Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Mozaïek van rood fruit en ananas
- Ingrediënten:
- ananas, bramen, framboos, gelatine, muscat beaume de venise, poedersuiker, rozemarijn en suiker
Topkoks voor Thuiskoks 2
52 wereldgerechten van Gordon Ramsay Jonnie Boer Herman den Blijker Jamie Oliver Erik van Loo en vele anderen
Een boek van Marielle van Spronsen
★
★
★
★
★
We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Topkoks voor Thuiskoks 2, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Voor Topkoks voor Thuiskoks 2 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht.
Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van Herman den Blijker en Jonnie Boer tot Gordon Ramsay en Jamie Oliver, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.
De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Van ieder verkocht boek krijgen 40 kinderen in Malawi een voedzame maaltijd.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Topkoks voor Thuiskoks 2
Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Dungesneden ossenhaas met Marokkaanse salsa, avocado, artisjok en knolselderij
- Ingrediënten:
- artisjokharten, aubergine, avocado, balsamicoazijn, citroensap, crème fraîche, kippenbouillon, knoflook, knolselderij, koriander, mayonaise, olijfolie, ossenhaas, rode peper, sjalot, tomaat, witte wijn en zuurdesembrood
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Artisjok met vinaigrette, knoflookmayonaise en Parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, artisjok, balsamicoazijn, bieslook, citroen, knoflook, mayonaise, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sambal, sjalot, sojasaus en ui
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Garnalentoast met sesam
- Ingrediënten:
- arachideolie, eiwit, garnaal, gember, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, waterkastanje, witbrood en zout
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en geprakt ei
- Ingrediënten:
- augurk, dragonazijn, druivenpitolie, ei, eigeel, mosterd, olijfolie, ontbijtspek, rundertartaar, sjalot en wit casinobrood
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Bonbons van gemarineerde ossenhaas gevuld met een aardappelsalade, geserveerd met Parmezaan, notensla en balsamico-vinaigrette
- Ingrediënten:
- aardappel, balsamicoazijn, bieslook, citroenazijn, crème fraîche, druivenpitolie, gerookt spek, komijn, mayonaise, mosterd, notensla, olijfolie, ossenhaas, pancetta, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rode port, rode wijn, room, sjalot en tijm
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Tournedos met paddenstoelensalsa
- Ingrediënten:
- aardappel, ganzenvet, grotchampignons, jus de veau, knoflook, knolselderij, oesterzwam, olie, peper, peterselie, rozemarijn, shiitake, sjalot, tijm, tournedos, truffelolie en zout
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Gamba's met notensla, hazelnootolie en parmezaanschuim
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, citroenrasp, gamba, hazelnootolie, knoflook, melk, nootmuskaat, notensla, parmezaanse kaas, peper en slagroom
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Lamsrollade met ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, basilicum, courgette, knoflook, lamsrollade, olijfolie, paprika, rozemarijn, spinazie, tijm, tomaat en zonnebloemolie
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Udang bawang putih (gamba's met gefrituurde knoflook)
- Ingrediënten:
- bosui, gamba, gember, knoflook, koriander, plantaardige olie, rode peper, suiker en vissaus
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Stekelrog met spekbokking, anijs-champignons en saus van hachee
- Ingrediënten:
- aardappel, anijschampignon, bloem, boter, bouillon, citroensap, kruidnagel, laurierblad, rode wijn, rogvleugelfilet, room, spekbokking, sukadestuk, ui en zoetzuur
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Omgekeerde perentaart met vanille
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, grand marnier, ijs, peer, suiker, vanillestokje en water
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Softijs van Friese duimpjes met wentelteef van Fries suikerbrood
- Ingrediënten:
- beerenburg, boter, ei, eidooier, fries duimpje, fries suikerbrood, glucose, kaneel, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Bang bang tofu-sla-wraps
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, gember, honing, ijsbergsla, komkommer, koriander, rode peper, sesamolie, sherry, sojasaus, taugé, tofublokjes en wortel
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Zalmcarpaccio
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, mierikswortel, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, tijm, zalmfilet en zeezout
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Easy trifle flambé
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, cake, citroensap, eidooier, fruit, likeur, melk, noten, slagroom en suiker
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Bladerdeegtaart met vijgen en rauwe ham
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, ei, limoen, mascarpone, olijfolie, rauwe ham, rucola en vijg
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Witte chocolade cheesecake met aardbeien gemarineerd in Sambuca
- Ingrediënten:
- aardbei, bastognekoeken, boter, gelatine, melk, roomkaas, sambuca, slagroom, vanillestokje, witte basterdsuiker en witte chocolade
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Zeebaars gezouten met ansjovis-artisjokcrème en macvin-mousseline, citrusvinaigrette
- Ingrediënten:
- ansjovis, artisjok, bieslook, boter, cayennepeper, citroenrasp, dragonazijn, eidooier, gekonfijte citroen, gevogeltebouillon, kappers, knoflook, limoenrasp, limoensap, macvin du jura, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, room, sinaasappelrasp, sjalot, suiker, sushiazijn, wittewijnazijn en zeebaarsfilet
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Tomatensalade met garnalen en gelakte griet
- Ingrediënten:
- garnaal, griet, kreeftenfond, maïzena, olijfolie, pruimtomaat, roomboter en waterkers