Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eenvoudig bereide foie gras op onze wijze
- Ingrediënten:
- eendenlever, ganzenlever, rozenbottelgelei, zout, zuurdesembrood en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Patricia Pitisci
We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!
Boeken van Patricia Pitisci
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Patricia Pitisci
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Wild en gevogelte:
Lichte roomsaus met witte wijn
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, citroensap, boter, gevogelteglace, knoflook, magere room, saffraanpoeder, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Konijnfilet met parmaham en citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroenblaadjes, citroensap, gevogelteglace, konijnfilet, milde mosterd, olijfolie, parmaham, sjalot, tijm, wild, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Lichte kerriesaus
- Ingrediënten:
- bloem, gevogelteglace, golden delicious, granny smith, kerrie op olie, knoflook, magere room, mild kerriepoeder, olijfolie, slagroom, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Barbecuesaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, chilipoeder, ketchup, knoflook, rode wijn, ui, water, worcestershiresaus, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Brruine saus met mosterd en tijm
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, citroensap, milde mosterd, sjalot, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met veenbessen
- Ingrediënten:
- bruine saus, gekonfijte veenbessen en rode bessengelei
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Fazant met morieljes in een lichte roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, cognac, fazant, kleinwild, madeira, magere room, morieljes, olijfolie, slagroom, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Vulling met truffels
- Ingrediënten:
- armagnac, kalfsgehakt, kippengehakt, paté de foie gras, truffel, truffelschillen, vleesvulling, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Zwarte verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, inktvisinkt en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Parelhoen met zuring
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, gevogelteglace, magere room, parelhoen, sjalot, slagroom, vermout, witte wijn, zout, zuring en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Chutney met pruimen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, pijnboompitten, pruimen, sinaasappel, suiker, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / chutney
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eendenlever met appel en waterkers op onze wijze
- Ingrediënten:
- bloem, foie gras van eend, granny-smithappels, kersensap, kristalsuiker, olijfolie, sinaasappellikeur, waterkers, witte wijnazijn en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Recept uit Wild en gevogelte:
Marinade met knoflook
- Ingrediënten:
- cayennepeper, knoflook, laurier, milde mosterd, olijfolie, tijm, water, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / marinade / azijn
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Ragout van hertenkalf op Bourgondische wijze
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, cognac, grootwild, hertenkalfbout, hertenkalfschouder, knoflook, magere room, mager gerookt spek, marinade met rode wijn, slagroom, ui, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Bijgerecht uit Wild en gevogelte:
Gedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, dragon, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, salie, tomaten, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / groente
Bijgerecht uit Wild en gevogelte:
Roomsaus met mosterd
- Ingrediënten:
- milde mosterd, peper, peterselie, slagroom en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Eend met sinaasappelsaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cointreau, curaçao, eend, gevogeltebouillon, grand marnier, honing, mandarine napoléon, rode wijn, rode wijnazijn, sinaasappels, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Ganzenfilet met frambozen en zwarte bessen
- Ingrediënten:
- boter, crème de cassis, frambozen, ganzenborst, gevogelteglace, olijfolie, poedersuiker, rode bessengelei, rode wijnazijn, zout, zwarte bessen en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte