Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Culinaria Italia

Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Lam met olijven - agnello con le olive

Ingrediënten:: bloem, citroensap, extra vergine olijfolie, lamsvlees, oregano, peperoncino, vleesbouillon, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Gevulde bladerdeegkussentjes - burriche

Ingrediënten:: bladerdeeg, casinobrood, ei, ganzenvet, kippenvlees, olijfolie, peper, runderbouillon, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / quiche

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Ricottapudding - budino di ricotta

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, griesmeel, kaneel, poedersuiker, ricotta, rozijnen en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht / basisrecept uit Culinaria Italia:

Couscous - sa fregula

Ingrediënten:: eierdooier, saffraan, tarwegriesmeel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde pompoen- of courgettebloemen - fiori di zucca ripieni

Ingrediënten:: bloem, courgettebloemen, ei, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ricotta, verse bieslook en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / frituur

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Winterperen in rode wijn - pere san martin al vino rosso

Ingrediënten:: kruidnagel, peer, poedersuiker, rode wijn en slagroom
Keuken:: Italiaans
Soort:: fruit

Diner / lunch / basisrecept / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Aardappelpizza - pizza di patate

Ingrediënten:: aardappelen, beleg naar keuze, olijfolie, tarwebloem en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Groentesoep - minestrone alle genovese

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boragie, courgette, knoflook, korte pasta, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, prei, rode bonen, sperziebonen, tomaat, ui, verse peterselie, voorgeweekte stokvis, witte kool, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Konijn met tomaten en kruiden - coniglio all´ischitana

Ingrediënten:: azijn, droge witte wijn, knoflook, konijn, olijfolie, peper, tomaat, verse gemengde kruiden en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Tomatensoep - zuppa di pomodoro

Ingrediënten:: bouillon, bouquet garni, knoflook, peper, slagroom, tomaat, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Culinaria Italia:

Gestoofde paardebloem - catalogne racanate

Ingrediënten:: broodkruim, kappertjes, knoflook, olijfolie, paardebloemtoppen, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

hartige wentelteefjes met parmezaanse kaas - crostini al parmigiano

Ingrediënten:: baguette, boter, eieren, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper en rode wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Tiziano

Ingrediënten:: blauwe druivensap en prosecco di conegliano
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Rundercarpaccio volgens Cipriani - Carpaccio di Cipriani

Ingrediënten:: mayonaise, milde mosterd, rucola, runderfilet, slagroom, tabasco, worcestersaus en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Geitenvlees op de wijze van Molise - capra alla molisana

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, geitenvlees, laurierblad, peperoncino, rode wijn, salieblaadjes, tomaat, ui, verse rozemarijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / lunch / tussengerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Rijst met erwten - risi e bisi

Ingrediënten:: boter, doorregen spek, doperwten, kippenbouillon, parmezaanse kaas, ui, verse peterselie, vialone rijst en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / rijst

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde artisjokken - carciofi ripieni

Ingrediënten:: artisjokken, bloem, citroensap, knoflook, laurierblad, majoraan, olijfolie, peper, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Deegballetjes met spek en eieren - cavetelli ´ncatenati

Ingrediënten:: ei, harde tarwegries, olijfolie, peper, spek, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Duif van de spies - piccioni allo spiedo

Ingrediënten:: citroen, droge rode wijn, duif met ingewanden, olijfolie, peper, salieblaadjes, wijnazijn, witbrood, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: barbecue/grill / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groenekoolgerecht met brood - zuppa di pane e cavolo

Ingrediënten:: boter, grana padano, groene kool, knoflook, oud brood, runderbouillon, ui en witte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / soep/bouillon

Toon alle 396 recepten in dit boek

Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Culinaria Italia