Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Vegetarische groentebundeltjes
- Ingrediënten:
- bieslook, groene aspergepunten, omeletreepjes, peultjes, sperziebonen en sugarsnaps
- Soort:
- vegetarisch / groente
We hebben 139 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Keukenhandboek garneertechnieken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Spectaculaire presentaties
Verfraai uw gerechten met ruim 75 smakelijke professionele garneringen en spectaculaire decoraties. Maak indruk op familie en gasten met spannend en stijlvol opgemaakte borden, die zelfs het gewoonste gerecht een chique uitstraling geven.
- De technieken, gereedschappen, ingrediënten en ontwerpen die door chef-koks in toprestaurants worden gebruikt, worden in
- Stapsgewijze fotos en duidelijke instructies tonen hoe zoete en hartige decoraties, garneringen en garnituren worden
samengesteld. Elke techniek is voorzien van informatie over de moeilijkheidsgraad en benodigde bereidingstijd.
- Handige checklists, tips en overzichten verduidelijken het optimale gebruik van de verschillende garneringen, ingrediënten en gereedschappen. Een lijst van bijzondere eetbare bloemen en planten is opgenomen.
- Aan de hand van dit boek leert u vol zelfvertrouwen uw eigen composities creëren. U maakt kennis met de regels voor het presenteren van gerechten en u krijgt veel informatie over de vorm en stijl van serviesgoed.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Keukenhandboek garneertechnieken
Een greep uit de 139 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladebloemen
- Ingrediënten:
- chocolade en slagroom
- Soort:
- vegetarisch / chocolade
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gerolde groentetorentjes
- Ingrediënten:
- bladgroenten en savooiekool
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Aardappelspiralen met paprika en paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- aardappelspiralen, erwtenscheuten, paddenstoelensaus, rode paprika en rode ui
- Soort:
- vegan
Basisrecept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikersiroop
- Ingrediënten:
- suiker en water
- Soort:
- vegan
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikerkooitje
- Ingrediënten:
- karamelsiroop
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groente-kruidenschuim
- Ingrediënten:
- bonen, extra vergine olijfolie, sojalecithine en spinazie
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegan
Diner / voorgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Forel met bietenmeringue
- Ingrediënten:
- bietenmeringue, bietentaartje en gemarineerde forelfilet
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Filobakjes of -wafeltjes met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bietenwafeltjes, crème fraîche, dille, filobakjes, filowafeltjes, gerookte zalm, komkommer en paprikapoeder
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Stilleven van babygroenten
- Ingrediënten:
- babypatisson, babyrodekool en minivenkel
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Getourneerde groente
- Ingrediënten:
- aardappel, courgette en wortel
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Tuilevormpjes
- Ingrediënten:
- tuiledeeg
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentesorbet
- Ingrediënten:
- bietensap, eiwit, pastinaaksap, pompoensap en tomatensap
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gamba's met komkommerlotusblad
- Ingrediënten:
- chinese garnalen, komkommer, komkommergelei en munt
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Mousse au chocolat met bordecoratie
- Ingrediënten:
- karamelsiroop, mousse au chocolat en roomquenelle
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Biefstuk op groentebedje met groenteblokjes
- Ingrediënten:
- biefstuk, courgetteblokjes, koolraapblokjes, peterselie, spinazie en wortelblokjes
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikerscherven
- Ingrediënten:
- suikersiroop
- Soort:
- garnituur / vegan
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikerzand
- Ingrediënten:
- karamel
- Soort:
- garnituur / vegan
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gesuikerde bloemen
- Ingrediënten:
- citroen, eetbare bloemen, eiwit, fijne kristalsuiker en zout
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Deegraster
- Ingrediënten:
- bloem en zoet gebakdeeg
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch