Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met peperkoek
- Ingrediënten:
- bruine saus, bruine suiker, honing, kaneelpoeder, kaneelstokje, kruidnagel, ontbijtkoek, peperkoek, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Patricia Pitisci
We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!
Boeken van Patricia Pitisci
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Patricia Pitisci
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Pappardelle met haas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, hazenvlees, melk, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, rode wijn, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Patrijs met groene kool en spekreepjes
- Ingrediënten:
- boter, groene kool, kleinwild, mager gerookt spek, olie, patrijzen, rode wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / bijgerecht uit Wild en gevogelte:
Open ravioli
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, courgette, gevogeltebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rode paprika, tomaten, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / groente
Recept uit Wild en gevogelte:
Vulling met veenbessen en sinaasappelzeste
- Ingrediënten:
- eendenlever, ei, kalfsgehakt, ontbijtkoek, peperkoek, sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, veenbessencompote, vleesvulling en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Hindenmedaillons met sjalotjes en rode-wijnazijn
- Ingrediënten:
- boter, grootwild, hindemedaillons, magere room, rode wijnazijn, sjalot, slagroom, wildfond, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met veenbessen
- Ingrediënten:
- bruine saus, gekonfijte veenbessen en rode bessengelei
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Beaujolaissaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- beaujolais, bleekselderij, boter, bruine roux, gevogelteglace, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, sjalot, snijafval van gevogelte, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Zwarte verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, inktvisinkt en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Koteletten van everzwijn met herfstfruit
- Ingrediënten:
- appel, boter, grootwild, jeneverbessen, kotelet van everzwijn, peer, pruim, rode wijnazijn, sjalot, smyrnarozijnen, suiker, wildfond, wildglace, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen geparfumeerd met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, blanke roux, dragon, gevogelteglace, kapoen, kervel, knoflook, koriander, magere room, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Wild konijn met cantharellen en mosterdsaus
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, kleinwild, knoflook, laurier, magere room, milde mosterd, olijfolie, port, rode wijn, sjalot, slagroom, tijm, wildglace, wild konijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eenvoudige terrine van eendenlever op onze wijze
- Ingrediënten:
- foie gras van eend, ganzenvet, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peper, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Recept uit Wild en gevogelte:
Wildfond
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rode wijn, snijafval van wild, tomatenpuree, water, wildkarkas, witte peperkorrels en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon
Recept uit Wild en gevogelte:
Rode verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, tomatenpuree en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hazenragout op onze wijze
- Ingrediënten:
- citroenschil, gezouten spek, haas, hazenbloed, hazenlever, kleinwild, marinade met zuiderse kruiden, rode bessengelei, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Bout van hertenkalf met bospaddestoelen en bruine saus
- Ingrediënten:
- beurre manié, bospaddestoelen, boter, grootwild, hertenkalfbout, marinade met rode wijn, mosterd, sjalot, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Reebout met uitjes
- Ingrediënten:
- boter, grootwild, magere room, marinade met rode wijn, reebokbout, slagroom, suiker, tomaat, ui, wildglace, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hazenboutjes met saus van milde mosterd en waterkers
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, hazenbouten, kleinwild, magere room, milde mosterd, sjalot, slagroom, waterkers, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Dragonsaus met tomaten
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, gevogeltefond, gevogelteglace, magere room, slagroom, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte