![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Chinese banquet stock
- Ingrediënten:
- bosui, eendenvleugel, gember, ham, kaneel, kippenvleugel, witte peper, shaoxingwijn en varkensrib
- Soort:
- soep/bouillon
Nathan Myhrvold
We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!
Boeken van Nathan Myhrvold
Recepten van Nathan Myhrvold
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Modernist Cuisine [3]:
Beet Juice-Fed Oysters
- Ingrediënten:
- aquarium zout, bloemkoolsap en kusshi oester
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pineapple, chips, chewy
- Ingrediënten:
- ananas
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Blanching Broccoli florets Sous Vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chicken Gizzard Sous Vide
- Ingrediënten:
- kippenmaag en pekel
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Cheese Puffs
- Ingrediënten:
- crisp coat® uc, dunne cheddarsaus, frituurvet, n-zorbit m® en ultra-sperce®
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Powder of Beet
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Chestnut Puffs
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, gelatine, kastanjepuree, kruidkoekmelange, spekvet en volle melk
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Oyster sous vide
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Endive, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Elder Flower Vinegar
- Ingrediënten:
- appelzuur, moutazijn, rijstazijn, suiker, vlierbloesem en witte wijnazijn
- Soort:
- azijn
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
heat-treated Strawberry
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Nettles, cooking sous vide for purees
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricot, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree en abrikozensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pulled Mushroom
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, enoki, kruisdisteloesterzwam en olie
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mustard Vinaigrette
- Ingrediënten:
- groentebouillon, grove mosterd, olijfolie, polysorbaat 80, sherryazijn, walnootolie en xanthaangom
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Grapefruits, cooking sous vide in sugar syrup
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Beef Juice
- Ingrediënten:
- rundergehakt en vleessap
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Risotto, rice risotto
- Ingrediënten:
- boter, grana padano, groentebouillon, risottorijst, room, roomkaas en ui
- Soort:
- risotto
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Pressure-Cooked Egg Toast
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bieslook, eidooier, geklaarde boter, kaviaar en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata