Kookschool brood en banket

brood, brioche en andere goudbruine heerlijkheden

Een boek van Yannis Varoutsikos en Rodolphe Landemaine

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Kookschool brood en banket, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Kookschool Brood en Banket is het prachtig uitgevoerde basisboek voor broodbakkers. Het kookboek bevat uitgebreide, helder geschreven hoofdstukken over de belangrijkste ingrediënten, technieken, materialen en basisdeeg. Elk recept zit boordevol uitleg, en de stokbroden, focaccia’s, brioches en bagels zijn stuk voor stuk goed te maken dankzij de kraakheldere stap-voor-stapfotografie. Met dit nieuwe grootse deel uit de Kookschool reeks haalt iedereen de warme bakker in zich naar boven!

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Kookschool brood en banket

Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Appelraster

Ingrediënten:: boter, ei, golden delicious appel, kaneel, melk, rietsuiker, room, rozijn, tarwebloem t65, vanillestokje en witte azijn
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Roggebol met citroen

Ingrediënten:: citroen, roggemeel t170, tarwebloem t65, vaste desem en gist
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Koningskoek

Ingrediënten:: amandelmeel, boter, ei, maïzena, melk, suiker, tarwebloem t65 en witte azijn
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak

Basisrecept / bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Financiers

Ingrediënten:: amandelmeel, amandelschaafsel, boter, eiwit, framboos, poedersuiker en tarwebloem t65
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak

Basisrecept uit Kookschool brood en banket:

Amandelcrème

Ingrediënten:: amandelmeel, boter, ei, maïzena en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit Kookschool brood en banket:

Kruidkoek

Ingrediënten:: amandelmeel, bicarbonaat, ei, ingelegde gember, gemberpoeder, honing, kaneel, kruidnagel, melk, parelsuiker, sinaasappelrasp en tarwebloem t65
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Traditionele baguette

Ingrediënten:: tarwebloem t65, gist en vloeibare desem
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Brood met bier

Ingrediënten:: bakkersgist, boter, guinness, rijstmeel, roggemeel t170, suiker, tarwebloem t65, vaste desem en volkorenmeel t150
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Maisbrood

Ingrediënten:: maïsmeel, tarwebloem t65 en gist
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Paille framboise

Ingrediënten:: boter, frambozen, pectine, poedersuiker, suiker, tarwebloem t65 en witte azijn
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Walnotenbrood

Ingrediënten:: bakkersgist, tarwebloem t65, vloeibare desem en walnoten
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Basisrecept uit Kookschool brood en banket:

Briochedeeg

Ingrediënten:: boter, ei, patentbloem, patentbloem t45, suiker en gist
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Verrassingsbrood

Ingrediënten:: bakkersgist, bayonneham, boter, comté, gerookte zalm, gezouten boter, kaas, roggemeel t170, tarwebloem t65 en verse kaas
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Basisrecept uit Kookschool brood en banket:

Vloeibare desem

Ingrediënten:: honing en meel t65
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Cake met gekonfijte vruchten

Ingrediënten:: amandelmeel, bakpoeder, boter, bruine rum, ei, gekonfijte kersen, gekonfijte sinaasappel, gekonfijte vruchten, meel t65, melk, poedersuiker, rozijn en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Bagels

Ingrediënten:: bakkersgist, koolzaadolie, maanzaad, melk, patentbloem t45, suiker en witte azijn
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Parijse brioches

Ingrediënten:: bakkersgist, boter, ei, melk, patentbloem t45 en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:

Brioches met roze praliné

Ingrediënten:: bakkersgist, boter, ei, melk, patentbloem t45, room, roze praliné en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / zoet

Basisrecept uit Kookschool brood en banket:

Gezoet zanddeeg

Ingrediënten:: amandelmeel, boter, ei, meel t65 en poedersuiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Ontbijt / bij de koffie uit Kookschool brood en banket:

Melkbroodjes

Ingrediënten:: bakkersgist, boter, ei, melk, patentbloem t45 en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Toon alle 80 recepten in dit boek

Kookschool brood en banket

brood, brioche en andere goudbruine heerlijkheden

Een boek van Yannis Varoutsikos en Rodolphe Landemaine

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Kookschool brood en banket