Oud brood in bouillon

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van René Redzepi.

U vindt dit recept op pagina 34 in Noma: a work in progress .

Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Gang:: voorgerecht
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Ingrediënten

bosbes
boter
citroentijm
eekhoorntjesbrood
gedroogd eekhoorntjesbrood
haverwortel
jeneverbessenhout
kipfilet
lievevrouwebedstropoeder
molsla
spinazie
vossenbessen
water
witte wijn
witte wijnazijn
zout
zuurdesembrood

Bestel op ah.nl

Meld u gratis aan!

Waarom zie ik hier niet het volledige recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.

Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.