![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Eggplant Foam
- Ingrediënten:
- albuminepoeder, auberginepuree, munt, olijfolie, room, sardine, sumac en xanthaangom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Fennel
- Ingrediënten:
- venkel
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Shellfish stock
- Ingrediënten:
- dungenesskrab, groene ui, kardemompeulen, korianderzaad, wortel en wortelsap
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Summer squash, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salt pickles,
- Ingrediënten:
- suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Brown Butterextract
- Ingrediënten:
- bruine boter
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Cardoon
- Ingrediënten:
- kardoen
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
artichoke puree
- Ingrediënten:
- artisjokhart, groentebouillon en olijfolie
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of fresh shiitake
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Gong Bao Chicken
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, gember, gong bao kip marinade, gong bao saus, kippenborst, knoflook, lente-ui, olie, geroosterde pindas en szechuanpeper
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
kohlrabi, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
citrus oil flavor in water
- Ingrediënten:
- water
- Soort:
- etherische olie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Onion, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- ui
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Pork Ribs
- Ingrediënten:
- dry rub en spare ribs
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Hanger Steak Sous Vide
- Ingrediënten:
- longhaas
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling and Sweet Pickling Olive
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Crispy Fish Skin variations
- Ingrediënten:
- eiwit, frituurolie, gefrituurde knapperige vissenhuid, maltodextrine de19, olie, tuiles van vissenhuid en vissenhuid zonder schubben
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Scallions
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Melon Water
- Ingrediënten:
- citroensap, fructose, meloensap en wijnsteenzuur
- Soort:
- niet-alcoholische drank