![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Spinach, moist and chewy Paper
- Ingrediënten:
- spinazie
- Soort:
- fruit
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Powder of Parsnip
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Choucroute Royale with Munster sausage, smoked pork cheeck, Pork tenderloin with juniper, pork trotter-beignet, sweet potato fondant, juniper brine en Alsatian Mustard
- Ingrediënten:
- aromatische elzasser mosterd, gerookte varkenswang, zuurkool, jeneverbes-pekel, munster worst, varkenshaas, varkenspootbeignet en zoete aardappelfondant
- Soort:
- vlees / groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Steelhead Trout Confit
- Ingrediënten:
- knoflookolie-infusie, regenboogforelfilet, rozemarijnolie en tijmolie
- Soort:
- vis
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Apricot Marshmallow
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree, amandel, bieslook, citroenmelisse, gedroogde abrikozen, gelatine, jasmijnolie, methylcellulose f50® en olijfolie
- Soort:
- snoep
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Beef stock
- Ingrediënten:
- kalfspoot, knoflook, niervet, rode wijn, rozemarijn, rundergehakt, selderij, steranijs, tijm, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Creamed Spinach
- Ingrediënten:
- citroenzest, comté, knoflookconfit, magere melk, mascarpone, olijfolie, peperkorrels, sjalot, spinazie, ultra sperse 3® en xanthaangom
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fish Spice Mix
- Ingrediënten:
- gedroogde kamille, gemberpoeder, hazelnoot, korianderzaad, sesamzaad en wit maanzaad
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Leek
- Ingrediënten:
- prei
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Salmon, Russian Style, cold-smoked
- Ingrediënten:
- zalm
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Scallop and White Chocolate Tartare
- Ingrediënten:
- witte chocolade, ingelegde citroen, coquilles en kaviaar
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
potato purees, Blumenthal
- Ingrediënten:
- boter, charlotte aardappel en melk
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Smoked Egg
- Ingrediënten:
- ei
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Cucumber
- Ingrediënten:
- komkommer en pekel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Silken Tofu
- Ingrediënten:
- basilicum, glucono delta-lactone, olijfolie, rijstazijn, sojamelk, tomatenwater, witte sojasaus en zalmkuit
- Soort:
- soja
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Baked Potato Foam
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, gebakken aardappelbouillon, iota carrageen, olijfolie, room en xanthaangom
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Squash, chips, crisp 1
- Ingrediënten:
- pompoen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Egg Mayonnaise
- Ingrediënten:
- dijon-mosterd, ei, eidooier, olijfolie, sherryazijn en zonnebloemolie
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Steak House Blend hamburgers
- Ingrediënten:
- bavette (vlees), halslap en sirloin steak
- Soort:
- vlees