![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pigeon Breast sous vide
- Soort:
- gevogelte
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
19th-Century-Style Lobster with Sherry and Cocoa
- Ingrediënten:
- kreeft, groene mango en sherry en cacaosaus
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Short grain Japanese rice risotto
- Ingrediënten:
- japanse kortkorrelige rijst en paddestoelenbouillon
- Soort:
- risotto
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Persimmon, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- persimmonschijfjes
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Flower Petals, chips, crisp 1
- Ingrediënten:
- eetbare bloemen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Basic wet cure
- Ingrediënten:
- insta cure® 1, water en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Onion, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- ui
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sous Vide Cooked Veal Breast
- Ingrediënten:
- runderborst
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Tempura-batter
- Ingrediënten:
- bloem, moutsiroop, rijstmeel, sake, wodka en zuiveringszout
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Green Beans
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fillet a Flatfish
- Soort:
- vis / techniek
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Raspberry, dry flexible Paper
- Ingrediënten:
- frambozenpuree
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sardine sous vide
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Celery roots, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Mushrooms, fresh cooking sous vide for purees
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Eggplant
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chorizo
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dextrose, gerookt paprikapoeder, insta cure® 1, knoflook, poblanopoeder, varkensschouder en varkensspek
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Tenderloin sous vide
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Blanching Cauliflower Sous Vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Honshimeji mushrooms, cooking sous vide
- Soort:
- sous-vide / paddenstoelen