Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladeblaadjes
- Ingrediënten:
- chocolade en fruitboomblaadjes
- Soort:
- vegan / chocolade
We hebben 139 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Keukenhandboek garneertechnieken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Spectaculaire presentaties
Verfraai uw gerechten met ruim 75 smakelijke professionele garneringen en spectaculaire decoraties. Maak indruk op familie en gasten met spannend en stijlvol opgemaakte borden, die zelfs het gewoonste gerecht een chique uitstraling geven.
- De technieken, gereedschappen, ingrediënten en ontwerpen die door chef-koks in toprestaurants worden gebruikt, worden in
- Stapsgewijze fotos en duidelijke instructies tonen hoe zoete en hartige decoraties, garneringen en garnituren worden
samengesteld. Elke techniek is voorzien van informatie over de moeilijkheidsgraad en benodigde bereidingstijd.
- Handige checklists, tips en overzichten verduidelijken het optimale gebruik van de verschillende garneringen, ingrediënten en gereedschappen. Een lijst van bijzondere eetbare bloemen en planten is opgenomen.
- Aan de hand van dit boek leert u vol zelfvertrouwen uw eigen composities creëren. U maakt kennis met de regels voor het presenteren van gerechten en u krijgt veel informatie over de vorm en stijl van serviesgoed.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Keukenhandboek garneertechnieken
Een greep uit de 139 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentevierkantjes
- Ingrediënten:
- groente en olijfolie
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladesierfiguren
- Ingrediënten:
- chocolade
- Soort:
- chocolade
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Kabeljauw met gefrituurde groentebolletjes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gefrituurde groentebolletjes, kabeljauwfilet, kappertjes en zwart sesamzaad
- Soort:
- vis
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Kruidenboterschijfjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, peterselie, roomboter, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Fruitwaaiers
- Ingrediënten:
- aardbeien, appel, avocado, banaan, citroenwater, decoratie, peer en perzik
- Soort:
- vegan / fruit
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Butterscotchroomschuim
- Ingrediënten:
- chocoladesaus, donkere maïsstroop, muntmacaron, roomschuim, suikerspiraal en suikerzand
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Geroosterde kip met groentebundeltjes
- Ingrediënten:
- boter, groentebundeltje, kerstomaat, kip en spinazietagliatelle
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Frambozenmousse met suikersiroopgarnering
- Ingrediënten:
- frambozen, frambozenmousse, italiaanse meringue, karamelsiroop, pistache en popcorn
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Roomschuim
- Ingrediënten:
- gelatineblaadjes, munt en slagroom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / zuivel
Basisrecept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Italiaanse meringue
- Ingrediënten:
- citroen, eiwit, suiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Aardappel- en groentespiralen
- Ingrediënten:
- aardappel, frituurolie, knolselderij en koolrabi
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentebedje
- Ingrediënten:
- aardappel, paprika, groente, komkommer en spinazie
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Schol met kruidenboter
- Ingrediënten:
- peterselieboter en scholfilet
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladevlokken met vanilleroomijs en ananas
- Ingrediënten:
- ananas, chocoladevlokken, mango en vanilleroomijs
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Geroosterd vlees met tomaatroosjes
- Ingrediënten:
- geroosterd vlees, parmezaanse kaas en tomaten
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Vegetarische groentebundeltjes
- Ingrediënten:
- bieslook, groene aspergepunten, omeletreepjes, peultjes, sperziebonen en sugarsnaps
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikermandje met ijs en cacao
- Ingrediënten:
- amandelen, cacaopoeder, frambozen, mango, suikermandje en witte chocolade-roomijs
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentesorbet
- Ingrediënten:
- bietensap, eiwit, pastinaaksap, pompoensap en tomatensap
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gerolde groentetorentjes
- Ingrediënten:
- bladgroenten en savooiekool
- Soort:
- vegan / groente