Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kastanjekoekjes - palets de marrons
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eierdooier, kastanje, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 253 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Frankrijk koken en reizen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Recepten de gezusters Scotto, fotografie Pierre Hussenot. Formaat 36 cm. x 26 cm.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Frankrijk koken en reizen
Een greep uit de 253 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:
Normandische zandkoekjes - sablés normands
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, lichtgezouten boerenboter en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
In melk gestoofd varkensvlees - porc au lait
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, peper, varkensfilet, verse peterselie, verse tijm, volle melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Schippers-grillade - grillade des mariniers
- Ingrediënten:
- ansjovis, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode wijnazijn, rosbief, sinaasappelschil, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gebakken zeebrasem op Provençaalse wijze - daurade à la provençale
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peper, pollak, snijpeterselie, tomaat, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Aardappels uit Sarlat - pommes sarladaises
- Ingrediënten:
- ganzenvet, knoflook, peper, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Morieljes in roomsaus - morilles à la crème
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, peper, sjalot, slagroom, verse morieljes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Groentesoep met basilicum - soupe au pistou
- Ingrediënten:
- aardappel, babycourgette, elleboogjesmacaroni, fruitige olijfolie, gedroogde bonen, gedroogde tuinbonen, gruyère, jonge knoflook, parmezaanse kaas, sperziebonen, tomaat, tuinbonen, ui, vermicelli, verse basilicum, witte bonen en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Tomaten à la provençale - tomates à la provençale
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
In eigen inkt gestoofde pijlinktvis - chipirones en su tinta
- Ingrediënten:
- babypijlinktvis, cayennepeper, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, oud brood, peper, pijlinktvisjes, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Brood-en-knoflooksoep
- Ingrediënten:
- bouquet garni, brood, ei, ganzenvet, gruyère, jonge knoflook, laurierblad, salie, tijm, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / brood en broodgerecht / gevogelte
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gestoofde tuinbonen en artisjokken - fèves et artichauts à l'estoufado
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, olijfolie, ontbijtspek, paarse artisjok, peper, sjalot, vers bonenkruid, verse tijm, verse tuinbonen, violet poivrade artisjok, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Chaudrée
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, croutons, droge witte wijn, hondshaai, kabeljauw, knoflook, koolvis, olie, peper, pijlinktvis, tarbot, tong, ui, vis, vleet, water, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Ravioli - raviolis
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rundvlees, snijbiet, spinazie, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Bourgondische stoofschotel - boeuf bourguignon
- Ingrediënten:
- arrowroot, boter, brandy, buikspek, champignon, citroensap, klapstuk, marc de bourgogne, olie, peper, rode bourgogne, runderstoofvlees, sukadestuk, water, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Konijn met pruimedanten - lapin aux pruneaux
- Ingrediënten:
- armagnac, crème fraîche, knoflook, konijn, olie, peper, pruimedant, rode wijn, sjalot, slagroom, suiker, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Elzasser taart - tarte flambée
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Eieren met tomaten en paprika's - piperade
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:
Pissaladière - pissaladière
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, brooddeeg, jonge knoflook, olijfolie, ui, water, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kreeft à l'Americaine - homard à l'Americaine
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, cognac fine champagne, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, selderijstengel, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren