Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenbout met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, broodkorst, bruin bier, champignon, dijonmosterd, konijnenbout, peper, room, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Arjen Woudenberg
We hebben één boek van Arjen Woudenberg waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Arjen Woudenberg? Registreren is gratis!
Boeken van Arjen Woudenberg
Recepten van Arjen Woudenberg
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Risotto met konijn en druiven
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignon, groene olijven, konijnenbout, kruidenazijn, langkorrelige rijst, muskaatdruiven, olie, peper, rozemarijn, sjalot en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Rillettes van jong wild konijn met parmaham
- Ingrediënten:
- aromaten, confit van eendenmaagjes, eidooier, konijn, parmaham, peper, verse marjolein, salie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Warme ballotine van konijn met truffel, marlouskes en groene asperges
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, gevogeltefond, groene asperge, konijnenfond, konijnenlever, konijnenrug, konijnenvlees, konijn-niertjes, room, sjalotje, truffel, truffeljus, witte wijn en zilveruitjes
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Konijn coquibus - lapin coquibus
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, buikspek, konijn, ui, verse tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Gevulde konijnenrugfilet op licht gebakken witte en groene asperges, jus geparfumeerd met dragon, geserveerd met gefrituurde kruidenricotta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gerookt spek, gevogeltebouillon, groene asperge, jeneverbes, konijnenrug, laurier, parmezaanse kaas, ricotta, selderie, ui, varkensnet, verse dragon, verse peterselie, verse tijm, witte asperge, witte wijn, wortelen en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Tournedos van konijn
- Ingrediënten:
- boter, ei, grove limburgse mosterd, kalfsgehakt, konijnenrug, peper, room, vetspek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
B`stilla van gestoofde konijnenbout met salade van rode biet, sinaasappel en mint
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei, filodeeg, gemberpoeder, kaneelpoeder, kippenbouillon, konijnenbout, olie, rode biet, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, verse munt, witte amandelen, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- quiche / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
blanquette van konijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, bouquet garni, charlotte aardappelen, eigeel, knoflook, konijn, kruidnagel, peper, prei, room, ui, verse gemengde kruiden, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Strudel van bladerdeeg met tam konijnfilet, groene kool, gebakken paddenstoelen , rucolasalade en kerriemayonaise
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, eigeel, groene kool, kerrie, konijnfilet, mayonaise, paddestoelen en rucola
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- quiche / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijn met olijven
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, groene olijfolie, groene olijven, kalfsjus, knoflook, konijnenbout, konijnenpoot, room, rozemarijn, tijm, versgemalen zwarte peper, water, zeezout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenpaté met witlof
- Ingrediënten:
- boter, gelatinepoeder, konijnenlever, konijnenvlees, laurierblad, mager kalfsgehakt, muskaatwijn, nootmuskaat, peper, peperkorrel, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Witlof in bruin bier met duinkonijn
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, kalfsjus, knoflook, konijnenbout, olijfolie, peper, slagroom, trappistenbier, ui, verse bieslook, verse tijm, witlof en zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijn met olijven
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, groene olijven, kaas, knoflook, konijn, tagliatelle, verse basilicum, versgemalen zwarte peper, vleestomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Fruitige konijnenspitjes
- Ingrediënten:
- abrikoos, boter, cocktailkersen, gerookt spek, kerstomaat, konijnfilet, peper, sesamzaadjes, ui en zout
- Soort:
- barbecue/grill / wild
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit The Last Waltz:
Lauwwarme salade van konijnenrugfilets gevuld met shiso, met wortel en rettich in sesamdressing
- Ingrediënten:
- boerenkip, eiwit, konijnfilet, peper, rettich, rijstazijn, sesamolie, shiso groen, shiso paars kers, sojasaus, winterwortel, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- salade / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Lasagne van gepekelde en gerookte konijnenrug met kokos, zalf van pistache en schuim van kardemom
- Ingrediënten:
- agaragar, eiwit, kardemom, kokosmelk, konijnenrug, mayonaise, pistachenootjes, sla en zoete witte wijn
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, courgette, konijn, konijnenfond, olie, peper, prei, vastkokende aardappel, verse peterselie, witte champignons, wortels en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Saltimbocca van konijnenrug en niertjes met aardpeer en sinaasappel
- Ingrediënten:
- aardpeer, bosui, bruine basterdsuiker, extra vierge olijfolie, fleur de sel, konijnenrug, konijn-niertjes, parmaham, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, salie en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- barbecue/grill / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Bout van tam konijn, gesmoord in herfstbok met een stamppotje van bittere slasoorten
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, frisee, herfstbokbier, kalfsjus, konijnenbout, laurier, mager gerookt spek, mirepoix, olijfolie, peper, rucola, tijm, tomatenpuree, verse bieslook, winterpeen, witlof, zeezout en zilverui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild