Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Gesmoorde venkel - fenouil à la niçoise
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, olijfolie, venkelknol en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- veganistisch / vegetarisch / groente
L. de Medici
We hebben 4 boeken van L. de Medici waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van L. de Medici? Registreren is gratis!
Boeken van L. de Medici
Recepten van L. de Medici
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit Provence:
Persillade basisrecept
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook en verse peterselie
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Bijgerecht uit Provence:
Linzenpuree met bleekselderij - purée de lentilles au céleri
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, linzen, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Gevulde artisjokken - artichauts farcis
- Ingrediënten:
- artisjok, brood, droge witte wijn, ei, knoflook, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, persillade, prosciutto, rauwe ham, tomaat, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees / groente
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Daube in aspic - daube en gelée
- Ingrediënten:
- bouillon, bouquet garni, cognac, droge rode wijn, gaar stoofvlees, gedroogde boleten, grof zout, knoflook, macaroni, marc de provence, olijfolie, pekelspek, provençaalse kruiden, runderschenkelvlees, tomaat, ui, varkenspoot, varkenszwoerd, verse peterselie, vetspek, wortel, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / schuim/mousse/gelei / rundvlees
Bijgerecht uit Provence:
Tomaten-aardappelschotel - charlotte de tomates
- Ingrediënten:
- aardappel, broodkruim, nootmuskaat, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse dragon, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Provence:
Kersentaart - clafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kirsch, kristalsuiker, melk, poedersuiker, zout en zwarte kersen
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, bouquet garni, courgette, gele paprika, groene paprika, grof zeezout, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui, verse basilicum, verse tijm en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse vissoep - soupe de poissons
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipeper, ei, grof zeezout, kabeljauw, knoflook, krabben, laurierblad, middellandse-zeevis, olijfolie, patentbloem, prei, rode poon, saffraan, saffraanpoeder, soepvis, tomaat, tomaten uit blik, ui, venkel, venkelzaad, verse tijm, visafval, wijting, witte wijn, zeebaars, zeeduivel, zeepaling en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Provence:
Sardinepaupiettes - paupiettes de sardines à la niçoise
- Ingrediënten:
- courgettebloem, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, verse sardines, witte ui, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Gevulde tomaten en courgettes - petits farcis
- Ingrediënten:
- broodkruim, courgette, ei, knoflook, mager lamsvlees, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, persillade, provençaalse kruiden, tomaat, ui, worstvlees en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde vis - daurade grillée
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, pastis, pernod, ricard, rode poon, verse tijm, versgemalen zwarte peper, vis, wilde venkel, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gevulde inktvis met spinazie-mosselvulling - encornets farcis
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, broodkruim, cayennepeper, cognac, droge witte wijn, ei, inktvis, kappertjes, knoflook, marc de provence, mossel, nootmuskaat, olijfolie, peper, persillade, spinazie, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Rauwkost met warme ansjovissaus - bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, brood, grof zout, jonge sjalot, knoflook, komkommer, lente-ui, olijfolie, paprika, radijs, romeinse bindsla, venkelknol, waspeen en witlof
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- groente / vis
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Kalfsschenkel met ansjovis - rouelle de veau à l'anchois
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, persillade, sinaasappelschil, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde lamskoteletten - côtelettes d'agneau au gril
- Ingrediënten:
- knoflook, lamslendekarbonade, olijfolie, peper, provençaalse kruiden en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Champignons durand - champignons à la bérigoule
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, broodkruim, champignon, droge witte wijn, grof zout, knoflook, olijfolie, peper, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Le grand aïoli
- Ingrediënten:
- aioli, artisjok, bietjes, bloemkool, bouquet garni, cognac, droge rode wijn, ei, knoflook, marc de provence, nieuwe aardappel, octopus, olijfolie, pruimtomaat, sperziebonen, ui, waspeen, zoete aardappel en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vis
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gestoofd rundvlees met ansjovis - grillade des mariniers
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, augurk, cognac, cornichons, droge witte wijn, kappertjes, knoflook, laurierblad, marc de provence, olijfolie, peper, provencaalse kruidenazijn, provençaalse kruiden, rundervoorschenkel, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse aardappelkasserol - pommes paysanne
- Ingrediënten:
- bouillon, bouquet garni, knoflook, mager spek, nieuwe aardappeltjes, olijfolie, tomaat, verse peterselie, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees / aardappelgerecht