![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberry, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- aardbei
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mango, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- mango
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Turbot sous vide
- Soort:
- vis
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Rack of Lamb with Pickled Garlic, Seaweed tapenade, garlic nougatine, caramelized creme fraiche and Oyster-beignet
- Ingrediënten:
- crème fraîche, knoflook, knoflook, knoflooknougatine, lam-knoflookjus, lamsrack, oesterbeignet, rozemarijn en zeewier tappenade
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Clay Potatoes with Aioli
- Ingrediënten:
- aardappel, eidooier, kaoline aarde, knoflookconfit, koolpoeder, lactose, olijfolie, water en zout
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Mushroom Jus
- Ingrediënten:
- champignons, konjac, miso, paddestoelenfond, witte port, sherryazijn, fino sherry, sjalot, tamari en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Buckweath dough
- Ingrediënten:
- bloem, boekweitmeel, druivenpitolie, eidooier en volle melk
- Soort:
- beslag/deeg
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Bijgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Corn Pebbles
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, gerookte druivenpitolie, gesproeidroogde karnemelk, gevriesdroogde mais en n-zorbit m®
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
cauliflower puree
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter en groentebouillon
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous vide Turnip
- Ingrediënten:
- boter, knolraap, water en zout
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Seaweed Vinegar
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gember, kombu, korianderzaad, moscovadesuiker, palmsuiker en whiskey
- Soort:
- azijn
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Apple puree
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fricassee of Fava Beans and Lychees
- Ingrediënten:
- boter, kropsla, lychee en tuinboon
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
pork stock
- Ingrediënten:
- witte port, spareribs en varkensgehakt
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Suckling Pig Shoulder
- Ingrediënten:
- olijfolie en speenvarkenschouder
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Cheek Pastrami,hot smoked
- Ingrediënten:
- runderwang pastrami, gepekeld
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Compressed Melon Terrine
- Ingrediënten:
- calciumlactaat, canteloupemeloen, honingmeloen, pectine lm en water
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberry, tender leather
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Crab Salad with Frozen Pomelo
- Ingrediënten:
- gember, pinda, gestoomd krabvlees, korianderstengels, limoensap, limoenzest, miangpasta, miangsiroop, pomelocellen en rode sjalot
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Mac and Cheese
- Ingrediënten:
- cheddar, citras® natriumcitraat, iota carrageen, macaroni, oude goudse kaas, water, witbier en zout
- Soort:
- pasta/noodles