Diner / lunch / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Quiche Lorraine
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, korstdeeg, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
We hebben 253 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Frankrijk koken en reizen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Recepten de gezusters Scotto, fotografie Pierre Hussenot. Formaat 36 cm. x 26 cm.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Frankrijk koken en reizen
Een greep uit de 253 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Witte bonen in roomsaus - haricots blancs à la crème
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, crème fraîche, flageolets, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Morieljes in roomsaus - morilles à la crème
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, peper, sjalot, slagroom, verse morieljes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Frankrijk koken en reizen:
Biscuitgebak uit Savooie - biscuit de savoie
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, citroenrasp, ei, patentbloem, poedersuiker, vanille-essence en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Groentebeignets - beignets de légumes
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjok, aubergine, bloem, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, melk, olijfolie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Eieren met tomaten en paprika's - piperade
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Franse blinde vinken - alouettes sans têtes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, gezeefde tomaten, knoflook, mager rundvlees, nootmuskaat, olijfolie, peper, rauwe ham, rode wijn, snijpeterselie, suiker, ui, witbroodkruim, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gevulde karper - carpe farcie
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, ei, karper, knoflook, ontbijtspek, oud brood, peper, sjalot, slagroom, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Franse polenta - millas
- Ingrediënten:
- maïsmeel, peper, reuzel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Vissoep - soupe de poissons
- Ingrediënten:
- brood, gedroogde tijm, gedroogde venkel, olijfolie, groene paprika, grof zeezout, gruyère, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, saffraandraadjes, stokbrood, tomaat, ui, vermicelli, verse peterselie, verse spaanse peper, peper, water, witvis en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gevulde zeebaars - bar farci
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, droge witte wijn, gezouten boter, oud brood, peper, pollak, sjalot, slagroom, spinazie, zeebaars, zeebrasem, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Peren uit Angers - poires belles-angevine
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelpijpje, peer, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / fruit
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kokkels met knoflook en peterselie - coques à la façon de roz-sur-couesnon
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kokkel, oud brood, peper, sjalot en snijpeterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Elzasser appeltaart - tarte aux pommes à l'Alsacienne
- Ingrediënten:
- cox-appels, eierdooier, kaneel, lombarts calville appel, slagroom, stevige appel, suiker, vanille-essence, vanillesuiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Lamsschouder met aardappels - épaule d'agneau à la boulangère
- Ingrediënten:
- boter, lamsschouder, peper, ui, vastkokende aardappel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Salade van spinkrab - salade d' araignée
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cayennepeper, citroensap, ei, grof zeezout, laurierblad, olijfolie, peper, pittige mosterd, spinkrab, verse munt, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Cotriade
- Ingrediënten:
- boerenbrood, kabeljauw, makreel, peper, reuzel, rode wijnazijn, spiering, stevige aardappel, tong, ui, vis, vleet, wijting, zeebrasem, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Eend met meikersen - canard montmorency
- Ingrediënten:
- arrowroot, cherry brandy, droge witte wijn, meikersen, peper, suiker, tamme eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Rivierkreeftjes in champagne - écrevisses au champagne
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, cognac, crème fraîche, droge champagne, marc de champagne, peper, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Aïolifeest - grand aïoli
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, ei, eierdooier, jonge prei, artisjok, knoflook, kokkel, oester, olijfolie, peper, schelpdieren, scherpe mosterd, sperziebonen, venusschelp, worteltjes, wulken, zeeslak, zout en vis
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten