Gilles Pudlowski

We hebben één boek van Gilles Pudlowski waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gilles Pudlowski? Registreren is gratis!

Boeken van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen — Gilles Pudlowski **Frankrijk koken en reizen**

Recepten van Gilles Pudlowski

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Ovenschotel van lamsvlees uit Avignon - daube d'Avignon

Ingrediënten:: buikspek, cognac, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, kruidnagel, lamsbout, laurierblad, olijfolie, peper, rode côte du rhône, rode wijn, snijpeterselie, ui, verse tijm, zout en zwoerd
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:

Ansjovisdipsaus - banga cauda

Ingrediënten:: artisjok, bloemkool, boter, gezouten ansjovis, groenten, jonge knoflook, olijfolie, paprika, radijs, selderij, stokbrood en venkel
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / groente / vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Witte bonen uit de périgord - haricots à la périgourdine

Ingrediënten:: buikspek, flageolets, knoflook, peper, tomaat, ui, verse peterselie, witte bonen, zout en zwoerd
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / peulvruchten

Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Pompoensoep - soupe de potiron

Ingrediënten:: boter, kippenbouillon, melk, pompoen, prei, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon / groente

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Zoutevis op de wijze van Brest - morue brestoise

Ingrediënten:: aardappel, arrowroot, boter, prei, verse kervel, water en zoutevis
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gekookte kip à la Toulousaine - poule au pot à la toulousaine

Ingrediënten:: bouquet garni, brood, ei, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, peperkorrel, prosciutto, rauwe ham, selderijstengel, snijpeterselie, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:

Ringen uit Albi - gimblettes d'Albi

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, ei, eierdooier, gekonfijte citroenschil, instantgist, melk, oranjebloesemwater, water, witte basterdsuiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen met spinazie - moules aux épinards

Ingrediënten:: brood, melk, mosselen, olijfolie, peper, spinazie, suiker, tomaat, ui en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Coquilles Saint-Jacques à la Landaise

Ingrediënten:: boter, coquille, peper, pijnboompitten, plantaardige olie, snijpeterselie, water, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

In bier gestoofd rundvlees - carbonnades flamandes

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, donker bier, donkerbruine basterdsuiker, klapstuk, laurierblad, olie, peper, pittige mosterd, rode wijnazijn, runderstoofvlees, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse tijm, volkorenbrood en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Corsicaanse stoofschotel met pasta - stufatu

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, corsicaanse schapekaas, droge witte wijn, gedroogde boleten, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rauwe ham, runderstoofvlees, schouderlappen, sukadelap, tomaat, ui, verse pasta, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Basisrecept uit Frankrijk koken en reizen:

Kippebouillon - bouillon de volaille

Ingrediënten:: bleekselderij, kipkarkassen, kruidnagel, laurierblad, prei, tijm, ui, water, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:

Pissaladière - pissaladière

Ingrediënten:: ansjovisfilet, brooddeeg, jonge knoflook, olijfolie, ui, water, zout en zwarte olijf
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gevulde boleten - cêpes farcis

Ingrediënten:: boleten, eekhoorntjesbrood, ei, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, peper, rauwe ham, sjalot, snijpeterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Schippers-grillade - grillade des mariniers

Ingrediënten:: ansjovis, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode wijnazijn, rosbief, sinaasappelschil, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Omgekeerde appeltaart - tarte tatin

Ingrediënten:: boter, stevige appel, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / koek en gebak

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Gemarineerde makreel - maquereaux marinés

Ingrediënten:: bouquet garni, citroen, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, makreel, peperkorrel, piment, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Linzen uit de Auvergne - lentilles à l'auvergnate

Ingrediënten:: bouquet garni, knoflook, kruidnagel, laurierblad, linzen, ontbijtspek, peper, reuzel, snijpeterselie, ui, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kreeft in Banyuls wijn - civet de langouse au banyuls

Ingrediënten:: cayennepeper, cognac, droge banyulswijn, fino sherry, ham, knoflook, kreeft, madeirawijn, peper, plantaardige olie, prosciutto, sjalot, tomaat, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Paddestoelensoep - potage au cèpes

Ingrediënten:: bloem, boter, cèpes, crème fraîche, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, porcini, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Alle recepten van Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gilles Pudlowski

Recepten van Gilles Pudlowski

Doorzoek de recepten