![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Long Island Iced Tea Gel Shot
- Ingrediënten:
- citroensap, coca cola, gelatine, gin, rum, tequila, triple sec, wodka en water
- Soort:
- cocktails
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Amuse / diner uit Modernist Cuisine [4]:
Chawanmushi
- Ingrediënten:
- activa® rm transglutaminase, boter, citroenverbena, coquillefond, sint-jakobsschelp, dadels, ei, kippenfond, lente-ui, prosciutto crudo, sake en xanthaangom
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Vanilla Olive Oil Powder
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, n-zorbit m®, olijfolie en vanillemerg
- Soort:
- condiment
Amuse / diner uit Modernist Cuisine [4]:
Edible Earth
- Ingrediënten:
- cichoreipoeder, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, gedroogd roggebrood, amandelmeel, gerstmoutpoeder, gevriesdroogde shiitakepoeder, karamelkleurstof, n-zorbit m® en pompoenpitolie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberryglass, crisp
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree en aardbeiensap
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Oyster-beignet
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Romesco Sauce
- Ingrediënten:
- granaatappelmelasse, hazelnoot, ingemaakte piquillopeper, knoflook, olijfolie, paprika, gedroogde paprika, pijnboompitten, rode wijnazijn en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
artichoke puree
- Ingrediënten:
- artisjokhart, groentebouillon en olijfolie
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Hamachi Maltaise: Seared Hamachi with Blood Orange Sabayon, Confit Egg-Yolk Puree, Sous Vide White & Green Asparagus and Marinated Spaghetti Squash
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, bloedsinaasappel-sabayon, bruine boter, citroenmelisse, pompoen, maltezer geelvinmakreel, eidooier, groene asperge en witte asperge
- Soort:
- groente / vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Lychee
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Beef
- Ingrediënten:
- canola-olie, runderbavette, sojasaus, suiker, vissaus en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Compressed Muscat Grapes
- Ingrediënten:
- appelzuur, druivensap, fructose, muscatdruiven en verjus
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of dried shiitake
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Gruyere Souffle
- Ingrediënten:
- albuminepoeder, bloemkool-crème anglaise, citras, eidooier, gruyère, maismalodextrine, n-zorbit m®, water, wijnsteenzuur en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fossilized Salsify Branch
- Ingrediënten:
- calciumhydroxide, haverwortel, olijfolie, viskuit, water en zeekraal
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Olive Oil Noodles
- Ingrediënten:
- agar-agar, gelatine, extra sterk gelerend, mineraalwater, olijfolie, pectine lm, tapiocazetmeel, water en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Scallion
- Ingrediënten:
- lente-ui
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
*Historic Lamb Curries: Kerala Curry
- Ingrediënten:
- fenegriek, groene papaya pickles, kerala curry, kerala currysaus, okra, lam, munt, okra en tomatenpuree
- Soort:
- curry
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Kidney Sous Vide
- Ingrediënten:
- kalfsnier, kippennier, lamsnier, nieren, rundernier en varkensnier
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Lemon verbena infusion
- Ingrediënten:
- citroenverbena
- Soort:
- saus/dressing/jus