Schelpdierchips met graan
★
★
★
★
★
Een recept van René Redzepi.
U vindt dit recept op pagina 40 in Noma: a work in progress .
- Keuken:
- Servisch / Deens / Noord-west-Europees
- Gang:
- amuse / voorgerecht
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / mosterd / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten
- appelbalsamico
- beukennootjes
- citroensap
- dulseolie
- durumtarwe
- emmertarwekorrels
- inktvisseninkt
- kamutkorrels
- parelgort
- sint-jakobsschelp
- waterkersblaadjes
- witte wijn
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Het recept van dulseolie is te vinden op blz 230.
