Eckart Witzigmann

We hebben 2 boeken van Eckart Witzigmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eckart Witzigmann? Registreren is gratis!

Eckart Witzigmann

Boeken van Eckart Witzigmann

Eckart Witzigmann - Junges Gemüse — Eckart Witzigmann **Junges Gemüse**

Recepten van Eckart Witzigmann

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Geschmortes Eisbein auf Möhren, Petersilienwurzeln und Kartoffeln / Gesmoord eisbein op wortel, peterseliewortel en aardappel

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemige aardappel, bruine suiker, eisbein, gladde peterselie, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, peper, peterseliestengels, peterseliewortel, prei, tijm, ui, varkensvet, water, wortel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: varkensvlees

Recept uit Kochen für zwei:

Grand-Marnier-Parfait mit Rhabarber und Erdbeersauce / Grand-Marnier-Parfait met aardbeisaus en rabarber

Ingrediënten:: aardbeisaus en rabarber, citroenrasp, eigeel, eiwit, grand marnier, melk, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
Soort:: pudding / vegetarisch

Recept uit Junges Gemüse:

Paddenstoelenragout

Ingrediënten:: bladpeterselieblaadjes, bospaddenstoelen, boter, champignons, chaource, shii-takes, sjalot, witte peper, witte wijn en zachte kaas
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / paddenstoelen

Recept uit Junges Gemüse:

Aardappelrozzet

Ingrediënten:: karwij, vastkokende aardappels en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Recept uit Kochen für zwei:

Frambozenvinaigrette

Ingrediënten:: frambozenazijn, olijfolie, peper, peterselie, suiker, truffelsap, witte balsamicoazijn en zout
Soort:: vegan / vinaigrette

Recept uit Junges Gemüse:

Gesmoorde courgette

Ingrediënten:: courgette, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, sjalot, tijm, witte ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Duits
Soort:: vegan

Recept uit Kochen für zwei:

Bouquet garni

Ingrediënten:: dragon, laurier, peterselie, prei en tijm
Soort:: vegan / kruiden

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Möhren-Trauben-Salat mit roten Zwiebeln und gebratenem Ziegenkäse / Wortel-druivensalade met rode ui en gebakken geitenkaas

Ingrediënten:: crottin de chavignol, gedroogde chilipeper, karwij, kerrie, kervel, korianderkorrels, kropsla, limoensap, passievruchten, peper, pitloze druiven, rode ui, romeinse sla, sinaasappel, suiker, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Junges Gemüse:

Rivierkreeftjes

Ingrediënten:: citroensap, gedroogde chilipeper, karwij, maïskiemolie, peper, yabbies en zout
Keuken:: Duits
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Kochen für zwei:

Rabarbercompote

Ingrediënten:: citroensap, citroenschil, rabarber en suiker
Soort:: vegan / chutney/pickle/jam/compote

Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Gebackene Sardellen / Gebakken ansjovis

Ingrediënten:: ansjovis, boter, chilipeper, ciabatta, citroensap, eiwit, gevogeltebouillon, groentebouillon, kikkererwten, knoflook, komijn, olijfolie, oud broodkruim, peper, peterselie, piment d'espelette, rucola, sjalot, worcestershiresaus, zout en zwarte olijven
Soort:: vis

Recept uit Junges Gemüse:

Erbsencurry mit Kokosmilch / Erwtencurry met kokosmelk

Ingrediënten:: aubergine, babywortels, chilisaus, doperwten, groene thaise asperges, knoflook, kokosmelk, koriander, maïskolven, peultjes, plantaardige olie, poedersuiker, rijst bij erwtencurry, shii-takes, sjalot, taugé, thaise gele currypasta, thaise vissaus, tuinbonen en witte aspergepunten
Keuken:: Thais / Duits
Soort:: curry

Recept uit Junges Gemüse:

Snijbiet

Ingrediënten:: bleekselderij, bosui, boter, cantharellen, doorregen spek, gevogeltefond, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, snijbietblad, tijm, wortel en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Kochen für zwei:

Gegrilde groente

Ingrediënten:: aubergine, courgette, lente-ui, olijfolie, peper, rode paprika en zout
Soort:: vegan / groente

Diner / voorgerecht uit Junges Gemüse:

Rahmsuppe von Erbsen und Zuckerschoten mit Minze / Roomsoep van doperwten met munt

Ingrediënten:: boter, croutons, doperwten, gevogeltebouillon, knoflook, munt, nootmuskaat, peterselie, peultjes, poedersuiker, rode munt, room, witte peper, witte ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon