Recept uit De kunst van het koken:
Mayonnaise verte - Groene kruidenmayonaise
- Ingrediënten:
- bladpeterselieblaadjes, dragon, gedroogde dragon, kervel, lente-ui, sjalot, spinazieblaadjes, water en waterkersblaadjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Julia Child
We hebben 7 boeken van Julia Child waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Julia Child? Registreren is gratis!
Boeken van Julia Child
Julia Child en Lincoln Child
Kunst van het koken
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Julia Child
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit De kunst van het koken:
Visbouillon voor bourride
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, gedroogde sinaasappelschil, gemengde stevige vis, knoflook, laurier, olijfolie, preiwit, saffraan, tijm, tomaten, venkelzaad, vis, visafval, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau sauce madère - Kalfskoteletten met bruine madeirasaus
- Ingrediënten:
- basilicum, dragon, droge witte wijn, kalfskoteletten, knoflook, lente-ui, peper, sauce madère, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:
Céleri-rave rémoulade - Knolselderij in mosterdsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, knolselderij, olijfolie, peper, peterselie, verse gemengde kruiden, water, wijnazijn en zout
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans leur jus - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit De kunst van het koken:
Paté de foie et de porc en brioche - Varkensleverpalté in briochedeeg
- Ingrediënten:
- broodkruim, cognac, épice fines, kalfslever, knoflook, laurier, pain briochedeeg, peper, runderlever, slagroom, tijm, ui, varkenslende, varkenslever, varkensschouder, varkensspek, waterei en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees / orgaanvlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Filets de poisson pochés au vin blanc - Visfilets gepocheerd in witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, lente-ui, peper, sjalot, tongfilet, visbouillon, visfilet, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:
Crôutes - Geroosterde broodbakjes
- Ingrediënten:
- boter, farce, gruyère en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bij de koffie uit De kunst van het koken:
Le cake - Rijke cake met rum, rozijnen en gekonfijte vruchtjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine rum, ei, eidooier, gekonfijte vruchten, rozijnen, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Concombres au beurre - Gebakken komkommer
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, dille, komkommer, lente-ui, peper, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Galettes de pommes duchesse - Aardappelkoekjes
- Ingrediënten:
- broodkruim, geklaarde boter en pommes duchessemengsel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Ris de veau braisés à l'Italienne - Gesmoorde zwezerik met bruine champignonsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, champignons, dragon, droge witte vermouth, droge witte wijn, ham, kervel, laurier, maïzena, peper, peterselie, tijm, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit De kunst van het koken:
Ondersteboven gebakken taartbodems
- Ingrediënten:
- boter en eierkorstdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Crème brûlée
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bruine suiker, eierdooiers, maïzena, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- custard / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Conventioneel brood gebakken in een niet-afgedekte vorm - Witbrood
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gist, melk, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
SAuce crème à la moutarde - Mosterd-roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, donkere runderbouillon, mosterd, peterselie en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit De kunst van het koken:
Gekarameliseerde walnoten
- Ingrediënten:
- suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- noten
Recept uit De kunst van het koken:
Oeufs sur le plat, oeufs miroir aux fines herbes- Spiegeleieren met kruidenboter
- Ingrediënten:
- dragonboter, ei, kruidenboter, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Crème au beurre, l'Anglaise - Botercrème op basis van vanillecrème
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, eidooier, kirsch, melk, rum, sinaasappellikeur, sterke koffie, suiker, vanille-essence en zuivel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Sauce vinaigrette - Vinaigrette
- Ingrediënten:
- citroensap, mosterd, mosterdpoeder, olie, olijfolie, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus