Recept uit Kochen für zwei:
Olijfvinaigrette
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, dille, gereduceerd kookvocht van oktopus, griekse olijfolie, koriander, olijven en postelein
- Soort:
- vinaigrette
We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.
Advertentie
Recepten uit Kochen für zwei
Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Truffel
- Ingrediënten:
- boter, madeira en zwarte truffel
Recept uit Kochen für zwei:
Reejus
- Ingrediënten:
- bloem, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurierbes, olijfolie, peper, port, ree-afsnijsel, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Kochen für zwei:
Yoghurtsaus
- Ingrediënten:
- chilipeper, koriander, olijfolie, peper, sinaasappelsap, suiker, yoghurt en zout
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Kaninchen mit Bulgur / Konijn met bulgur
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bulgur, citroensap, citroenschil, dille, gedroogde abrikozen, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen koriander, kaneelstokjes, konijnenbotten, konijnenbout, konijnenpoten, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterselie, platte peterselie, rode chilipeper, ui, walnoten, witte wijn, wortel, yoghurt, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild
Recept uit Kochen für zwei:
Vossenbesroom
- Ingrediënten:
- room, suiker, vanillesuiker en vossenbessen
- Soort:
- saus
Recept uit Kochen für zwei:
Wasabimousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gelatine, limoensap, slagroom, wasabipoeder, zout en zure room
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Holundersuppe mit Griessflammeri / Vlierbessensoep met griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- briochekruim, gelatine, griesmeelpudding, kaneel, kruidnagel, pruimen en perzikken, sinaasappelschil, steranijs, suiker en vlierbessensap
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Süsser Auberginen-Strudel / Zoete auberginestrudel
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, aubergine, boter, geklaarde boter, kaneel, orzo, poedersuiker, sinaasappelsaus, strudeldeeg, tijmhoning, venkelzaad en verse roomkaas
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Kochen für zwei:
Kabeljau mit Oktopus und Olivenvinaigrette / Kabeljauw en oktopus met olijfvinaigrette
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, kabeljauw, knoflook, laurier, oktopus, olijfolie, olijfvinaigrette, peperkorrels, preiwit, venkel, venkelzaad, witte ui en witte wijn
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Wildhasenragout mit Kastaniennudeln / Ragout van wilde haas met kastanjenoedels
- Ingrediënten:
- aardappelen, bloem, cantharellen, citroensap, cognac, eekhoorntjesbrood, hazenpoten, kastanjenoedeldeeg, marinade voor haas, peper, plantaardige olie, port, tomatenpuree, wild en zout
Recept uit Kochen für zwei:
Briochekruim
- Ingrediënten:
- boter, oud briochebrood en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Geflügelterrine / Gevogelteterrine
- Ingrediënten:
- boerenkip, cognac, foie gras d'oie, jeneverbessen, korianderkorels, kruidnagel, nürnberger braadworst, pancetta, pekelzout, suiker, witte peperkorrels en witte port
- Soort:
- gevogelte / paté/terrine
Recept uit Kochen für zwei:
Gemengde bonen
- Ingrediënten:
- boter, daslook, gedroogde tomaten, keniabonen, knoflook, olijfolie, peper, platte peterselie, sjalotten, snijbonen, tuinbonen en zout
Recept uit Kochen für zwei:
Grand-Marnier-Parfait mit Rhabarber und Erdbeersauce / Grand-Marnier-Parfait met aardbeisaus en rabarber
- Ingrediënten:
- aardbeisaus en rabarber, citroenrasp, eigeel, eiwit, grand marnier, melk, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Gefüllte Morcheln /Gevulde morieljes
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, boter, champignons, knoflook, madeira, morieljes, nootmuskaat, oud witbroodkruim, paddenstoelen, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Couscous
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, middelfijne couscous, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Monts Blancs / Witte bergen
- Ingrediënten:
- eiwit, kastanjecrème, suiker, vanillesuiker en vossenbesroom
- Soort:
- vegetarisch
Picknick uit Kochen für zwei:
Gekühlte Blumenkohlsuppe / Koude bloemkoolsoep
- Ingrediënten:
- bieslook, bloemige aardappels, bloemkoolroosjes, boter, citroensap, gevogeltebouillon, peper, room, sjalot, tobikko-kaviaar en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Kochen für zwei:
Zelfgemaakte brioche
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, gist, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch