Olijf

Olijfbomen hebben zich circa zesduizend jaar geleden verspreid vanuit Armenië naar Palestina en vandaar naar de gebieden rond het oostelijk deel van de Middellandse Zee, zoals Syrië en Anatolië. Olijven worden volop in landen met een mediterraan klimaat geteeld, warme droge zomers en relatief milde winters zijn een zeer geschikt klimaat. Andere teeltgebieden zijn Australië en Californië waar een gele olijf gekweekt wordt. Er zijn veel soorten olijven met grote en kleine vruchten.

Olijven kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden. In Griekenland worden ze veelal met wat feta (geiten- of schapenkaas) gegeten. Verder eet men ze als onderdeel van salades, op pizza’s en andere maaltijden. Veel olijven worden niet ingemaakt, maar door middel van persing tot olijfolie verwerkt.

Albert Heijn heeft een verschillende heerlijke olijven haar assortiment.

Bron: Wikipedia

Foto: Maarten Brouwers // HeerlijkZoeken (CC-BY)

Alternatieve naam: olijven.

De lekkerste olijf recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient olijf:

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Rood en oranje

Ingrediënten:: aperol, campari, olijf, prosecco, sinaasappel, sodawater en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Drinken / cocktails uit The Naked Chef is terug:

Dry Martini

Ingrediënten:: citroen, droge vermout, gin, olijf en wodka
Soort:: drank (alcoholisch)

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Fifty-fifty cocktail

Ingrediënten:: dry gin, franse vermout, ijs en olijf
Soort:: drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Martini dry cocktail

Ingrediënten:: extra droge vermout, gin, ijsblokjes en olijf
Soort:: drank (alcoholisch)

Recept uit delicious. magazine - 2011-04:

Polenta-rozemarijnkroketjes met olijf-knoflookmayonaise

Ingrediënten:: knoflookmayonaise, olijf, polenta en rozemarijn
Soort:: salade / vegetarisch / vegetarisch

Recept uit delicious. magazine - 2011-04:

Olijf-knoflookmayonaise, bij polenta-rozemarijnkroketjes

Ingrediënten:: knoflookmayonaise, olijf, polenta en rozemarijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept van Betty's Kitchen:

18+ Halloween drankjes

Ingrediënten:: ananas, baileys, champagne, cointreau, cola, gin, grenadine, ijsblokjes, kers, kokosmelk, maraschino, olijf, olijven, perzik, roomkaas, sinaasappel, sinaasappelsap, siroop, slagroom, zwarte olijf en zwarte olijven

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2014-06:

Kalfsvlees, gegrild, met tonijn-olijfdressing

Ingrediënten:: kalfsvlees, olijf en tonijn
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2007-06:

Tonijn met olijf-kappertjessaus en auberginestoof

Ingrediënten:: aubergines, kappertjes, olijf en tonijn

Recept uit Saucen Special, 45 Rezepte von Vinaigrette bis Schmorsaucen.:

Oliven-Tapenade - Olijventapenade

Ingrediënten:: olijven
Keuken:: Mediterraans / Internationaal
Soort:: saus/dressing/jus / boter en olie / kruiden / vis

Recept uit Puur & lichter:

Olijven met gedroogde kruiden

Ingrediënten:: olijven
Soort:: vegetarisch

Recept uit delicious. magazine - 2010-11:

Olijven, gemarineerde groene

Ingrediënten:: olijven
Soort:: hapjes

Recept uit delicious. magazine - 2011-05:

Olijven, gerookte

Ingrediënten:: olijven
Soort:: salade / vegetarisch / vegetarisch

Recept uit delicious. magazine - 2011-09:

Olijven, pittige

Ingrediënten:: olijven
Soort:: salade / saus/dressing/jus / vegetarisch / vegetarisch

Recept uit Puur Pascale:

Spaghetti met olijven

Ingrediënten:: olijven
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:

Lotte sauce vierge

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, gedroogde roze peperkorrels, kurkuma, lange korrelrijst, limoenpeper, lotte, olijf, olijven, schilferzout en sjalot
Soort:: bouillon