![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Beet, chewy Leather 2
- Ingrediënten:
- bloemkoolpuree
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberry, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree en aardbeiensap
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Oyster Stew: Oyster Escabeche and Oyster Consomme with Milk Skin, Salsify Fondant, Pickled Tapioca Pearl and Avocado Puree
- Ingrediënten:
- avocado, blanke groentefond, citroenmelisse, ingemaakte tapiocaparels, melkvel, mosselsap, oester consommé, oester escabeche en schorsenerenfondant
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Smoked Potato Confit
- Ingrediënten:
- olijfolie, aardappel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Passion Fruit Granita
- Ingrediënten:
- limoensap, passievruchtensap, suiker en zout
- Soort:
- ijs
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Dungeness Crab
- Ingrediënten:
- amandelolie, citroenmelisse, krabvlees, lente-ui, limoensap, mayonaise, seizoenkruiden en vanillemerg
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cocoa Tajarin pasta
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, eidooier, griesmeel, olijfolie, seitan en water
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Green Chickpeas, Warming Sous Vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
cantaloupes, cooking sous vide
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sturgeon sous vide
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Yeats batter
- Ingrediënten:
- bloem, trisol, gist en water
- Soort:
- beslag/deeg
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Smoked pork cheeck
- Ingrediënten:
- bruine varkensfond, elzenhoutsnippers, kersenhoutsnippers en varkenswang
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Snapper Skin with bananaleaf
- Ingrediënten:
- bananenblad, eiwit, maltodextrine de19 en rode snapperhuid
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Tomato
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Green Pea Yuba
- Ingrediënten:
- doperwt, gemberolie, kervel, mierikswortel en sojamelk
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling and Sweet Pickling Cherry
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Shellfish Custard
- Ingrediënten:
- bloemkool, dragon, gellan, hoog-acyl, gellan, laag-acyl, kervel, koffieboter, natriumhexametafosfaat, paddestoelenjus, room, schaaldierenfond, volle melk, xanthaangom en zee-egeltong
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Apple puree
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Beet, chips, chewy
- Ingrediënten:
- bloemkool
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Red-Eye Gravy
- Ingrediënten:
- avicel cc-200® microkristallijn cellulose, bruine varkensfond, esdoornsiroop, gerookt zout, koffiebonen, steranijs, ui en varkensvet
- Soort:
- saus/dressing/jus