Recept uit Het Franse bakboek:
Confiture de fraises à la menthe et au citron vert
- Ingrediënten:
- aardbeien, gehakt, kristalsuiker, limoen en pectinepoeder
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
We hebben 89 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het Franse bakboek, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Ook zo dol op al die heerlijke dingen die je bij een Franse patisserie koopt? Meesterpatissier en Fransman Jean Michel Raynaud schreef een inspirerend en helder bakboek, waarmee je thuis het lekkerste Franse gebak maakt.
Het Franse bakboek bevat 95 verrukkelijke recepten voor zoet en hartig gebak: koekjes, cake, zoete en hartige taart, bladerdeeggebak, croissants, brood, jam en zelfs zoet beleg. Het boek staat vol handige professionele tips en praktische suggesties. Stap-voor-stapfoto’s helpen je bij het maken van deeg voor zandgebak, soezen, bladerdeeggebak, brioche, brood en croissants.
Jean Michel deelt in dit zeer complete bakboek niet alleen zijn enorme kennis met je, maar ook herinneringen aan zijn jeugd op het Franse platteland en zijn opleiding tot patissier in Marseille. Een fascinerend kijkje in de Franse traditie en cultuur.
Jean Michel Raynaud is hoofdpatissier bij La Renaissance Pâtisserie en Baroque Bistro in Sydney, Australië. Geboren in Frankrijk begon hij zijn carrière onder de hoede van meesterpatissier Robert Schicchi in Marseille; op zijn twintigste was hij al chef. Jean Michel is regelmatig te gast in tv-programma’s, schrijft voor culinaire bladen en leverde bijdragen aan diverse kookboeken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het Franse bakboek
Een greep uit de 89 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Het Franse bakboek:
Éclairs à la fraise et à la mandarine
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienpuree, amandelmeel, bloem, eetbare bloemetjes, ei, eidooier, boter, boter, kristalsuiker, maïsmeel, mandarijn, mandarijnen, munt, pistachenootjes, rietsuiker, rode voedselkleurstof, slagroom, soezendeeg en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Macarons de Nancy
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bittere-amandelessence, eiwit, poedersuiker en kristalsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Madeleines
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroenschil, eieren, boter, kristalsuiker en plantaardige olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Douillons de pommes au Calvados et gousse de vanille
- Ingrediënten:
- appels, bladerdeeg, calvados, eidooier, eieren, kristalsuiker, sinaasappels, tafelzout, vanillestokjes en boter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Confiture de framboisà la noix de coco
- Ingrediënten:
- frambozen, kokosmelk, kristalsuiker en pectinepoeder
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
t
- Ingrediënten:
- citroenen, kristalsuiker en vanillestokjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Pets de nonne citronnés à l’anis
- Ingrediënten:
- bakpoeder, citroenen, kristalsuiker, plantaardige olie, soezendeeg, steranijs en vanillestokjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Pains aux raisins
- Ingrediënten:
- briochedeeg, custard, eieren, rozijnen, rum, slagroom, tafelzout en vanillestokjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Pissaladière
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, gemalen zwarte peper, olijfolie, tijm, uien, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
dps Recipe pic
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde gist, kristalsuiker, tafelzout en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Clafoutis aux cerises
- Ingrediënten:
- bloem, eieren, kersen, kristalsuiker, slagroom, vanillestokjes, volle melk en zanddeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Brioche au sucre et aux écorces d’orange
- Ingrediënten:
- boter, briochedeeg, eieren, oranjebloesemwater, parelsuiker, poedersuiker, sinaasappelschil en tafelzout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Pizzas banane - chocolat
- Ingrediënten:
- briochedeeg, boter, kristalsuiker, pure chocolade, banaan en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Florentines
- Ingrediënten:
- amandelmeel, amandelschaafsel, bloem, boter, gehakt, honing, kersen, kristalsuiker, pure chocolade, sinaasappelschil en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Soufflé à la Chartreuse et coulis de fraises poivrées
- Ingrediënten:
- aardbeien, bloem, citroenschil, eidooier, eiwitten, boter, kristalsuiker, likeur, vanillestokje, versgemalen zwarte peper en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Gnocchi au pistou et aux palourdes
- Ingrediënten:
- basilicum, citroen, droge witte wijn, boter, water, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, slagroom, soezendeeg, tapijtschelpen, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Pain perdu
- Ingrediënten:
- briochedeeg, kristalsuiker, vanillestokjes en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Tuiles dentelle à l’orange et à la cannelle
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kaneelpoeder, poedersuiker, sinaasappel en sinaasappelsap
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Tarte banane - réglisse
- Ingrediënten:
- bananen, citroen, eieren, boter, kristalsuiker, maïsmeel, slagroom, volle melk, zanddeeg en zoethoutdrop
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding