Amuse / diner uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Aspergegrissini met bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, asperges, bloem, gist, knoflook en olijfolie
- Soort:
- groente / samengestelde boter
Asperges - verrukkelijk veelzijdig
casebound versie
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 39 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Asperges - verrukkelijk veelzijdig, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Verrukkelijk Veelzijdig
In deze reeks worden tijdloze klassieke recepten afgewisseld met unieke creaties van Nederlands meest gerenommeerde chef-koks. Deze prachtig gefotografeerde boeken zijn een bron van inspiratie voor elke rechtgeaarde kook- en eetliefhebber.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig
Een greep uit de 39 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Krokant gebakken slibtong met asperges en papikamousseline
- Ingrediënten:
- asperges, rode paprika, slagroom en sliptong
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Risotto met groene asperges, pancetta en gebraden lamsribstuk
- Ingrediënten:
- boter, groene mini-asperges, kalfsbouillon, knoflook, lamsfond, lamsrack, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, risottorijst, rode port en sjalot
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Aspergekoppen met in de oven bereide lamsfilet, koteletjes en ravioli van niertjes, auberginekaviaar, aardappelrisotto en eigen jus met gerookte merg
- Ingrediënten:
- aspergepunten, auberginechips, auberginekaviaar, beignetbeslag, boter, gerookte merg, kervel, knoflook, lamsfilet, lamsjus, lamsnieren, lamsrack, madeira, melk, olijfolie, parmaham, peterselie-olijfoliepuree, ravioli met lamsnierragout, rozemarijn, salie, sjalot, tijm en tomaat
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Rouget barbet met asperges en een dragon-botersaus
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, dragon, dragonazijn, eidooier, geklaarde boter, laurier, roodbaars, sjalot, tijm, witte peperkorrels en witte wijn
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Gerookte zalmsoep
- Ingrediënten:
- aspergekookvocht, aspergepunten, dille, eidooier, gerookte zalm, slagroom en visbouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Tagliatelle van Limburgse asperges met in kadaifideeg gebakken langoustine, cantahrellen en een vanille-schaaldierenvinaigrette
- Ingrediënten:
- asperges, bieslook, cantharellen, cordifolesla, kadaifideeg, kalfsjus, langoustines, olijfolie, roomboter, schaaldierenvinaigrette en zeekraal
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Geplette coquilles St. Jacques met truffel op een crème van asperges en geserveerd met een uitsmijtertje van kwartelei
- Ingrediënten:
- asperges, briochebrood, coquilles, crème fraîche, kwarteleitjes, truffel en truffeldressing
Diner / voorgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Terrine van asperges en gerookte zalm
- Ingrediënten:
- asperges, bladgelatine, citroensap, crème fraîche, dille, gerookte zalm, mosterd, suiker en visbouillon
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
In room gegaarde asperges met gekonfijte ganzenlever, morieljes, gerookte amandelen en notenboter
- Ingrediënten:
- asperges, banda foelie, bittere amandelen, ganzenlever, gerookte amandelen, hazelnoten, kalfsfond, morieljes, olijfolie, roomboter, sherry-azijn, sherry pedro ximenez en slagroom
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Roergebakken asperges met zeekraal en scampi
- Ingrediënten:
- asperges, kerriepoeder, knoflook, limoensap, olijfolie, roomboter, scampi en zeekraal
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Licht gerookte wilde zeebaars, gemarineerde Wagyu runderhaas, geroosterde asperges, gebakken eekhoontjesbrood, gestoomde Oosterscheldekreft en een puree van gekonfijte groene tomaten
- Ingrediënten:
- asperges, beukenkrullen, eekhoorntjesbrood, fleur de sel, groene tomaat, knoflook, oosterscheldekreeft, roomboter, sjalot, visbouillon, waygu runderhaas, witte truffelolie en zeebaars
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Soezenbeslag
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en melk
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Tartaar van langoustine met gedroogde asperges, aspergesalade en gefrituurde asperge
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Roerei van calicuth-eieren, zomertruffel en groene asperges
- Ingrediënten:
- boter, calicuth-ei, groene mini-asperges en slagroom
Diner / voorgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Cocktail van asperges met gerookte kip, sinaaappel en druiven
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, druiven, gembersiroop, gerookte kipfilet, grand marnier, mayonaise, rucola, sinaasappel, sinaasappelsap en slagroom
Diner / nagerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Geitenkaas uit de oven met honing en asperges
- Ingrediënten:
- geitenkaas, groene asperges, honing, marjolein, roomboter, tijm, toast en witte asperges
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Krokante asperges, in de oven met tomaat gelakte zeetongfilet, een croûte van citroen en peterselie en gemarineere kerstomaatjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, asperges, bloem, boter, briochebrood, citroenrasp, eiwit, kerstomaat, knoflook, panko, peterselie, sjalot en zeetongfilets
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Heldere Madrileense tomatensoep
- Ingrediënten:
- asperges, doperwtjes, eiwit, gekookte ham, kalfsbouillon, kervelblad en tomaten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Rode portsaus
- Ingrediënten:
- bladselderij, bruine kalfsfond, champignons, gevogeltebouillon, laurier, rode bessengelei, rode port, sjalot en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus