Ciao Bella

de smaak van Venetie

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Ciao Bella, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

‘Bijna altijd als ik de stad in ging, raakte ik de weg kwijt. Maar in Venetië ben je eigenlijk nooit de weg kwijt; je bent altijd ergens in Venetië.’

Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen. Ciao Bella is voorzien van prachtige sfeerfoto’s, persoonlijke notities en een bijzondere vormgeving.
*Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Aantekeningen bij dit boek

Prachtige vormgeving, maar moeilijk te doorgronden. Iemand goede (of juist slechte) ervaringen met dit kookboek? Ik krijg de vinger er niet achter. Welke recept zal ik eens mee beginnen. Hoe combineer ik met andere recepten? Iemand tips?

Recepten uit Ciao Bella

Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Lever met uien

Ingrediënten:: boter, kalfslever, olijfolie, peterselie, polenta, salie, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Risotto met asperges & scampi

Ingrediënten:: asperge, boter, cognac, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, risottorijst, scampi, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Eend met ansjovis & kappertjes

Ingrediënten:: ansjovis, eend, kappertjes, knoflook, pancetta, rozemarijn, salie, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Kweeperenmosterd

Ingrediënten:: appel, clementines, gekonfijte citrusvruchten, gekonfijte kersen, kweeperen, mandarijn, mosterdessence, mosterdpoeder, peer, suiker en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Gebakken appels met amaretti

Ingrediënten:: bitterkoekjes, appel, cognac, grappa, rozijnen, sinaasappel en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Gezonde pasta met ansjovis & ui

Ingrediënten:: ansjovis, bigoli, olijfolie, peterselie, spaghetti, ui, witte wijn en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Ciao Bella:

Pompoencnocchi

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pompoen en salie
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Sergia's tiramisu

Ingrediënten:: bitterkoekjes, cacaopoeder, ei, martini rosso en mascarpone
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Venusschelpen in tomatensaus

Ingrediënten:: olijfolie, peperoncino, tomatenpassata, ui, venusschelp en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Viscarpaccio met roze peperkorrels

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tonijn en zwaardvis
Keuken:: Italiaans
Soort:: carpaccio/tartaar

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Sardines in het zuur

Ingrediënten:: bloem, laurier, olijfolie, peperkorrels, sardines, ui en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Sardines uit de oven

Ingrediënten:: broodkruimels, citroenschil, laurierblad, olijfolie, oregano, peterselie, sardines en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Pomegranate

Ingrediënten:: granaatappel en prosecco
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Garnalen met polenta

Ingrediënten:: citroensap, garnalen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie en polenta
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Erwtensoep

Ingrediënten:: brood, gedroogde spliterwten, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Ciao Bella:

Radicchiorisotto

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, risottorijst, rode wijn en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto