ragu
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde paddestoelen, gezeefde tomaten, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, peterselie, rode wijn, rundergehakt, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Twaalf:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Broodsalade met tomaten en olijfolie
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, extra vierge olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Plat brood met olijven
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Dichtgeschroeide rosbief met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, rosbief en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Twaalf:
Zoutevis in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, witte ui en zoutevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Perziken met witte wijn
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, perzik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rozemarijn, snijbiet, tomaat, ui, wit boerenbrood en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Vers pastadeeg met eieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Twaalf:
Sabayon
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker en marsala
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Twaalf:
Pompoenjam
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en pompoen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twaalf:
Risotto met aarbeien
- Ingrediënten:
- aardbei, boter, cognac, kippenbouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalot en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Kruidige kerstkoekjes
- Ingrediënten:
- anijszaad, bakpoeder, bloem, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusvruchten, kaneel, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
gegratineerde mosselen
- Ingrediënten:
- citroen, droog broodkruim, knoflook, mosselen, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren