Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Apricot, chips, very crisp

Ingrediënten:: abrikoos
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Turnips, cooking sous Vide with Fat Until Tender

Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Beef Short Rib, bone in Sous Vide

Ingrediënten:: korte rib met bot
Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Chili Pearls in cold oil

Ingrediënten:: agar-agar, aleppochilivlokken, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, johannesbroodpitmeel, piquillos, rode thaise chilipeper, xanthaangom en zout
Soort:: boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Squid Sicilian Lifeguard-Style

Ingrediënten:: chili-olie, citroenzest, couscous, inktvis, kapperappel, knoflook, krenten, lente-ui, olie, pijnboompitten, rode wijnazijn, tomatenconfit, tomatenwater en zout
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Chinese banquet stock

Ingrediënten:: bosui, eendenvleugel, gember, ham, kaneel, kippenvleugel, witte peper, shaoxingwijn en varkensrib
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Green Tea infusion

Ingrediënten:: groene thee
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

microwaved Broccoli

Ingrediënten:: broccoli
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salting, Sour pickling and Sweet Pickling Olive

Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [2]:

Green Asparagus and Morels with Asparagus Jus

Ingrediënten:: groene asperge, aspergejus en morieljes
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Sous Vide Black Cod

Ingrediënten:: suiker, zandvis en zout
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Black Truffle Concentrate

Ingrediënten:: champagne-azijn, bruine kippenjus, portobello, tawny port, rode wijn, truffelolie en zwarte wintertruffel
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Mushroom infusion

Ingrediënten:: gedroogde paddestoelen
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Sour Cream Spaetzle (Csipetke)

Ingrediënten:: activa® yg transglutaminase, geklaarde boter, gelatine, ricotta, water, wei proteine isolaat, zout en zure room
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Modernist Cuisine [3]: