![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fermented shrimpsheets
- Ingrediënten:
- activa® rm, activa ti, garnaal, garnalenpuree en kokosmelk
- Soort:
- vis
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/book_vol-5-angle.png)
Modernist Cuisine [5]
Plated-Dish Recipes
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 399 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [5], online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [5]
Een greep uit de 399 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Cashew Halvah
- Ingrediënten:
- cashewnoten, n-zorbit m® en zout
- Soort:
- snoep
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Tamarind Puree
- Ingrediënten:
- alubukhare, zure indiaase pruimen, kokossuiker, sherryazijn, tamarindepasta, water en xanthaangom
- Soort:
- condiment
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Russian Pelmeni: Buckweath Pelmeni with Beet-juice fed Oysters, Heather-Smoked Sturgeon, Baby Golden Beets, Borscht Broth, Salted Cucumber, Heather-Smoked SturgeonRilletes, Oyster Butter Emulsion, Poached Oysters and Mayonaise
- Ingrediënten:
- bietenbladeren, borschtbouillon, boekweitdeeg, geklaarde bruine boter, gele biet, oester, gezouten komkommer, mayonaise, oester en boter emulsie, russische pelmeni, gezouten komkommer, steur gerookt met heidebloemen, steur-rilletes gerookt met heidebloemen en zwart maanzaad
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Strawberry consommé
- Ingrediënten:
- aardbeiensap, appelzuur en fructose
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sweet Onion Salsa
- Ingrediënten:
- gember, jalapeñopeper, rijstazijn, witte sojasaus en zoete ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Artichoke Confit
- Ingrediënten:
- boter, laurier, limoensap, paarse artisjok en water
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Omelet Base
- Ingrediënten:
- albuminepoeder, ei, eidooier, eidooierpoeder, paddestoel en room
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Choucroute Royale with Munster sausage, smoked pork cheeck, Pork tenderloin with juniper, pork trotter-beignet, sweet potato fondant, juniper brine en Alsatian Mustard
- Ingrediënten:
- aromatische elzasser mosterd, gerookte varkenswang, zuurkool, jeneverbes-pekel, munster worst, varkenshaas, varkenspootbeignet en zoete aardappelfondant
- Soort:
- vlees / groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Ramen Noodles
- Ingrediënten:
- bloem, ei, griesmeel, olie, seitan en water
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Toasted Garlic Chips
- Ingrediënten:
- frituurvet, knoflook en melk
- Soort:
- kruiden
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Shigoku Oyster with Fizzy Grapes Fresh Wasabi and Miso Powder
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [5]:
Chorizo Crisp
- Ingrediënten:
- gedroogde chorizo en n-zorbit m®
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Raw Okra
- Ingrediënten:
- chaat masala, okra en rode ui
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fresh bean salad
- Ingrediënten:
- doperwten, gele boterbonen, hazelnootolie, lente-ui, limoensap, postelein, snijbonen, sperziebonen, tuinboon en vermouth-azijn
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Wok-Fried Malaysian Vegetables
- Ingrediënten:
- bamboespruiten, gefermenteerde garnalenvellen, knoflookbieslook, lotuswortel, maleisische aromatische olie, savooiekool en taugé
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Onion Sablé
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bakpoeder, bloem, boter, eidooier, gevriesdroogde uienpoeder, isomalt, maïzena, room, ui en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Compressed Dill Pickled Vegetables
- Ingrediënten:
- beukenzwamkapjes, dille, gedestilleerd water, karwijzaad, komkommer, rode paprika, rode parelui, suiker, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Mushroom Ketchup
- Ingrediënten:
- allspice, champignons, dark ale, foelie, gember, gedroogde shiitake, gevriesdroogde koffiepoeder, honing, knoflook, mierikswortel, molasse, moutazijn, moutsiroop, olijfolie, paddestoelenbouillon, rietsuikerazijn, ui, vissaus, xanthaangom en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Braised Turnips with Saffron
- Ingrediënten:
- knolraap en saffraan
- Soort:
- groente