Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dressing voor kip tika masala

Ingrediënten:: groene chilipeper, limoensap en sjalot
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

cucumber chips

Ingrediënten:: frituurolie, komkommer en methocel k100m
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Cantonese Fried Rice

Ingrediënten:: rode thaise chilipeper, chinese varkensworst, doperwten, eendenei, kippenvet, knoflook, lente-ui, paddestoelen-sojasaus, jasmijnrijst, sesamolie, shiitake, donkere sojasaus en witte sojasaus
Soort:: rijst

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Lychee and Lime Soda

Ingrediënten:: appelzuur, citroenzuur, dextrose, fructose, limoenolie, lycheesap, water en soda
Soort:: niet-alcoholische drank

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Tomato Spheres with Basil Oil

Ingrediënten:: alginaat, basilicum, calciumlactaat, druivenpitolie, tomatenwater en water
Soort:: spherificatie

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

*Monkfish with Mediterranean Flavors: Sous Vide Monkfish Pave, Halibut brandade filled Zucchini Blossom Beignet, Sous Vide Mussel and Spice-Mix Emulsion

Ingrediënten:: courgettebloesembeignet, groene amandelen, heilbotbrandade, soezendeeg, mossel, specerijenmix-emulsie, visspecerijenmix en zeeduivel
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Shellfish Stock

Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Niter Kibbeh

Ingrediënten:: geklaarde boter, gember, kaneel, kardemompeul, knoflook, komijnzaad, kruidnagel, peper, turmeric, ui en venkelzaad
Soort:: boter en olie

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Shellfish Custard

Ingrediënten:: bloemkool, dragon, gellan, hoog-acyl, gellan, laag-acyl, kervel, koffieboter, natriumhexametafosfaat, paddestoelenjus, room, schaaldierenfond, volle melk, xanthaangom en zee-egeltong
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]: