Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
Zabaglione
- Ingrediënten:
- eidooier, kristalsuiker en marsala
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Buffet / bijgerecht uit Hoe te eten:
Couscous met kersen en kikkererwten
- Ingrediënten:
- boter, bouillonpoeder, couscous, gedroogde zure kersen, gemalen komijn, kaneel, kikkererwten en pijnboompitjes
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gesmoorde fazant met paddestoelen en spek
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, fazant, kalfsbouillon, kippenbouillon, knoflook, ongerookt spek, paddestoelen, pancetta, plantaardige olie, rode wijn en ui
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Zeeduivel uit de oven
- Ingrediënten:
- citroenschil, peper, peterselie, waterkers, zeeduivelstaart en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:
Bietengroen en boekweitnoedels
- Ingrediënten:
- bietenloof, bladpeterselie, japanse sojasaus, mirin, rijstazijn en sobanoedels
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Hoe te eten:
Pompoensoep met pasta
- Ingrediënten:
- bouillon, butternutsquash, ditalini, laurier, olijfolie, ui, vermout en witte wijn
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Chili con carne met kruidnagels
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, bleekselderij, borlottibonen, braadvet, donkerbruine basterdsuiker, funghi porcini, gedroogde peperoncino, kaneel, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rundergehakt, tomaten uit blik, ui en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Hertenvlees in witte wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, droge witte wijn, eendenvet, ganzenvet, gedroogd eekhoorntjesbrood, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, hertenvlees, jeneverbes, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, runderbouillon, salie, suiker, ui, wildbouillon, wortel en zwarte peperkorrels
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Bijgerecht uit Hoe te eten:
De jus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, braadvet, bruine suiker, marsala, olie, runderbouillon en ui
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:
Crostini erwten en knoflook
- Ingrediënten:
- boter, brood, diepvrieserwten, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Lunch / buffet / snack of tussendoortje uit Hoe te eten:
Knoflookkippenvleugels
- Ingrediënten:
- citroensap, kippenvleugels, knoflook en olijfolie
- Soort:
- gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / basisrecept uit Hoe te eten:
Basisrecept voor vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, koffieroom, suiker en vanillestokje
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Lunch uit Hoe te eten:
Steak-and-kidney pie
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bleekselderij, bloem, boter, braadvet, draadjesvlees, lavas, nieren, nootmuskaat, olie, paddestoelen, peterselie, reuzel, rode wijn, runderbouillon, salie, stout, ui, wortel en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:
Crostini kippenlever
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bladpeterselie, boter, brood, kappertjes, kippenlevers, knoflook, marsala, melk, olijfolie, selderijstengel, sjalot en tomatenpuree
- Soort:
- gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:
Witlofsalade met mosterd
- Ingrediënten:
- ciderazijn, crème fraîche, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, sherryazijn en witlof
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht uit Hoe te eten:
Poires belle hélène
- Ingrediënten:
- citroen, double cream, fijne kristalsuiker, oploskoffie, peren, pure chocolade, slagroom, sterke zwarte koffie, tafelsuiker, vanille-extract, vanillestokje, vanillesuiker en viooltjes
- Soort:
- zoet
Recept uit Hoe te eten:
Eendenleversaus
- Ingrediënten:
- appelsap, eendenlever, hoisinsaus, knoflook, mager rookspek, marsala, olie, pancetta, passata, tomaten uit blik, ui en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Stemgember gemberkoek
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, black treacle, boter, dubbelkoolzure soda, ei, gemberpoeder, gemengde specerijen, golden syrup, kaneel, melasse, stemgember, volle melk en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Kool met karwij
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, karwijzaad, olijfolie en witte kool
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Steak au poivre
- Ingrediënten:
- boter, cognac, olijfolie, peperkorrels en steaks
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Hoe te eten:
Sint-jakobsschelpdieren met bittere sinaasappel
- Ingrediënten:
- sevillasinaasappels, sint-jakobsschelpen, spekvet en waterkers
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:
Kaassterren
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, parmezaanse kaas, rode leicester en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Hoe te eten:
Thuisversie van carpaccio
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, ossenhaas, parmezaanse kaas, peperkorrels, rucola en sla
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Kruimeltaart
- Ingrediënten:
- appel, boter, fruit, lichtbruine basterdsuiker, vanillesuiker en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / basisrecept uit Hoe te eten:
Luxe gebak
- Ingrediënten:
- amandelen, citroenschil, ei en kristalsuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch