Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Culinaria Italia

Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde pizza - calzone ripieno al forno

Ingrediënten:: mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pizzadeeg, ricotta, salami, tomaat, verse basilicum en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pizza

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gesmoorde kalfsschenkel - ossobuchi alla milanese

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroenrasp, droge witte wijn, kalfsschenkel, kippenbouillon, peper, rauwe ham, tomaat, ui, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gebakken zeetong - sogliola gratinata

Ingrediënten:: broodkruim, knoflook, olijfolie, pecorino, peper, verse peterselie, zeetong en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Geroosterd brood met tomaten - bruschetta

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, peper, tomaat, toscaans witbrood, verse basilicum en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Inktvis op de wijze van Santa Lucia - polpi di scoglio alla luciana

Ingrediënten:: citroensap, extra vergine olijfolie, inktvis, knoflook, peper, peperoncino, tomaat, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Mosselpannetje ui Taranto - zuppa di cozze alla tarantina

Ingrediënten:: droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie extra vergine, peper, peperoncino, tomaat, witbrood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Aardappelballetjes met pruimen - gnocchi con le prugne

Ingrediënten:: aardappel, boter, ei, parmezaanse kaas, pruimen, tarwebloem en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Lamsragout - stufato d´agnello

Ingrediënten:: aardappel, aceto balsamico, boter, lamsvlees, runderbouillon, ui, verse peterselie en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Varkenslever in kruidenkooknat - fegatelli di mailie agli aromi

Ingrediënten:: droge witte wijn, peper, salieblaadjes, spek, ui, varkenslever, varkensmaag, verse peterselie, verse rozemarijn en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vlees

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Bellini

Ingrediënten:: prosecco di conegliano en witte perziken
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Bijgerecht uit Culinaria Italia:

Pompoen in melk - zucca al latte

Ingrediënten:: gele pompoen, kaneel, melk, suiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Culinaria Italia:

Pasta met broodkruim - strascinati con la mollica

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, gezouten ansjovis, peper en strascinati
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Lasagne al forno - lasagne uit de oven

Ingrediënten:: bloem, bolognesesaus, boter, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Eieren met witte truffel - uova alla piemontese con tartufo bianco

Ingrediënten:: boter, droge marsala, ei, knoflook, peper, verse peterselie, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Koteletten op Milanese wijze - Cotolette alla milanese

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, citroen, ei, kalfskotelet, peper, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Bonensoep met gort - minestra di fagioli e orzo

Ingrediënten:: aardappel, gedroogde bonen, gort, knoflook, laurierblad, melk, schenkel, selderij, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Deegtasjes met pompoenvulling - tortelli di zucca

Ingrediënten:: amaretti, boter, ingelegd fruit mostarda, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, pompoen, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bij de koffie uit Culinaria Italia:

Pralinegebak - croccante

Ingrediënten:: amandelen, chocolaatjes, gekonfijte vruchten en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: zoete hapjes

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groentepolenta - frascatula di polenta di grano e verdure

Ingrediënten:: aardappel, broccoli, courgette, maïsgriesmeel, olijfolie, peper, tomaat, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Vanillecrème met lange vingers - zuppa inglese

Ingrediënten:: eierdooier, lange vingers, likeur, melk, suiker, tarwebloem, vanillesuiker, verse munt en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel

Toon alle 396 recepten in dit boek

Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Culinaria Italia