Kochen für zwei

Der Feinschmecker bookazine nr. 6

Een boek van Eckart Witzigmann

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.

Recepten uit Kochen für zwei

Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Kochen für zwei:

Aardappelkoekjes

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, crème fraîche, eiwit, geklaarde boter, nootmuskaat en zout
Soort:: vegetarisch

Recept uit Kochen für zwei:

Marinade voor haas

Ingrediënten:: bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterseliestengels, port, pruimedant, rode wijn, sjalot, tijm en wortel
Soort:: vegan / marinade

Recept uit Kochen für zwei:

Kalfsjus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, jeneverbessen, kalfsborst, kalfsbotten, kruidnagel, maïzena, peperkorrel, rozemarijn, tijm, tomaten, ui, witte wijn en wortel
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Gebratene Jakobsmuscheln mit Radicchio und Rote-Bete-Salat / Gebakken coqulles met radicchio en rode bietensalade

Ingrediënten:: coquilles, fleur de sel, frambozenvinaigrette, karwij, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, radicchio rosso tardivo di treviso, radicchio variegato di castelfranco, rode biet, rode wijndruiven, ui, vruchtenazijn, walnoten, zout en zwarte truffel
Soort:: salade / schaal- en schelpdieren

Picknick / diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Geflügelterrine / Gevogelteterrine

Ingrediënten:: boerenkip, cognac, foie gras d'oie, jeneverbessen, korianderkorels, kruidnagel, nürnberger braadworst, pancetta, pekelzout, suiker, witte peperkorrels en witte port
Soort:: gevogelte / paté/terrine

Recept uit Kochen für zwei:

Appel in grenadinesiroop

Ingrediënten:: appelsap, grenadinesiroop, kaneelstokje en zure appel
Soort:: vegan / siroop

Snack of tussendoortje uit Kochen für zwei:

Rabarberchips

Ingrediënten:: rabarber en suikersiroop
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Gegrillte Meeresfrüchte

Ingrediënten:: calamaretti, citroensap, cocktailtomaten, gekookte aardapelen, olijfolie, peper, peterselie, tarbot, venkel, venusschelpen, zout en zwarte olijven
Soort:: schaal- en schelpdieren / vis

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Schweinsbraten mit Löwenzahn / Varkensgebraad met paardenbloem

Ingrediënten:: aardappelen, distelolie, geklaarde boter, grove mosterd, honing, knoflook, olijfolie, paardenbloemblad, paardenbloemen, peper, rode wijnazijn, sjalot, spek, varkenscarré, witte wijnazijn, wortel en zout
Soort:: varkensvlees

Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:

Feigen-Ziegenkäse-Tarte / Vijgen-geitenkaastaart

Ingrediënten:: bruine suiker, ei, korstdeeg, maïzena, melk, olijfolie, suiker, verse geitenkaas, vijgen en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:

Holundersuppe mit Griessflammeri / Vlierbessensoep met griesmeelpudding

Ingrediënten:: briochekruim, gelatine, griesmeelpudding, kaneel, kruidnagel, pruimen en perzikken, sinaasappelschil, steranijs, suiker en vlierbessensap

Picknick uit Kochen für zwei:

Focaccia

Ingrediënten:: bloem, gist, grof zeezout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm en zout
Soort:: vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:

Beerentörtchen / Bessentaartje

Ingrediënten:: aalbessen, aardbeien, bosaardbeien, frambozen, frambozensaus, fruit, limoenzest, mascarponecrème, munt, pijnappelpitten en pijnboompitcake
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Kochen für zwei:

Gegrilde groente

Ingrediënten:: aubergine, courgette, lente-ui, olijfolie, peper, rode paprika en zout
Soort:: vegan / groente

Recept uit Kochen für zwei:

Sinaasappeldressing

Ingrediënten:: olijfolie, peper, rozemarijn, sinaasappelsap, suiker en zout
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:

Süsser Auberginen-Strudel / Zoete auberginestrudel

Ingrediënten:: amandelschaafsel, aubergine, boter, geklaarde boter, kaneel, orzo, poedersuiker, sinaasappelsaus, strudeldeeg, tijmhoning, venkelzaad en roomkaas
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Kochen für zwei: