Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Culinaria Italia

Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Spaghetti op de wijze van Trapani - spaghetti alla trapanese

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, peper, siciliaanse schapenkaas, spaghetti, tomaat, verse basilicum en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Amandelkoek - sbrisolona

Ingrediënten:: amandelen, boter, citroenrasp, eierdooier, maïsmeel, reuzel, suiker, tarwebloem en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Soufflé van boetweitpasta - pizzoccheri

Ingrediënten:: aardappel, boekweitmeel, boter, ei, knoflook, melk, parmezaanse kaas, pittige kaas, savooiekool, tarwebloem, salie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Tortellini gevuld met kalkoen - tortellini romagnoli

Ingrediënten:: belpaese, boter, citroenrasp, ei, eieren, kalkoenborstfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, ricotta, tarwebloem en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Florentijnse T-bonesteak - bistecca alla fiorentina

Ingrediënten:: rundersteak, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Gefrituurde sandwiches met mozzarella - mozzarella in carrozza

Ingrediënten:: bloem, ei, frituurolie, melk, mozzarella, oud brood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / frituur / kaas

Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Deegballetjes met spek en eieren - cavetelli ´ncatenati

Ingrediënten:: ei, harde tarwegries, olijfolie, peper, spek, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Geroosterd brood met gevogeltelever - crostini

Ingrediënten:: ansjovis, boter, droge marsala, gevogeltelevers, kappertjes, olijfolie, peper, toscaans witbrood, ui en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht / gevogelte

Diner / lunch / tussengerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Broodballetjes - canederli di pan grattato

Ingrediënten:: boter, broodkruim, eieren, kaas, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Gevulde ansjovis - acciughe ripiene al forno

Ingrediënten:: broodje, ei, melk, parmezaanse kaas en verse ansjovis
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Pizza met venusmosselen - pizza alla vongole

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, oregano, peper, pizzadeeg, tomaat, venusmosselen en verse peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gefrituurde paling - anguilla fritta

Ingrediënten:: bloem, citroensap, frituurolie, olijfolie, paling, peper, polenta en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gehaktballetjes - mondeghili

Ingrediënten:: boter, broodkruim, eieren, half-om-halfgehakt, knoflook, melk, mortadella, nootmuskaat, oud brood, parmezaanse kaas, peper, salsicce, verse peterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Spaghetti op de wijze van de kolenbrandster - spaghetti alla carbonara

Ingrediënten:: boter, buikspek, ei, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, peper, spaghetti en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gebraden varkenslapjes op de wijze van Florence - arista alla fiorentina

Ingrediënten:: aardappel, knoflook, olijfolie, peper, varkensvlees, verse rozemarijn en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Bonengerecht - favata

Ingrediënten:: bleekselderij, brood, gedroogde bonen, knoflook, pecorino, salsiccia, savooiekool, tomaat, ui, varkenspoot, verse dille, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

strascinati met munt - strascinati alla menta

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, munt, peperoncino, spek, strascinati en verse pasta
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Spaghetti met ansjovis en olijven - spaghetti alla puttanesca

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, extra vergine olijfolie, kappertjes, knoflook, spaghetti, tomaat, verse peterselie, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Deegtasjes met pompoenvulling - tortelli di zucca

Ingrediënten:: amaretti, boter, ingelegd fruit mostarda, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, pompoen, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Poularde op de wijze van Marengo - pollo alla marengo

Ingrediënten:: bloem, citroensap, droge witte wijn, eieren, extra vergine olijfolie, knoflook, paddestoelen, peper, poularde, rivierkreeftjes, tomaat, verse basilicum, verse peterselie, witbrood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Toon alle 396 recepten in dit boek

Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Culinaria Italia