![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Strawberry consommé
- Ingrediënten:
- aardbeiensap, appelzuur en fructose
- Soort:
- soep/bouillon
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous Vide Mussel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, laurier, mosselen, pastis, sjalot, venkel en witte wijn
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricotwafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree en abrikozensap
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Cauliflower Creme Anglaise
- Ingrediënten:
- eidooier, bloemkool, nootmuskaat en volle melk
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pineapplewafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- ananas en ananassap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Brine for vinegar-coagulated egg
- Ingrediënten:
- azijn
- Soort:
- azijn
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Bomba rice risotto
- Ingrediënten:
- boter, grana padano, groentebouillon, paellarijst, room, roomkaas en ui
- Soort:
- risotto
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Tika Masala kip
- Ingrediënten:
- boter, kippenborst, kippendij en tika masala marinade
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Bulbous Vegetables
- Ingrediënten:
- boter, kalfsjus, knoflook, olie, prei, sjalot, ui en witte kool
- Soort:
- groente
Lunch uit Modernist Cuisine [4]:
Chorizo French Toast
- Ingrediënten:
- brioche, chorizo, ei, kwartelei, olie, volle melk en zout
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Lobster Claws sous vide
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Chicken Legs
- Ingrediënten:
- pekel en kippenpoot
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling and Fermenting Cabbage
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
daikon radishes, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Lemon Verbena and Peach Froth
- Ingrediënten:
- bloemen, citroenverbana, perzik, seizoenskruiden, water en xanthaangom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Passion Fruit Jelly
- Ingrediënten:
- fructose, gelatine, oesternat en passievruchtenpuree
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Edible Wrappers
- Ingrediënten:
- gelatine, glycerol en water
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Clove Oil
- Ingrediënten:
- druivenpitolie en kruidnagelolie
- Soort:
- boter en olie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Bok Choy
- Ingrediënten:
- paksoi
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Carbonated Mojito Spheres
- Ingrediënten:
- alginaat, ascorbinezuur, calciumlactaat, gedestilleerd water, limoensap, limoenzest, munt, suiker, water, witte rum en xanthaangom
- Soort:
- cocktails