Leichte Schwarzwurzel-Velouté mit Flan von Entenstopfleber und schwarzen Nüssen - Lichte schorsenerenvelouté met een flan van foie gras van eend en ingelegde walnoten
★
★
★
★
★
Een recept van Harald Wohlfahrt.
U vindt dit recept op pagina 13 in 45 geniale rezepten .
- Keuken:
- Frans / Duits
- Bereidingstijd:
- 90 minuten
Ingrediënten
- boter
- eendenlevercroutons
- eendenleverflan
- fleur de sel
- garnituur voor schorsenerenvelouté
- geklopte room
- gemalen zwarte peper
- knoflook
- lichte gevogeltefond
- room
- schorseneren
- sjalotten
- truffeljus
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)