Recept uit Polpo:
Vlierbloesemlimonade
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberbier, ginger ale, munt en vlierbloesemsiroop
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Polpo
een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië.
Een boek van Russell Norman en Jenny Zarins
★
★
★
★
★
We hebben 141 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Polpo, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Vertaald
Over Polpo
Een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië. Ontdek een van de grootste verborgen keukens van Italië
De 140 recepten in Polpo lijken op het oog ‘gewone’ Italiaanse gerechten, maar Russell Norman weet er een geheel nieuwe draai aan te geven. Zijn manier van koken is no-nonsense, innovatief, uitbundig en heerlijk!
Boekrecensie
Polpo van Russell Norman geïndexeerd.
Laatst indexeerde ik Polpo van Russell Norman, een kookboek over de culinaire schatten van Venetie. Soms hou je een kookboek vast en dan krijg je zo’n speciaal gevoel…
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Polpo
Een greep uit de 141 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Moscardini
- Ingrediënten:
- groentebouillon, knoflook, moscardini, olijfolie, oregano, rode chilipeper, rodewijnazijn, sjalot, venkelzaad, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Crostini met tonijn & prei
- Ingrediënten:
- cognac, mayonaise, prei, stokbrood, tonijn in blik en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Polpo:
Spritz
- Ingrediënten:
- aperol, campari, citroen, groene olijf, koolzuurhoudend water en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Polpo:
Chocoladesalami
- Ingrediënten:
- boter, cacao, eidooier, fijn zout, gedroogde abrikozen, gedroogde pruimedanten, gedroogde vijgen, gedroogd fruit, hazelnoten, lange vingers, pistachenoten, walnoten en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Polpo:
Trevisio risotto
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, droge vermout, parmezaanse kaas, radicchio tardivo, radicchio treviso, risottorijst, rozemarijn, ui en zoutflakes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Pizzetta bianca
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, mozzarella, parmezaanse kaas, pizzadeeg, rode ui, tijm en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Capresestapeltjes
- Ingrediënten:
- basilicum, mozzarella, olijfolie, tomaat, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Artisjok & speck
- Ingrediënten:
- artisjokharten, olijfolie, speck en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Polpo:
Biscotti esse
- Ingrediënten:
- boter, citroen, eidooier, fijn zout, melk, typo 00 bloem, vanille-extract en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zoet / koek en gebak / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Polpo:
Piadina met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, paddenstoelen, pizzadeeg, portobello's, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Lunch / buffet / bijgerecht uit Polpo:
Witte bonen & daslook
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, daslook, extra vierge-olijfolie, knoflook, laurier, ui en zoutflakes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Baccala mantecato
- Ingrediënten:
- fijn zout, klipvis, knoflook, laurier, melk, olijfolie, stokbrood, witte ui, zwarte peper en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / voorgerecht uit Polpo:
Tonijncarpaccio met roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- knoflook, kristalsuiker, limoen, olijfolie, rode chilipeper, roze peperkorrels, tonijn, venkel, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Polpo:
Sinaasappel-a,amdelcake zonder bloem
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bruine suiker, ei, mascarpone, olie, sinaasappel, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Polpo:
Ossobuco met saffraanrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, kalfsschenkel, knoflook, parmezaanse kaas, risottorijst, rozemarijn, saffraan, tijm, tomatenblokjes, ui, vermout, witte wijn, wortel, zoutflakes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Bruschette met tuinbonen, munt & ricotta
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, munt, ricotta, sodabrood, tuinbonen, zoutflakes, zuurdesembrood en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Bruschette met tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge-olijfolie, knoflook, sodabrood, tomaat, zoutflakes, zuurdesembrood en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Polpo:
Rìsi e bìsi
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, carnarolirijst, doperwten, extra vierge-olijfolie, munt, pancetta, parmezaanse kaas, risottorijst, ui en zoutflakes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Polpo:
Wraps met bresaola, rucola & parmezaan
- Ingrediënten:
- bresaola, citroensap, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas, rucola en zoutflakes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees