Vanja van der Leeden

We hebben 5 boeken van Vanja van der Leeden waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Vanja van der Leeden? Registreren is gratis!

Boeken van Vanja van der Leeden

Ronald Timmermans, Remko Kraaijeveld, Dirk Koppens en Vanja van der Leeden - The big green egg book — Ronald Timmermans, Remko Kraaijeveld, Dirk Koppens en Vanja van der Leeden **The big green egg book**

Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden - Indorock — Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden **Indorock**

Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden - Italopop — Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden **Italopop**

Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden - Indostok — Remko Kraaijeveld en Vanja van der Leeden **Indostok**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Vanja van der Leeden

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Balinese porchetta - gevuld met bumbu en frisse kuning koolsla

Ingrediënten:: bumbu balinese porchetta, cassaveblad, cavolo nero, grof zeezout, kokosolie, kuning koolsla, salamblad en varkensmiddel
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Indorock:

Tempura van acar - met terasi-mayonaise

Ingrediënten:: bloem, sodawater, cabe rawits, ei, frituurolie, gember, laos, minikomkommer, natuurazijn, peper, romanesco, sjalot, terasi-mayonaise, witte suiker, wortel en zout
Keuken:: Indonesisch

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Jackfruit curry - met kruidige serundeng

Ingrediënten:: bumbu jackfruit, gedroogde porcini, gedroogde shiitake, jackfruit, kokosmelk, kokosolie, limoenblaadjes, salamblaadjes, sereh, serundeng, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: veganistisch / vegetarisch

Recept uit Indorock:

Asinan - met gerookte mango

Ingrediënten:: gebakken uitjes, houtsnippers, japanse groene radijs, komkommer, kruidige amandelsaus, mango, radijs, sawi asin, spitskool, taugé, umamidressing en wortel
Keuken:: Indonesisch
Soort:: salade

Recept uit Indorock:

Sop jagung - geurige maïscrème met citrusorkest

Ingrediënten:: cabe rawits, gember, groentebouillon, knoflook, kokosroom, limoenblaadjes, maiskolven, pandanolie, petehbonen, sereh, tempeh, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Indorock:

Terong asem - in tamarinde gestoofde aubergine met groene sambal, krokante tempeh en citroenbasilicum

Ingrediënten:: aubergine, gember, kemangi, knoflook, sambal hijo, tamarindepasta, tempeh, thaise basilicum, zonnebloemolie, zout en zoute sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegetarisch

Recept uit Indorock:

Soto betawi - met empal en geroosterde cherrytomaatjes

Ingrediënten:: bosui, bumbu betawi, cherrytomaatjes, empal, emping, gebakken sjalotjes, kaneelstokjes, kokosroom, korianderzaad, limoenblaadjes, melk, palmsuiker, peper, runderschenkels, salamblaadjes, sereh, steranijs, sukadelappen, zeezout en zonnebloemolie
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Indorock:

Kankung met hollandaise pepesan

Ingrediënten:: bumbu pepesan, ebi, ei, kankung, knoflook, limoen, peper, roomboter, sjalot, witte wijn, wilde spinazie, wittewijnazijn, zonnebloem en zout
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Indorock:

Ayam geprek - krokante gesmashte kip met sambal, korianderacar en laosmayonaise

Keuken:: Indonesisch

Bijgerecht uit Indorock:

Asperges sambal goreng peteh - met silken tofu en verkruimelde tempeh

Ingrediënten:: asperges, bladpeterselie, kecap manis, krupuk ketan hitam, olijfolie, sambal goreng peteh, silken tofu, tempeh, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Indorock:

Kippige soto ajam - met bottenbouillon, miso-eieren en krokante kippenkrupuk

Ingrediënten:: aardappels, bladselderij, bosui, bumbu soto, gebakken uitjes, rijst, gember, glasnoedels, kecap manis, kipkarkassen, limoen, limoenblaadjes, miso-eieren, peper, prei, salamblaadjes, sambal, sereh, soepkip, taugé, ui, winterwortel, zeezout, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Rendang padang - sumatraans gekaramelliseerd rundvlees met acar van rodekool, mango en komkommer

Ingrediënten:: acar van rodekool, bumbu rendang padang, kokosolie, kokosroom, koriandercress, limoenblaadjes, salamblaadjes, sereh, stoofvlees, tamarindepulp en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: rundvlees

Bijgerecht uit Indorock:

Geroosterde spitskool - met pecelsaus van cashew en sambal matah

Ingrediënten:: bladpeterselie, bladselderij, pecelsaus van cashew, sambal matah, spitskool en zonnebloemolie
Keuken:: Indonesisch
Soort:: veganistisch / vegetarisch

Recept uit Indorock:

Bubur nasi merah - pap van zilvervliesrijst met ramen-eieren, tempehcrumble en gepimpte sambal

Ingrediënten:: bosui, gedroogde shiitake, gember, groentebouillon, kippenbouillon, kokosrasp, limoen, porcini, prei, ramen-eieren, salamblad, sambal, sawi asin, sesamolie, shanghai-paksoy, steranijs, tempeh-crumble, ui, zilvervliesrijst, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: pap

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Gado gado - maar dan anders - met krokante sesamtahu en spicy sesamsaus

Ingrediënten:: ei, emping, korianderzaad, limoen, minikomkommer, paneermeel, panko, rodekool, sesamsaus, sperziebonen, spitskool, tahu, taugé, wit sesamzaad, witte kool, zoete aardappels, zonnebloemolie, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Indonesisch

Bijgerecht uit Indorock:

Sayur urap - kruidige groenten met knapperige rempeyek

Ingrediënten:: bumbu urap, javaanse suiker, kokosrasp, limoen, limoenblaadjes, rempeyek, salamblaadjes, spitskool, tamarindepulp, wilde spinazie, winterwortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch

Bijgerecht uit Indorock:

Urap van boerenkool - spicy boerenkool met avocado en fris boerenkoolsap

Ingrediënten:: avocado, boerenkool, bosui, cabe rawits, cavolo nero, javaanse suiker, knoflook, kokosrasp, komkommer, koriander, limoensap, peper, rode ui, spinazie, terasi, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Tahu telor - luchtige tahu-frittata met kecapnotensaus en peultjessla

Ingrediënten:: bladselderij, ei, gebakken sjalotjes, gembersiroop, kecapnotensaus, knoflook, kokosrasp, komijnpoeder, korianderpoeder, laksablad, limoen, melk, palmsuiker, peultjes, radijsspruiten, tahu, taugé, terasipoeder, vissaus, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch

Diner / hoofdgerecht uit Indorock:

Momok tempeh - in kokos gekaramelliseerde tempeh met paddenstoelen-cacaojus

Ingrediënten:: bumbu momok tempeh, cabe rawits, gebakken sjalotjes, javaanse suiker, kokosroom, paddenstoelen-cacaojus, salamblaadjes, tempeh, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: veganistisch / vegetarisch

Bijgerecht uit Indorock:

Terong belado - pittige aubergine met zwarte knoflook, sesam en koriander

Ingrediënten:: aubergines, indosaus, koriander, sesamolie, sesamzaadjes, zonnebloemolie, zout en zwarte knoflook
Keuken:: Indonesisch

Alle recepten van Vanja van der Leeden

Vanja van der Leeden

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Vanja van der Leeden

Recepten van Vanja van der Leeden

Doorzoek de recepten