Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
Gepocheerde abrikozen met crème fraîche en pistaches
- Ingrediënten:
- citroenrasp, crème fraîche, gedroogde abrikozen, kardemompitjes, pistachenoten en suiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Noedels met lente-uitjes, shiitake en peultjes
- Ingrediënten:
- chilipepers, eiernoedels, koriander, lente-ui, olie, peultjes, sesamolie, shiitake en sojasaus
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gesmoorde fazant met paddestoelen en spek
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, fazant, kalfsbouillon, kippenbouillon, knoflook, ongerookt spek, paddestoelen, pancetta, plantaardige olie, rode wijn en ui
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Halve coq au vin
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, bloem, brandy, champignons, cognac, kippenbouillon, kippenbouten, knoflook, laurier, olijfolie, peperkorrel, rode wijn, rugspek, tijm, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Sint-jakobsschelpen en rookspek
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge sherry, mager rookspek, olie, peterselie en sint-jakobsschelpen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Ceviche met hete knoflookaardappeltjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroen, knoflook, knoflookolie, koriander, limoen, nieuwe aardappels, olijfolie, sinaasappel, sint-jakobsschelpen, tarbot, waterkers en zalm
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:
Little gems met green goddess-dressing
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovis, cornichons, crème fraîche, dragon, dragonazijn, extra vierge-olijfolie, lente-ui, little gem, melk en peterselie
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:
Sperzieboontjes verpakt in prosciutto
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, parmaham, prosciutto en sperziebonen
- Soort:
- vlees
Recept uit Hoe te eten:
Uiensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, double cream, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, slagroom, ui, uienkookvocht en volle melk
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
Appel-butterscotchtaart
- Ingrediënten:
- appel, bloem, deeg, ei, lichtbruine basterdsuiker, room en taart
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
De jus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, braadvet, bruine suiker, marsala, olie, runderbouillon en ui
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
Turkish delight van vijgen
- Ingrediënten:
- citroen, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en vijgen
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Cranberrysaus
- Ingrediënten:
- boter, cranberry's, grand marnier, sinaasappel en suiker
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:
Paddestoelensoep met udon-noedels
- Ingrediënten:
- dashi, gedroogde shiitake, koriander, peterselie, sesamolie, sojasaus en udonnoedels
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Frambozen-amandeltaart
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, frambozen, frambozenjam en poedersuiker
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / basisrecept uit Hoe te eten:
Basisrecept voor vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, koffieroom, suiker en vanillestokje
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Petits pois à la Francaise
- Ingrediënten:
- boter, erwtjes, kropsla, lente-ui en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hoe te eten:
IJltempo mont blanc
- Ingrediënten:
- chocolade, double cream, kastanjepasta, meringue, poedersuiker, rum en slagroom
- Soort:
- zoet / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:
Stemgember gemberkoek
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, black treacle, boter, dubbelkoolzure soda, ei, gemberpoeder, gemengde specerijen, golden syrup, kaneel, melasse, stemgember, volle melk en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht uit Hoe te eten:
Sevilla-sinaasappeltaart
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, sevillasinaasappels en taartbodem
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
IJzige rumsaus
- Ingrediënten:
- bruine rum, eidooier, golden syrup en slagroom
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:
Witlofsalade met mosterd
- Ingrediënten:
- ciderazijn, crème fraîche, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, sherryazijn en witlof
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht uit Hoe te eten:
Red slump
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, fijne kristalsuiker, likeur, melk, rood zomerfruit, suiker, taart en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- zoet
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Gans voor kerstavond
- Ingrediënten:
- aardappel, arrowroot, bleekselderij, boter, calvados, citroenschil, gans, ganzenmaag, ganzenvet, kippenbouillon, knoflook, madera, olie, rode-bessengelei, rookspek, salie, ui en wortel
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte
Avondmaal uit Hoe te eten:
Cawl
- Ingrediënten:
- aardappel, halskoteletten, koolraap, lamsnek, pastinaak, peterselie, prei, ui en wortel
- Soort:
- vlees