![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Cabbage, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- kool
- Soort:
- fruit
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Cheek, Fat Cap On Sous Vide
- Ingrediënten:
- varkenswang
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Ducks Breast
- Ingrediënten:
- basis fosfaatpekel en eendenborst
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Red-Onion Cream
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche en rode ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Squashglass, crisp
- Ingrediënten:
- pompoenpuree en pompoensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling and Fermenting Okra
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Flatiron Sous Vide
- Ingrediënten:
- sukadesteak
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Cucumber
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Baby Artichokes
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
ProcureurPork, Boston Butt, Cold-Smoked
- Ingrediënten:
- procureur
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Spinach, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- spinazie
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
curing duck breast
- Ingrediënten:
- corned beef, eendenborst en zoete rub
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Grapes, cooking sous vide
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Lobster Claws sous vide
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricotglass, crisp
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree en abrikozensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
fennel bulbs, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Smoked Pineapple
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Saucisson Sec
- Ingrediënten:
- bactoferm® rm52 frementatiestarter, dextrose, gedestilleerd water, hazelnoot, insta cure® 2, knoflook, synthetisch worstvel, varkensrugspek, varkensschouder, zout en zwarte peper
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Crispy Boiled Peanuts
- Ingrediënten:
- gemalen chilipeper, demerarasuiker, pinda, laver zeewier, natriumglucamaat, pinda, suiker en zout
- Soort:
- condiment