Diner / voorgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Truffe sous la cendre
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelzetmeel, boter, peper, tijm, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans
DWDD kookt met Kranenborg
smaakmakend, als altijd
Een boek van Robert Kranenborg, Pieter J. Bogaers, Arjan Benning en Marco Paone
★
★
★
★
★
We hebben 46 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals DWDD kookt met Kranenborg, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
DWDD kookt met Kranenborg bevat alle recepten die Robert Kranenborg in De Wereld Draait Door heeft laten zien. Dit boek ter ere van tien jaar DWDD bevat exclusieve gerechten als gegrilde houtsnip, haggis en cervelas de fruits de mer. Met een makkelijker variant voor thuis. Smaakmakend, als altijd.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit DWDD kookt met Kranenborg
Een greep uit de 46 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Canard à la presse
- Ingrediënten:
- boter, cognac, eend, barbarie, eendenjus, eendensap uit de pers, knoflook, pekel, rode wijn, rozemarijn en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Bastilla au pigeon
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, bladselderij, duivenborst, duivenbouillon, duivenpoot, ei, gemberpoeder, ingelegde sinaasappel, kaneel, knoflook, poedersuiker, rode ui, rozijnen, saffraandraadjes, smen, suiker, warka, witte ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marrokaans
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- custardpoeder, melk, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Internationaal
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Haggisworst
- Ingrediënten:
- buikspek, chilivlokken, chipotlepeper, knoflook, sinaasappelschil, varkensbloed, varkensdarm, varkenshart, varkensnier, varkensschouder, whiskey, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands / Schots
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Cervelas de fruits de mer
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, kreeft, kunstdarm, langoest, piment d'espelette, pistaches, room, sint-jakobsnoten, snoekbaarsfilet, wintertruffel, zalm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Ingelegde sinaasappel
- Ingrediënten:
- grof zeezout, kaneelstokje, sinaasappels, steranijs en zonnebloemolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- conserven
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Poularde en vessie
- Ingrediënten:
- bresse-kip, doperwten, foie gras, gedroogde varkensblaas, kippenbouillon, knolraap, knolselderij, saus fleurette, wortel en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Pasteideeg
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloem, boter, ei, invertsuiker, water en zout
- Soort:
- beslag/deeg
Bijgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Gefrituurd ei met panko
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurolie en panko
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Ham uit de hooikist
- Ingrediënten:
- bouillon, graanjenever, ham, hooi, jeneverbes, kruidnagel, laurier, limburgse appelstroop, pekel en rietsuiker
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Briochedeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gist, kristalsuiker, melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Smen
- Ingrediënten:
- boerenboter, grof zeezout, kaneelstokje en saffraandraadjes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- samengestelde boter
Bijgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Aardappel in ganzenvet
- Ingrediënten:
- ganzenvet, hooi, ratte-aardappel en vitelote-aardappelen
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Bécasse à la riche
- Ingrediënten:
- anjouduif, boter, casinobrood, cognac, foie gras, houtsnip, mosterd, olijfolie, peper en vet spek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Loup farci en croûte
- Ingrediënten:
- basilicum, bladerdeeg, bleekselderij, citroensap, crème fraîche, eidooier, olijfolie, peper, prei, tomaten, wijnazijn, wortel, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit DWDD kookt met Kranenborg:
Coulibiac au saumon
- Ingrediënten:
- briochedeeg, ei, flensjesbeslag, kaviaar, mierikswortelsaus, sint-jansrogge, snijbiet, zalm, zalmtartaar en zure room
- Keuken:
- Frans / Russisch
Diner / nagerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
La Dacquoise
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, botercrème, hazelnootpasta en meringueschijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Pied de cochon
- Ingrediënten:
- boter, casinobrood, geklaarde boter, groentebouillon, kippenborst, knoflook, morieljes, peper, room, sjalot, suiker, truffel, truffeljus, varkensnet, varkenspoot, water en zout
- Keuken:
- Frans