De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals De basis van het koken, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

De basis van het koken is het handboek voor iedereen die van lekker eten én koken houdt. Het staat vol met heldere ideeën, no-nonsense-adviezen en meer dan 100 heerlijke altijd-succesrecepten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Banoffee pie

Ingrediënten:: amandel, banaan, gecondenseerde melk, merchant gourmet dulce de leche toffee, oploskoffie, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en zoet basisdeeg
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Clementine-chocoladesalade

Ingrediënten:: clementines, couverture, amandel, kristalsuiker, munt en vanillestokje
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Ligurisch gestoofd konijn met rozemarijn, olijven en tomaten

Ingrediënten:: ansjovis, knoflook, konijn, pomodoritomaat, rozemarijn, witte wijn en zwarte olijven
Soort:: stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gebakken peren in filodeeg gevuld met amandelen, sinaasappel en chocolade

Ingrediënten:: amandel, boter, couverture, filodeeg, peren, sinaasappel, suiker en vanillestokje
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Soep van geroosterde knoflook, brood en amandelen

Ingrediënten:: amandel, ciabattabrood, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, koriander, munt, sherryazijn, sinaasappel, slagroom, witte ui en witte wijnazijn
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Brood met geroosterde tomaat

Ingrediënten:: basilicum, basis brooddeeg, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook en kerstomaat
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, knoflook, laurier, miniprei en pomodoritomaat

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Zout met een smaakje

Ingrediënten:: citroengras, citroenrasp, gember, jasmijnthee, lavendel, limoenrasp, rozemarijn, szechuanpeper, tijm, vanille, venkelzaad, verse peper en zout

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Kip in polentakorstje met puree van mais, gebakken bananen en relish van groene tomaten

Ingrediënten:: aardappel, azijn, banaan, bosui, chilipoeder, ei, groene tomaat, kaneel, kipfilet, maïskolf, melk, munt, peterselie, piment, polenta, sjalot en tomaat

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

De gemakkelijkste, lichtste en meest flexibele gnocchi

Ingrediënten:: basilicum, citroen, griesmeel, nootmuskaat, parmezaanse kaas en ricotta
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Aardappelselderijsoep met truffelolie

Ingrediënten:: aardappel, kippenbouillon, knolselderij, slagroom, tijm, truffelolie en witte ui
Soort:: soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Broodpudding met Baileys en banaan

Ingrediënten:: amandel, baileys, banaan, casinobrood, ei, melk, poedersuiker, slagroom en vanillestokje
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Rozemarijn-rozijnenbrood

Ingrediënten:: basis brooddeeg, rozemarijn en rozijnen
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto met geroosterde pompoen, salie, kastanje en pancetta

Ingrediënten:: basis risotto, butternut-pompoen, gedroogde spaanse peper, kastanje, korianderzaad, mascarpone, pancetta, rookspek en salie
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Perfect zoet deeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, ei, melk, poedersuiker, vanillestokje en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Tonijn in grapefruitsap met knapperige noedels, kruiden en peper

Ingrediënten:: bosui, cellofaannoedels, geelvintonijn, grapefruit, grootoogtonijn, koriander, munt, rode peper, sesamolie en vissaus

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde stint-jakobsschelpen met kruidige wortel, verkruimelde bloedworst en koriander

Ingrediënten:: bakbloedworst, basilicum, bieslook, citroen, gedroogde rode peper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, koriander, korianderzaad, nootmuskaat, sinaasappel, sint-jakobsschelp, vijfkruidenpoeder en wortel

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Snelle cassoulet van verse worst

Ingrediënten:: bleekselderij, borlottibonen, brood, cannellinibonen, chipolataworstjes, eekhoorntjesbrood, knoflook, laurier, rode ui, rode wijn, rookspek, rozemarijn, salie, tijm, tomaat in blik, worst en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Hertenbiefstuk met bosbessen, sjalotjes en rode wijn

Ingrediënten:: bosbessen, gedroogde jeneverbessen, hertenhaas, knoflook, rode wijn, sjalot en tijm

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Het perfecte basis broodrecept

Ingrediënten:: gedroogde gist, harde tarwebloem, honing, suiker en gist
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Libanese citroenkip

Ingrediënten:: bulgur, chilipoeder, crème fraîche, farika, ingelegde citroen, kaneel, kip, kippenbouillon, komijnzaad, rode ui, rozemarijn, tequila, venkel, venkelzaad, witte wijn, wodka, zure room en zwarte peperkorrels
Keuken:: Midden-Oosten

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Chocoladepudding uit de oven

Ingrediënten:: amandel, boter, couverture, ei, espresso, hazelnoot, oploskoffie, rijstebloem en suiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Warme salade van geroosterde pompoen, prosciutto en pecorino

Ingrediënten:: balsamicoazijn, butternut-pompoen, gedroogde rode peper, korianderzaad, parmaham, parmezaanse kaas, pecorino, prosciutto en rucola
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Confit van eend op zijn italiaans

Ingrediënten:: eendenpoten, eendenvet, ganzenvet, gedroogde jeneverbessen, laurier, peperkorrels, rozemarijn, sinaasappel en tijm

De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten