Lichte kastanjebouillon met eendenlevertartaar

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Jean-Christophe Rizet.

U vindt dit recept op pagina 123 in De truffel .

Gang:: voorgerecht
Soort:: soep/bouillon

Ingrediënten

boter
crème fleurette
eendenlever
fleur de sel
kastanje
kippenbouillon
noilly prat
olijfolie
peper
piment d'espelette
sjalot
slagroom
topinamboer
witte truffel
zout

Bestel op ah.nl

Meld u gratis aan!

Waarom zie ik hier niet het volledige recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.

Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.