![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Passion fruitglass Brittle
- Ingrediënten:
- passievruchtenpuree en passievruchtensap
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Garlic, cooking sous vide for purees
- Soort:
- kruiden
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [2]:
beer can roasting of chicken
- Ingrediënten:
- kip
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Bacon Jam
- Ingrediënten:
- bacon jam, caramelkleurstof, eidooier, esdoornsiroop, isomalt, spekvet, suiker en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Clay Potatoes with Aioli
- Ingrediënten:
- aardappel, eidooier, kaoline aarde, knoflookconfit, koolpoeder, lactose, olijfolie, water en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Leek, chips, crisp 2
- Ingrediënten:
- prei
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Kansas City BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gember, groene thaise chilipeper, heinz ketchup, knoflookpoeder, komijnpoeder, mosterdpoeder, tomatenpasta, uienpoeder, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Rhubarb, cooking sous vide for purees
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
onions pearl, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Brown Veal Stock
- Ingrediënten:
- boter, kalfsbotten, kalfsvlees, peperkorrels, peterselie, prei, tomatenpuree, ui, wodka, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricotglass Brittle
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree en abrikozensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Strawberry Milk Shake recipe
- Ingrediënten:
- aardbeien, droogijs, fructose, gezoet weipoeder, johannesbroodpitmeel en magere melk
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Pork Shoulder
- Ingrediënten:
- cola pekel en varkensschouder
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Heather-Smoked Sturgeon
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Thin cheese spread, hot or cold
- Ingrediënten:
- citras, natriumfosfaat, water, wei proteine isolaat en zwitserse kaas
- Soort:
- saus/dressing/jus
Amuse / diner uit Modernist Cuisine [4]:
Edible Earth
- Ingrediënten:
- cichoreipoeder, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, gedroogd roggebrood, amandelmeel, gerstmoutpoeder, gevriesdroogde shiitakepoeder, karamelkleurstof, n-zorbit m® en pompoenpitolie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Veal Shank Sous Vide
- Ingrediënten:
- kalfsschenkel
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Softboiled eggs
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Eggplant
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Citrus, chewy Leather 2
- Ingrediënten:
- citrusvrucht
- Soort:
- fruit