Ciao Bella

de smaak van Venetie

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Ciao Bella, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

‘Bijna altijd als ik de stad in ging, raakte ik de weg kwijt. Maar in Venetië ben je eigenlijk nooit de weg kwijt; je bent altijd ergens in Venetië.’

Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen. Ciao Bella is voorzien van prachtige sfeerfoto’s, persoonlijke notities en een bijzondere vormgeving.
*Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Aantekeningen bij dit boek

Prachtige vormgeving, maar moeilijk te doorgronden. Iemand goede (of juist slechte) ervaringen met dit kookboek? Ik krijg de vinger er niet achter. Welke recept zal ik eens mee beginnen. Hoe combineer ik met andere recepten? Iemand tips?

Recepten uit Ciao Bella

Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Visfilets met artisjokken

Ingrediënten:: artisjok, citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, witte wijn en zonnevis
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Soep met pasta

Ingrediënten:: groentebouillon, parmezaanse kaas en spaghetti
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Vis met aardappels & paddestoelen

Ingrediënten:: aardappel, knoflook, olijfolie, paddestoelen, peterselie, platvis en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Baccala met melk uit de over

Ingrediënten:: ansjovis, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, olijfolie, olijven, peterselie en ui
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Radicchio met ansjovis

Ingrediënten:: ansjovis, kappertjes, knoflook, radicchio en rode wijnazijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

In inkt gestoofde inktvis met polenta

Ingrediënten:: inktvis, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, tomaat in blik en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Pomegranate

Ingrediënten:: granaatappel en prosecco
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Amaretto-ijs

Ingrediënten:: bitterkoekjes, ei, melk, slagroom en vanille-extract
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Sergia's brouwsel

Ingrediënten:: buffelmozzarella, caprini, groene olijven, kalamata olijf, olijfolie, oregano, peperoncino, taggiasche olijf en zongedroogde tomaat
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Octopus met aardappels

Ingrediënten:: aardappel, groentebouillon, knoflook, octopus, olijfolie, peperoncino, peterselie, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Saucijsjes & polenta

Ingrediënten:: lardo, pancetta, polenta, saucijsjes, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Paling met tomaat

Ingrediënten:: bloem, knoflook, paling, peterselie, polenta, tomaat in blik, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Drinken / cocktails uit Ciao Bella:

Citroencocktail

Ingrediënten:: citroenijs, prosecco en wodka
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Recept uit Ciao Bella:

Erwtensoep

Ingrediënten:: brood, gedroogde spliterwten, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Inktvisjes

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperkorrels, peperoncino, peterselie, selderij en ui
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Vissoep

Ingrediënten:: cicale, garnalen, knoflook, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterselie, selderij, ui, vis, witte wijn en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon