Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Azijn
- Ingrediënten:
- azijn, dennenappels, gedroogde vijgen, gerst, gist, honing, munt, pijnpitdoppen, walnoten, wijn en zeezout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vegan / azijn
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Rond de tafel der Romeinen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Saus bij haas
- Ingrediënten:
- bloem, garum, lavas, olijfolie, peper en zoete rode wijn
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Figatelli - Corsicaanse leverworstjes
- Ingrediënten:
- garum, knoflook, laurier, olijfolie, pekel, peper, varkenslever, varkensnet, varkensvet en wijnruit
- Keuken:
- Italiaans / Romeins
- Soort:
- barbecue/grill / worst / rookmot
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Rond de tafel der Romeinen:
Alica
- Ingrediënten:
- gist, spelt en water
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vegan
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Geroosterde langoest met koriander
- Ingrediënten:
- koriandersaus, langoest en pepersaus
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Gefrituurde wortel à la Turque
- Ingrediënten:
- bloem, frituurvet, karwijzaad, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Turks / Romeins
- Soort:
- vegan
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Saus bij vijgenlever
- Ingrediënten:
- ansjovis, azijn, extra vergine olijfolie, garum, lavas, peper, tijm en zoete witte wijn
- Keuken:
- Romeins
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Gebonden saus met rijst bij gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- defrutum, dille, garum, kippenbotten, passum, peper, prei, rijst, selderijzaad en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Stukjes lam of geitenlam met snijbonen en croutons
- Ingrediënten:
- garum, geitenvlees, knoflook, lamsvlees, olijfolie, peper, snijbonen, witbrood en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- lamsvlees / geitenvlees / bouillon
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Sala cattabia - Oud brood met komijn
- Ingrediënten:
- kruidenazijn, honing, knoflook, koriander, munt, olijfolie, peperkorrels, provolone, water en witte wijn
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Kalfsvleesragoût
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, garum, honing, kalfsvlees, karwij, lavas, olie, olijfolie, peper, selderijzaad, water en zetmeel
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Eend of kraanvogel met raapjes
- Ingrediënten:
- amulum, anijs, azijn, bloem, defrutum, eend, garum, knoflook, komijn, koriander, korianderzaad, kraanvogel, laserwortel, olijfolie, peper, prei, raapjes en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Romeinse borscht
- Ingrediënten:
- kip, olijfolie, rode biet, water, zoete witte wijn en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Kreefteballetjes
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, garum, kreeft, olie en peper
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Gekruide olijven - Epityrum
- Ingrediënten:
- azijn, groene olijven, komijn, koriander, munt, olie, venkel, wijnruit en zwarte olijven
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vegan
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Saus voor zwijn
- Ingrediënten:
- azijn, dillezaad, garum, korianderzaad, honing, karwij, lavas, mosterd, olie, oregano, peper, selderijzaad, tijm en ui
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Gefrituurde ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, liquamen, oenogarum, olie, peper en wijn
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vis
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Saus voor tonijn
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, azijn, garum, lavas, munt, olijfolie, peper en sjalot
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Saus voor speenvarken
- Ingrediënten:
- bonenkruid, eidooier, garum, gedroogde kruiden, olijfolie, peperkorrels, ui, wijnruit, zoete witte wijn en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken 1
- Ingrediënten:
- melk, oenogarum, olie, slakken en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Kweeperenjam
- Ingrediënten:
- defrutum, garum, honing, kweeperen, olie en prei
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:
Columella-salades
- Ingrediënten:
- azijn, gezouten meikaas, kaarsjeskruid, koriander, kropsla, munt, notensla, olie, peper, peterselie, polei, prei en tijm
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- salade
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Tarentijnse saus
- Ingrediënten:
- garum, laurierbes, olie, peper en wijnruit
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- saus
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Pekel
- Ingrediënten:
- water en zeezout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vegan / inmaak
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Zeewater namaken
- Ingrediënten:
- oude rode wijn, witte wijn, zeewater en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- vegan / inmaak