Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Portfolio:
Friese kooieend met kleine appeltaartjes gerold in gepofte mais, met uihartjes, eekhoorntjesbrood uit zutphen, krootjes en eigen jus
- Ingrediënten:
- appel, bieslook, bietensap, bouillon, eekhoorntjesbrood, gelatine, gepofte mais, kooieend, krootjes, meloes-ui, roomboter, sjalot, steranijs, suiker, vanillestokje, witte wijn en worstzak
- Soort:
- gevogelte