Eckart Witzigmann

We hebben 2 boeken van Eckart Witzigmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eckart Witzigmann? Registreren is gratis!

Eckart Witzigmann

Boeken van Eckart Witzigmann

Eckart Witzigmann - Junges Gemüse — Eckart Witzigmann **Junges Gemüse**

Recepten van Eckart Witzigmann

Picknick / diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Rotbarbe auf gefüllten Auberginen / Zeebarbeel op gevulde aubergine

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, chilipeper, citroensap, courgette, knoflook, olijfolie, peper, rucola, tomaten, zeebarbeel en zout
Soort:: vis

Recept uit Kochen für zwei:

Bouquet garni

Ingrediënten:: peterseliestengel, rozemarijn en tijm
Soort:: vegan / kruiden

Recept uit Junges Gemüse:

Tomatensaus

Ingrediënten:: basililcum, chilipeper, citroenschil, griekse olijfolie, kaneelstokje, kerrie, knoflook, kruidnagel, laurier, peper, peterselie, rozemarijn, salie, steranijs, suikerklontjes, tijm, tomaten, tomaten uit blik, venkelzaad, witte ui en zeezout
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / saus

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Truffelmenu: Wildhasenrücken mit Topinambur und schwarzem Trüffel / Wilde hazenrug met topinambur en zwarte truffel

Ingrediënten:: boter, cognac, ganzenleverterrine, jeneverbessen, laurier, marinade voor hazenrug, olijfolie, peper, sinaasappelrasp, tijm, topinamboer, truffel, wilde hazenrug met bot en zout
Soort:: wild

Recept uit Kochen für zwei:

Rabarbercompote

Ingrediënten:: citroensap, citroenschil, rabarber en suiker
Soort:: vegan / chutney/pickle/jam/compote

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Gebratene Ente mit Rotkohlsalat und Kartoffelküchlein / Gebakken eend met rode koolsalade en aardappelkoekjes

Ingrediënten:: aardappelkoekjes, bruine eendenfond, eend, eendenafsnijsel, eendeningewanden, eendenvet, geglaceerde rettich, gevogeltefond, honing, knoflook, majoraan, peper, rode koolsalade, sjalot met schil, szechuanpeper, tijm, ui, witte wijnazijn, wortel, zout en zure appel
Soort:: gevogelte

Picknick / diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Geflügelterrine / Gevogelteterrine

Ingrediënten:: boerenkip, cognac, foie gras d'oie, jeneverbessen, korianderkorels, kruidnagel, nürnberger braadworst, pancetta, pekelzout, suiker, witte peperkorrels en witte port
Soort:: gevogelte / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Lammkotelett und -Frikadellen mit Couscous und Gegrilltem Gemüse / Lamskotelet en -gehaktballen met couscous en gegrilde groente

Ingrediënten:: chorizodadels, citroensap, couscous, gegrilde groente, gemalen koriander, lamsgehaktballen, lamskoteletten, olijfolie, peper, tijm en yoghurtsaus
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Spitzkohl mit Nudelschnecken / Deegrol met spitskoolvulling

Ingrediënten:: bieslook, bloem, bloemige aardappel, boter, fruitazijn, ganzenvet, gruyère, karwijzaad, knoflook, noedeldeeg, peper, spitskool, suikerklontjes, ui, witte wijn, zonnebloemolie, zout en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: groente / noedels

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Gebratene wirsingblätter mit Püreefüllung / Gebakken savooiekool met pureevulling

Ingrediënten:: bloemige aardappelen, boter, cantharellen, ganzenvet, knoflook, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, savooiekool, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Reerug voor haastigen

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, jeneverbessen, knolselderij, laurier, reeafsnijsel, reerugfilet, rode wijn, sauce à la minute, sjalotten, tijm, wild, wildfond en wortel

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Kartoffel-Baumkuchen mit Ragout von Shiitake-Pilzen / Baumkuche van aardappel met ragout van shii-takes

Ingrediënten:: aardappelpuree, bloem, boter, ei, gekookte aardappel in de schil, nootmuskaat, paddenstoelenragout, parmezaanse kaas, peterselie, tarwezetmeel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Gekochter Schweinebauch auf Japanische Art / Gekookte varkensbuik op Japanse manier

Ingrediënten:: bonitovlokken, daslook, gember, knoflook, koriander, lente-ui, rettich, sake, shii-takes, speenvarkenbuik, suiker, varkensbuik en zoutloze donkere sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: varkensvlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Möhren-Trauben-Salat mit roten Zwiebeln und gebratenem Ziegenkäse / Wortel-druivensalade met rode ui en gebakken geitenkaas

Ingrediënten:: crottin de chavignol, gedroogde chilipeper, karwij, kerrie, kervel, korianderkorrels, kropsla, limoensap, passievruchten, peper, pitloze druiven, rode ui, romeinse sla, sinaasappel, suiker, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Kochen für zwei:

Truffel

Ingrediënten:: boter, madeira en zwarte truffel

Recept uit Kochen für zwei:

Reefond

Ingrediënten:: jeneverbessen, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, port, reebotten, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
Soort:: bouillon

Bijgerecht uit Junges Gemüse:

Rote Bete mit weissen Rübchen und Gnocchi / Rode bietjes met witte knolraap en gnocchi

Ingrediënten:: boter, bruine boter, gnocchi, groente, olijfolie, parmezaanse kaas, poedersuiker, rode biet, tijm, witte knolraap en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / noedels

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Kalbsbries mit Trüffeln, Artisjocken und Steinpilzen / Kalfszwezerik met truffel, artisjok en eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: artisjokken, boter, eekhoorntjesbrood, kalfsjus, kalfszwezerik, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm, trompettes de la mort, witte wijn, zout en zwarte truffel
Soort:: kalfsvlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Reerug zonder bot

Ingrediënten:: olie, ontbeende reerug, peper en zout
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Pochiertse Kalbsfilet mit Frülingsgemüse und Kräutersauce / Gepocheerde kalfsfilet met voorjaarsgroente en kruidensaus

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, dragon, dragonazijn, ei, grof zeezout, kalfsfilet, kervel, olijfolie, peper, peterselie, suiker, voorjaarsgroenten, wortelaftreksel, zout en zuring
Soort:: kalfsvlees

Alle recepten van Eckart Witzigmann

Eckart Witzigmann

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Eckart Witzigmann

Recepten van Eckart Witzigmann

Doorzoek de recepten