Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Culinaria Italia

Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Polenta met garnalen - polenta pasticciata al gamberi

Ingrediënten:: boter, garnalen, groentebouillon, knoflook, nootmuskaat, paddestoelen, polenta, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Rijsttaartjes - Risotto al salto

Ingrediënten:: boter, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas en risotto
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Inktvis gevuld met erwten - seppe ripiene con piselli

Ingrediënten:: broodkruim, ei, erwten, extra vergine olijfolie, inktvis, knoflook, melk, pecorino, peper, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde artisjokken - carciofi ripieni

Ingrediënten:: artisjokken, bloem, citroensap, knoflook, laurierblad, majoraan, olijfolie, peper, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Cannelloni op de wijze van Pesaro - cannelloni alla pesarese

Ingrediënten:: boter, cannelloni, gekookte ham, kippenlever, mager kalfsvlees, parmezaanse kaas, peper, slagroom, ui, vleesbouillon, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Stokvis op de wijze van Vicenza - baccalà alla vicentina

Ingrediënten:: ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, knoflook, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, stokvis, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Pijnboompittenkoek - pinoccate

Ingrediënten:: chocolade, citroenrasp, oblie, pijnboompitten, suiker en water
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Groente met azijn - sott´aceti

Ingrediënten:: groente, laurierblad, suiker, water, wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: inmaak / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Spaghetti op de wijze van Norcia - spaghetti alla norcia

Ingrediënten:: ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, spaghetti, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / bijgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Boerenbrood met broccoli en erwten - muersi

Ingrediënten:: broccoli, erwten, extra vergine olijfolie, peperoncino, witbrood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Gebakken mosselen - cozze gratinate

Ingrediënten:: broodkruim, knoflook, mosselen, olijfolie en verse peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

ricotta-ijs - gelato di ricotta alla romana

Ingrediënten:: eierdooier, espresso, pistachenoten, slagroom, suiker, vanillesuiker, verse ricotta en witte rum
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Zwaardvisrolletjes - involtini di pesce spada

Ingrediënten:: broodkruim, caciocavallo, kappertjes, knoflook, laurierblad, olijfolie, olijven, oregano, peper, ui, verse peterselie, zout en zwaardvis
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Culinaria Italia:

Ingekookte druivenmost - mostocotto

Ingrediënten:: druivenmost, landwijn en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: inmaak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Mosselsoep - zuppa di cozze e vongole

Ingrediënten:: droge witte wijn, extra vergine olijfolie, knoflook, mosselen, peterselie, venusmosselen, versgemalen zwarte peper, visbouillon en witbrood
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Kalfslever op de wijze van Venetië - fegato di vitello alla veneziana

Ingrediënten:: boter, kalfslever, laurierblad, olijfolie, uien, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, vleesbouillon en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / tussengerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Stokvispuree - baccalà mantecato

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, nootmuskaat, peper, stokvis, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groentetaart - pizza ebraica d´erbe

Ingrediënten:: artisjok, citroensap, eieren, extra vergine olijfolie, peper, spinazie, ui, verse doperwten, verse peterselie, zandtaartdeeg en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Broodsalade - panzanella

Ingrediënten:: augurk, extra vergine olijfolie, peper, rode ui, tomaat, toscaans witbrood, verse basilicum, wijnazijn en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: salade / brood en broodgerecht / vegetarisch

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Pizza met knoflook, olie en peperoncino - pizza aglio, oio e peperoncino

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, oregano, peperoncino en pizzadeeg
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza / vegetarisch

Toon alle 396 recepten in dit boek

Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Culinaria Italia