Een mandvol bosvruchten

Bosvruchten zijn er in alle soorten en maten. De laatste jaren zijn ook steeds meer soorten bij groenteboer en supermarkt te koop. Niet altijd beseft men dat deze fruitsoorten zeer goed te verwerken zijn in meer dan alleen desserts. Val Archer toont in Een mandvol bosvruchten haar grote liefde voor fruit in prachtige aquarellen en recepten om van te watertanden. Wat dacht u, naast heerlijke aardbeientaartjes, van geitekaascrostini met rucola-en-bessensalade of van eendeborst met cassissaus? In het kort vertelt Archer over de herkomst van de verschillende soorten vruchten, en bovendien geeft ze aanwijzingen voor het kweken, plukken en bewaren. Een mandvol bosvruchten zal zonder twijfel iedere tuinier en kok aanspreken. Val Archer werd geboren in Northampton en studeerde voor kunstschilder aan het Manchester College of Art and Design en het Royal College of Art. Zij exposeert regelmatig in Nederland, Engeland en Duitsland. Haar kookkunst leerde zij van haar moeder en veel van de recepten in dit boekje zijn dan ook aangepaste familierecepten. Het feit dat zij juist gerechten en ingrediënten op schitterende wijze weet te illustreren, bezorgde haar al veel opdrachten voor bekende kranten en tijdschriften in Engeland.