![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Persimmon, tender leather
- Ingrediënten:
- persimmonpuree
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Two Meter Parmesan Spaghetti
- Ingrediënten:
- agar-agar, citroenzest, johannesbroodpitmeel, parmezaanolie, parmezaanse kaas en water
- Soort:
- pasta/noodles
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Autumn Harvest Pork Loin Roast, Chestnut Confit, Prune Coals and pain d' épices
- Ingrediënten:
- appelmoes, bacon, bacon, banyulglazuur, bruine varkensfond, gekruide "as", varkenslende, geglaceerde kastanjes, kastanjeroom, kastanjesoesjes, kruidkoekmelange, prei, varkenshuid, pruimenkool en zoetzure ui
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Modernist Burrata
- Ingrediënten:
- activa® yg transglutaminase, gelatine, olijfolie, room, seizoenkruiden, verse kaaswrongel, volle melk en zout
- Soort:
- zuivel
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Celery root
- Ingrediënten:
- selderijknol
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling and Fermenting Cucumber
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Hawaiian Poke Tartare
- Ingrediënten:
- kemirinoot, ogo zeewier, geroosterde sesamolie, tonijnlende en ui
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Starch-Infused Ultrasonic Fries
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, russet aardappel, water en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Ginger oil
- Ingrediënten:
- gember en zonnebloemolie
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
pink salt rub, parametric recipe for
- Ingrediënten:
- insta cure® 1, kruiden & specerijen, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Salted Freeze Dried Lobster
- Ingrediënten:
- kreeftenstaart, water en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Caviar and Fish Roe, cold-smoked
- Ingrediënten:
- kaviaar en kuit
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
curing Pork Belly
- Ingrediënten:
- dry rub en varkensbuik
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Salted Cucumber
- Ingrediënten:
- komkommer en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Corn on Cob, cooking sous vide
- Soort:
- meel
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Kimchi
- Ingrediënten:
- chinese kool, gedroogde garnalen, gember, gochugaru, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, suiker, vissaus, wortel en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Seam cutting
- Ingrediënten:
- sukadelap
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Trout sous vide
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Puffed Chickpea Salad
- Ingrediënten:
- citroensap, frituurvet, kikkererwt, munt, olijfolie, sumac, tahin en water
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Butt,hot smoked
- Ingrediënten:
- procureur
- Soort:
- vlees