Longhaassteak met gekaramelliseerde shiitakeketchup en gegrilde komkommer
★
★
★
★
★
Een recept van Yotam Ottolenghi en Ramael Scully.
U vindt dit recept op pagina 188 in Nopi .
- Gang:
- hoofdgerecht
- Soort:
- vlees
Ingrediënten
- boter
- dragon
- fijne kristalsuiker
- grof zeezout
- knoflook
- kombu
- komkommer
- lichte sojasaus
- longhaasbiefstuk
- mirin
- miso
- olijfolie
- rode ui
- sake
- shiitake
- snack-komkommer
- valdespino sherryazijn
- zonnebloemolie
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)