Bij de koffie uit Spanje:
Amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bloem, boter, eierdooier, sinaasappelrasp, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- koek en gebak
We hebben 34 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Spanje, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Hoofdredactie Mieke van Laarhoven
fotografie Carel Verduin e.a.
Receptuur Rianne Buis e.a.
jaar 2001
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spanje
Een greep uit de 34 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Groenteschotel met uitsmijter - huevos a la flamenca
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, chorizo, ei, geroosterde paprika uit pot, groene asperge, haricots verts, mild paprikapoeder, serranoham en verse peterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- avocado, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, handsinaasappel, peper, rode ui, rode-wijnazijn, suiker, verse munt, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / fruit / vegetarisch
Diner / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Spanje:
Tortilla met gegrilde paprika
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- tortilla / vegetarisch
Ontbijt uit Spanje:
Gefrituurde deegstengels - churros
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, ei, frituurolie, olijfolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip met sinaasappel en munt
- Ingrediënten:
- boter, handsinaasappel, kipfilet, medium sherry, peper, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Empanadillas de carne
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, ei, eierdooier, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Gevulde forel met serranoham - trucha con jamón serrano
- Ingrediënten:
- citroen, forel, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / nagerecht uit Spanje:
Sinaasappelcrème - crema de naranjas
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, eierdooier, handsinaasappel, melk, slagroom, vanillesuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, droge witte wijn, kabeljauwfilet, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, roodbaarsfilet, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, visbouillontablet en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Spanje:
Gebakken room-karamelpuddinkjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, crème fraîche, ei, eierdooier, suiker, vanillesuiker en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Pollo al ajillo
- Ingrediënten:
- cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Spanje:
Doperwten op z´n Catalaans
- Ingrediënten:
- anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Manchego met peren-appelgelei
- Ingrediënten:
- appel, appel-peer-diksap, citroenrasp, geleisuiker, kruidnagel, manchego en stoofpeer
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip in sherry - pollo al jerez
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, knoflook, maïskip, marjolein, medium sherry, olijfolie, rode peper, rozemarijn en verse tijm
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Geroosterde lamsrack met aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, lamsrack, olijfolie, rode ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / nagerecht uit Spanje:
Honingijs met verse vijgen
- Ingrediënten:
- eierdooier, slagroom, vanillestokje, vijgen, vloeibare bloemenhoning, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Chorizo in rode wijn
- Ingrediënten:
- chorizo, rode wijn en stokbrood
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Lunch / lunchgerecht uit Spanje:
Gemengde boerensalade
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, komkommer, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn, sperziebonen, suiker, tomaat, ui, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Gemarineerde olijven met ui
- Ingrediënten:
- boter, citroen, groene olijven, knoflook, olijfolie, tijm en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch